Блог с рецепти от цял ​​свят. да пътувам, без да напускам кухнята си

страници

Вторник, 28 април 2015 г.

Австрийска бира

април

Съставът на тази бира е Вода, ечемичен малц и хмел.
Има 4,9% алкохол.

Външен вид
Това е кристално чиста и ярка бира със златист цвят, подобен на меда, няма много отделяне на газове. Не остава видимо твърдо вещество.
Пяната не е много плътна, тя е кремообразна, кремава и лека, няма прекалено голяма консистенция и газовите пори, които се образуват на повърхността й, са мънички.

Мирис
Алкохолът не се забелязва и има доста приятна миризма, тъй като издава аромати на тропически плодове като ананас или манго, напомня и за мед, цветя и банан.
Това, което преобладава най-много, е флоралната миризма.

Вкус
Той не е алкохолен, доста е горчив и ароматът на хмел прикрива останалите вкусове, освен това е донякъде кисел.
Вкусът му носи спомен за женско биле. Има средно тяло.
На гърлото е доста меко и оставя окончателен вкус в устата точно както хлябът ви оставя.

Завършеност
Най-много ми хареса миризмата, вкусът му не е лош, бих го описал като мек и с приемлива горчивина.


Австрия

Събота, 25 април 2015 г.

Австрия и нейната гастрономия



"ЕС-Австрия" от NuclearVacuum - Файл: Местоположение Европейски национални държави.svg. Лицензиран под CC BY-SA 3.0 чрез Wikimedia Commons.

Гастрономия

Рецепти от Австрия, които съм приготвила:

Събота, 18 април 2015 г.

Баклава в азербайджански стил


Съставки (За около 55 тарталета, устойчив на фурна контейнер от

25 X 27):

За сместа от дрожди:

  • 1 чаена лъжичка чай от мая (или плик, ако е химически).
  • 1 супена лъжица захар.
  • 1 супена лъжица брашно.
  • 80 мл топла вода.

За масата:

  • 1250 грама брашно.
  • 1 яйце на стайна температура.
  • 1 супена лъжица захар.
  • Сместа от мая.
  • 3 супени лъжици заквасена сметана .
  • 250 мл топло мляко.
  • 250 мл масло, разтопено.
  • Шипка сол.

За пълнежа:

  • 450 грама орехи (без черупка).
  • 450 грама захар.
  • 1 чаена лъжичка смлян кардамон.
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър.
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар.
  • 250 мл избистрено масло.

    Да украся:

  • 2 жълтъка.
  • 1 чаена лъжичка запарка от шафран.
  • 1 чаена лъжичка зехтин.
  • 15 ореха.

    За сиропа:

  • 125 мл избистрено масло.
  • 250 грама захар.
  • 125 мл вода.
  • 125 мл хиляден цветен мед.
  • Супена лъжица лимонов сок.