Догу е вкусно азербайджанско ястие. Пасва идеално както за горещ ден, така и за студена студена нощ. Предлагаме на вашето внимание рецептата за приготвяне на Довги, която със сигурност ще изненада семейството и приятелите ви.
"Довга" в азербайджански стил - рецепта
съставки:
- агнешко - 500 г;
- мацони - 1 кг;
- сушен грах - 100 г;
- ориз - 100 г;
- пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;
- спанак - 100 г;
- Лук - 1 бр;.
- киселец - 100 г;
- зеленчуци магданоз, кориандър - по желание;
- Сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя dovg у дома? Така че първо, ние приготвяме грах с вас. За целта го накиснете в студена вода и го оставете за около 5-6 часа. След като омекне, набъбва малко, изплаква се, слага се в тенджера и се готви до полуготовност на слаб огън със затворен капак. Посолете на вкус.
Агнешкото се размразява, премахваме всички кости от месото и нарязваме на много малки и тънки парчета. Лукът се почиства и усуква през месомелачка. След това смесете агнешкото, лука, солта и пипера. Разбъркайте добре всичко и добавете подправките за плънката. От месната маса разточваме малки кнедли.
В дълбока тенджера налейте студената преварена вода, сложете на слаб огън и оставете да заври. След това спуснете кюфтетата във водата и варете около 10 минути. Гответе месните топчета внимателно от бульона и поставете мацоните в празната тава, рецептата за която е на сайта, пшеничното брашно. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане. След това добавете грах, ориз, кюфтета, бульон, ситно нарязани зеленчуци и киселец. Довеждаме съдържанието до кипене, намаляваме котлона и готвим до готовност. На масата азербайджанското ястие "Довга" се сервира в охладен вид, като се сервира по същия начин като агнешкото ястие, лаваш, чаша водка, лют пипер и билки.