Обичаме да включваме плодовете в винегрети, независимо дали ще ги използваме в салати или в други видове ястия, всъщност неведнъж сте виждали една от нашите рецепти, в която винегрет се използва за подправяне на месо или риба. Факт е, че по времето на ягоди и ягоди, Това е един от плодовете, които използваме най-много за приготвянето на винегрети, а днес искаме да споделим най-простата рецепта, защото освен че е лесна и бърза за приготвяне, тя е и много гъвкава.

винегрет

The ягодов винегрет Използваме го в салати със сирене, с ядки, с пиле ... Подправяме с него и някои зеленчукови кремове, ще се изненадате, ако опитате да добавите супена лъжица от този винегрет към крем от тиквички, кресон, спанак ... Както и да е, уверете се, че вече имате ястие в главата си, в което да включите този прост, но вкусен ягодов винегрет.

Съставки

  • 100 грама ягоди или чисти ягоди
  • 30 грама екстра върджин зехтин
  • 10 грама балсамов оцет от Модена (качествен)
  • в/н сол
  • 1 супена лъжица мед (по желание)
  • с/п прясно смлян черен пипер
  • 8-10 стръка пресен лук.

Разработване

Почистете добре ягодите и след това отстранете дръжката. Поставете ги в чашата на блендера и добавете екстра върджин зехтина, оцета от Модена, солта на вкус, меда и смления пипер.

Много е важно оцетът от Модена да е качествен, за да се насладите на вкусен дресинг, той е по-скъп от оцетите, за които се твърди, че са от Модена и които се намират във всеки супермаркет, но не е скъп за количеството, използвано във всяка рецепта или ястие, което е гарнирано с него.

Измийте, подсушете и нарежете лука и го добавете към останалите съставки и смесете, докато получите емулгиран сос. Опитайте го и коригирайте, ако е необходимо, сол, оцет, черен пипер ... Адаптирайте го по ваш вкус.

Довършителни работи и презентация

Обслужва винегрет в лодка за сос с малко ягодови кубчета прясно нарязан, ако ще го занесете в центъра на масата, или ще го използвате директно за обличане на ястията, за които сте го приготвили.

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество