КОРТА И ЯГОДНА ТОРТА
Избраните съставки правят този десерт рецепта с добро хранително качество: пълнозърнесто и бобово брашно, фурми вместо захар и плодове като една от основните съставки.
Време: 30 минути плюс почивка
Порции: 8 (20 см плесен)
ИНГРЕДИЕНТИ:
За основата:
90 гр. пълно овесено брашно
60 гр. Бадемово брашно
100 гр фурми без костилки
45 гр. Разтопено масло за уплътняване на трохите
За пълнежа:
500 мл мляко
1 плик извара
175 гр. ягоди за смилане
35 гр. Агаве сироп
За Топинг
Ягоди за украса
ПОДГОТОВКА:
1. Загрейте фурната до 170 ºC нагоре и надолу. Поставете основата на 20 см подвижна форма с хартия за фурна.
2. По същия ред, който имаме в списъка на съставките за основата, ние ги въвеждаме и ги смиламе с кухненския робот, докато получим малко трохи. Уплътнете с разтопеното масло и покрийте основата и стените на формата с тази смес.
3. Печете тази основа за бисквитки в продължение на 12-15 минути. Изваждаме и оставяме да се охлади.
4. Натрошаваме 175 грама ягоди със сиропа от агаве, докато се получи фино пюре. Запазваме
5. В 250 мл мляко разреждаме плика с извара
6. В тенджера загрейте, докато останалото мляко заври. Когато заври, добавете млякото с приготвения извара и при непрекъснато бъркане го оставете да заври.
7. Свалете от огъня, добавете натрошените ягоди и след като се затопли, изсипете във формата. Взимаме към хладилника, докато стегне.
8. При сервиране измийте добре останалите ягоди, нарежете и украсете с тях цялата повърхност
Диетичен коментар
Избраните съставки правят този десерт рецепта с добро хранително качество: пълнозърнесто и бобово брашно, фурми вместо захар и плодове като една от основните съставки.
Трик. Сиропът се използва, за да му придаде нотка сладост, но колкото по-зрели са ягодите, толкова по-сладки и можем да намалим сиропа.
Подходящ за вегетарианци. Ако заместим кравето мляко с растителна напитка без захари, а маслото със зехтин, то би било подходящо и за вегани.