МАДРИД, 3 август (EUROPA PRESS) -

царевичните

Купа царевични люспи с мляко изстрелва нивата на кръвната захар до нива, подобни на тези на хората предидиабетни, според проучване, проведено от изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет (САЩ).

"Има много хора, които тичат наоколо с повишаване на нивата на глюкозата и дори не знаят. Прикритите високи" скокове "са проблем, тъй като високите нива на кръвната захар, особено когато са продължителни, могат да допринесат за риска от сърдечно-съдови заболявания заболяване. и развитието на инсулинова резистентност, често срещан предшественик на диабета. Някои хора, които мислят, че са здрави, всъщност са дисрегулиращи глюкозата, понякога със същата тежест като хората с диабет и нямат представа ", обяснява водещият автор на изследването Майкъл Снайдер, професор и директор по генетика в Станфорд.

За да разбере тънкостите на тези бозайници, Снайдър проведе проучване, в което 30 участници, използващи непрекъснат глюкозен монитор, редуваха три закуски: купичка корнфлейкс с мляко, сандвич с фъстъчено масло и протеинов блок.

По този начин той установява, че след ядене на едно или повече от храненията, повече от половината от групата, чиито предишни тестове за кръвна захар са показали, че са „здрави“, са достигнали същите нива като хората, които са били предидиабетни или диабетици. Също така, почти всички са стреляли, след като са яли този вид зърнени храни.

"Видяхме, че 80 процента от нашите участници стреляха, след като получиха купичка царевични люспи и мляко. Вземете данните, както искате, но моето лично убеждение е, че вероятно това не е толкова добро хранене", казва изследователят.

Непрекъснат контрол на глюкозата

Идеята му хрумна, след като той и колегите му от Станфорд тестваха участниците в изследването с устройство за непрекъснато наблюдение на глюкозата, което отчита постоянни показания на концентрациите на кръвната захар, докато циркулира.

С постоянни показания, които предоставят по-подробни данни, групата на Снайдер видя, че нарушаването на регулирането на глюкозата е по-често, отколкото се смяташе преди. Те също така използваха данните, за да започнат да изграждат модел на машинно обучение, който предсказва специфичните храни, които произвеждат тези увеличения. Целта е един ден да използва рамката за събиране на данни от човек и въз основа на непрекъснатото им отчитане на глюкозата да го насочи далеч от особено вредни храни.

Повечето хора, които редовно проверяват нивата на кръвната си захар, го правят с бързо убождане с пръст и устройство, което отчита концентрацията на глюкоза в кръвта. "Проблемът с този метод е, че той прави само моментна снимка навреме. Количеството захар в кръвта на човек не е постоянно, то пада и тече в зависимост от това, което човек е ял през този ден, до конкретния тип въглехидрати. Например оризът, хлябът и картофите са различни видове въглехидрати и хората често ги усвояват по различен начин “, уточнява изследователят.

За да получи по-добро отчитане на нивата на глюкозата, Snyder оборудва 57 души с устройство, което непрекъснато отчита показанията на глюкозата в кръвта за около две седмици. Повечето от участниците са здрави или с признаци на преддиабет, а петима имат диабет тип 2. Лабораторните данни показват, че има множество видове „нападатели“, които са класифицирани в три общи „гликотипа“, нисък, умерен и тежък. интензивността на тези „върхове“.

"Често пъти хората, които са предидиабетни, нямат представа, че са. Всъщност случаят е около 90 процента от времето. Голям проблем е, тъй като около 70 процента от преддиабетните хора в крайна сметка ще развият болестта. Ние вярваме тези непрекъснати глюкозни монитори ще бъдат важни, като предоставят правилната информация по-рано, така че хората да могат да променят диетата си, ако имат нужда ", казва Снайдер.

Изследователят добавя, че променливите, които причиняват тези „скокове“, били те генетични (популацията на микробите, които живеят в тялото) или епигенетични (промени в генната експресия), са „основни“ за разбирането на нарушената регулация на глюкозата и храните, които причиняват скокове на глюкоза. Тези параметри „не са поставени в камък“, така че Снайдер насърчава всички, дори тези, които се смятат за здрави, да следят кръвната си захар с непрекъснат мониторинг на глюкозата веднъж годишно.