"Vegan" VS "Растителна основа" Познайте разликите

срещу

Ако посещавате социални мрежи, несъмнено ще забележите, че много публикации напоследък (включително някои от нашите) използват думите „веган“ или „веган“ заедно с „растителна основа“ (или „растителна основа“, преведена на испански). Но дали тези думи са взаимозаменяеми?

Или има разлика?

Разбира се, те съществуват и ние се радваме, че можем да ги изясним, но за това първо търсим дефиницията на двете думи:

Веган (значение)

Според Кралската академия на испанския език (RAE) веган означава:

От английски. вегетариански, зеленчукови „зеленчуци“ и -an „-ano 1‘.

1. прил. Принадлежащи към или свързани с веганството.

две. прил. Който практикува веганство. U. t. ° С. с.

Ако практикувате веганство, нека дефинираме веганство.

Веганство

От английски. веганство, от веган ‘vegano 2‘ e -ism ‘-ism’.

1. м. Отношение, състоящо се в отхвърляне на храни или потребителски артикули от животински произход.

На растителна основа (значение)

Въпреки че търсихме RAE, не е изненадващо, че Кралската академия на испанския език (засега?) Не е включила тази дума в речника.

Въпреки това лекото търсене ни насочва към портала HOLA Magazine, който ни предлага следното значение:

Диета базирани предимно на растителни храни, което включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения, но малко или никакви продукти от животински произход.

Как си приличат термините „веганство“ и „растителна основа“?

Единственото нещо, което имат общо за двете терминологии е: откажете консумацията на храни от животински произход. Това обаче не винаги е вярно, тъй като веган диета напълно отхвърлете всеки продукт от животински произход, докато растителната диета предпочита диета, основана на растителни храни, но може да консумира някои животински продукти (напр. мед или млечни продукти).

В този смисъл растителната диета е по-скоро вегетарианска диета.

Разлики между "веган" и "растителна основа"

Приликите, ако могат да се нарекат така, свършват дотук. Веганството е нещо повече от отказ да се консумират месни продукти или продукти от животински произход. Веган диетата, въпреки че има много ползи за здравето, се отнася само до хранителните навици.

Веганството е начин на живот: много вегани, освен че не консумират месо, също избягват да използват кожени изделия (якета, дивани и др.), за да използват кожи или други странични продукти от животински произход.

Диетите на растителна основа са точно това, диета, основана на по-голямата част от консумацията на зеленчуци и растения.

Фокусиране специално върху диетите: всички храни във веганската диета могат да бъдат на растителна основа, но не всички на растителна основа са веган.

Защо растителната основа се е превърнала в толкова популярен термин?

Въпреки че терминът растителна основа (или растителна диета) се използва от векове, както го познаваме днес, той се генерира чрез обединението на няколко фактора:

  • Напредъкът в технологиите, приложен към храната
  • Знаменитости
  • Инфлуенсъри
  • Instagram

„Растителна основа“ е модерният хаштаг, използван от милиони влиятелни и известни личности по света, за да посочи, в допълнение към диета, базирана на растения, зърнени и бобови култури; консумацията на нови храни на основата на растителен протеин.

Веганско месо или зеленчуково месо, Това е развитие в хранителния сектор, което е постигнато благодарение на технологиите. От Отвъд месото, невъзможно месо, Hëura и LUCA Foods, всички сме използвали технология за получаване на подобни продукти.

Какво е зеленчуково месо?

Зеленчуковото месо е произведен хранителен продукт на растителна основа, която успява да симулира вкуса и текстурата на месото, без да има същия произход.

Как се произвежда зеленчуковото месо LUCA?

Точно както необработеният зехтин е по-здравословен, тъй като идва от пресоването, растителният протеин на LUCA се получава чрез прост процес на екструдиране.

Грахът се готви при висока температура за кратък период от време и се поставя под налягане, за да се оформи. Резултатът има текстура, много подобна на месото.