СТЪПКА ПО СТЪПКА

Колко тъжно е храненето без десерт! Вече участвали изцяло в операцията по бикини, не е нужно да се отказваме от сладък завършек благодарение на този деликатес с малко калории и страхотен вкус

Името му е свързано с вид усойница, тъй като през 18 век за приготвянето му са използвани плесени във формата на навита змия. Далеч от това да ни остави лоша съвест, ние можем да се насладим на лек десерт, подходящ за всяка публика, без лактоза, без глутен и без добавени захари.

десерт

подготовка: 30 мин. (плюс 2 часа охлаждане) Трудност: лесно Цена: икономически Заведения за хранене: 4

Съставки

  • 100 г ягоди
  • 50 г боровинки
  • 50 г малини
  • 50 cl сок от червени плодове
  • 5 желатинови листа (10 g)
  • 3 твърди безе

Разработване

  1. Рехидратираме желатинови листове в студена вода за 10 минути.
  2. В тенджера загряваме червен плодов сок.
  3. Преди да се стигне до кипене, изключваме огъня и добавяме рехидратираните желатинови листове. Разбъркваме, така че да се разтворят напълно.
  4. Изсипваме 1 децилитър препарат в а коронен мухъл и съхранявайте в хладилник, докато напълно стегне (около 30 минути). Охлаждаме останалата течност едновременно, докато получи консистенцията на яйчен белтък.
  5. Ние имаме нарязани ягоди на половинки върху слоя извара желатин. Добавете боровинки и малини и покрийте с желатина.
  6. Охлаждаме отново, докато се настрои напълно (около 2 часа)
  7. За да разглобите, трябва потопете формата няколко мига в гореща вода и украсете с червени плодове и меренги.

Последният трик

Можете да изпълните аспика с агар-агар (в размер на 4 g на литър течност) вместо желатин. Променя сока и плодове в зависимост от сезона или това, което намирате в килера си.