Добре, признаваме си, въпреки простия си външен вид, той е един от любимите ни, винаги е грандиозен заради прекрасния контраст на цветовете между слоевете нежен леко сиропиран пандишпан и ягодите със сметана! Ягодовият сладкиш присъства в сладкарската традиция на много европейски страни като Швейцария или Австрия, въпреки че избрахме англосаксонския вариант: ягодовия сладкиш. В Япония това е дори един от типичните сладкиши по Коледа (Коледна торта).
Класика, за която има писмени споменавания от края на 14 век. Не е известно къде точно е възникнал. Ябълковото дърво е много широко разпространена култура в Атлантическия океан и континентална Европа, така че всяка година те откриват излишък от ябълки, което води до много регионални видове сладкиши (в допълнение към появата на сайдер, оцет, компот и всичко, което позволява реколтата от ябълки) ще продължи във времето). За разлика от англосаксонските сортове, при които плодовете са покрити с тесто, ние избрахме да използваме „непокритата“ версия, където вкусните пресни ябълки му придават неустоим златист цвят.
Няма съмнение, че сладкишът със сирене е една от звездите на американските сладкиши, но не трябва да забравяме, че и сладкият, и соленият сладкиш със сирене се корени в Средиземно море, където можем да намерим вкусни примери като Muttabaq, сладкиши с гръцко печено сирене или буреки. Нашата версия е в американски стил, свежа, лека и с докосване на дулсе де лече, което я прави уникална.
Тази торта е почит към мезоамериканския произход на какаото. Това прекрасно растение, което расте естествено в буйните джунгли на Ориноко, се смяташе за дар от боговете: първоначално какаото се консумираше по почти ритуален начин, смесвайки праха с вода и получавайки горчив продукт, наречен xocolatl. Сигурни сме, че нашата сладка версия с изненадващо докосване на лют чили би харесала ацтеките и толтеките, които са я приготвили.
В тази вкусна комбинация крушите добавят освежаващо докосване до шоколадовата дълбочина на ганаша. Той е лек и вкусен с основа от тънко хрупкаво тесто, което контрастира с мекотата на пълнежа.
НАШАТА ВЕГАНСКА СТРАНА
Никога не бяхме гледали благосклонно на безе, докато не опитахме това чудо. Освежаващият вкус на лимон идеално се съчетава с изпечения златен меренг. Има сведения за този вид торти (лимонов пай), произведени в САЩ в средата на 19 век.
Пикантна шоколадова торта
Тази торта е почит към мезоамериканския произход на какаото. Това прекрасно растение, което расте естествено в буйните джунгли на Ориноко, се смяташе за дар от боговете: първоначално какаото се консумираше по почти ритуален начин, смесвайки праха с вода и получавайки горчив продукт, наречен xocolatl. Сигурни сме, че нашата сладка версия с изненадващо докосване на лют чили би харесала ацтеките и толтеките, които са я приготвили.
Торта с круша и шоколад
В тази вкусна комбинация крушите добавят освежаващо докосване до шоколадовата дълбочина на ганаша. Той е лек и вкусен с основа от тънко хрупкаво тесто, което контрастира с мекотата на пълнежа.
От своето изобретение до днес той е попаднал в менюто на ресторантите на пет континента. Сместа от кремообразен карамел с банан е идеална за тази хрупкава основа. Страхотен!
Нашата почит към един от най-вкусните начини за ядене на шоколад. Тънък слой пухкав пандишпан и отгоре мус кулите, буквално шоколадова пяна.
Тази лека и вкусна рецепта от пяна е регистрирана от средата на 18 век в някои френски готварски книги. Това е много гениален начин да превърнете тази характерна съставка в нещо много по-леко, без да губите несравним вкус.
Представяме си, че изобретателят ще предизвика вълна шоколад, покрита с вкусна пяна.
Нашата конкретна версия на този класически десерт, възникнал в германския регион Баден-Вюртемберг през 16-ти век, няма много общо с оригинала, тъй като се отказахме от черните череши (името му означава Шварцвалд черешов пай: Schwarzwälder Kirschtorte) и kirsch (типичен черешов алкохол от гореспоменатия регион).
Ние избрахме много по-лека версия на многослоен шоколад със свеж крем. Слоевете са направени с много специална рецепта, която изненадва с интензивния си вкус и много фината си пухкава текстура.