черния

Проучване, проведено от изследователи от университета Тъфтс, САЩ, показа, че доматите предотвратяват развитието на рак на черния дроб. Ето как RT медиумът го прегледа на своя уебсайт.

Екипът от учени от Центъра за изследване на храненето и остаряването на човека на Жан Майер анализира превантивните ефекти, които някои храни могат да имат по отношение на някои видове рак.

В случая с доматите те се фокусираха върху ликопен, антиоксидантът, който им придава характерния червен цвят. Според изследванията именно това вещество кара консумирането на домати да предотвратява сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, диабет и различни видове рак като белия дроб, простатата, гърдата и дебелото черво.

При хората само като ядем два или три домата в сос на ден, имаме достатъчно количество ликопен, от което се нуждаем.

За да се извършат тестовете, група мишки бяха замърсени с чернодробни канцерогени и бяха на диета с високо съдържание на мазнини. На някои се даваше прахообразен домат, който съдържа висока концентрация на ликопен, а на други не се даваше нищо; това показа, че прахът предотвратява рака при животните, които го консумират.

Xiang-Dong Wang, водещ учен в изследването, заяви, че поради ликопен доматът намалява риска от чернодробни заболявания.

„За първи път демонстрирахме, че богатият на ликопен домат на прах може ефективно да намали мастните чернодробни заболявания, възпалението и развитието на рак на черния дроб, насърчаван от диетата с високо съдържание на мазнини, която консумираха мишките. Храненето на мишки с доматен прах увеличава богатството и разнообразието на полезната микробиота и предотвратява свръхрастежа на някои бактерии, свързани с възпалението “, каза той в интервю за университетските медии.

„Забелязахме, че доматеният прах е по-ефективен от същата доза пречистени ликопенови добавки за предотвратяване развитието на рак на черния дроб. Това може да се дължи на потенциалните полезни ефекти на други хранителни вещества в цял домат, като витамин Е, витамин С, фолиева киселина, минерали, фенолни съединения и диетични фибри ”, подчерта той.

По същия начин той докладва, че следващата стъпка ще бъде провеждането на клинични изпитвания с хора, за да се проучи по-добре ролята на ликопена в превенцията на чернодробни заболявания.

"Междувременно вярваме, че консумирането на пълноценни храни, богати на ликопен, може да бъде по-ефективно за предотвратяване на рак, отколкото изолиран или пречистен ликопен", подчерта той.

Той отбеляза, че засега консумацията на естествени домати и домати, преработени в сосове, доматено пюре, кетчуп или сок, са най-добрият източник на ликопен. "Готвенето на домати и добавянето на малко количество мазнини, като зехтин, може да помогне за подобряване на усвояването на ликопен", обясни той.

Изследването е публикувано в списанието Cancer Prevention Research.