Специалистите по хранене установиха, че консумацията на тортила не само не вреди на здравето на хората с диабет, но и благоприятства намаляването на нивата на кръвната захар.

кръвната

Разследване, ръководено от Розалва Мора Ескобедо, изследовател в Националното училище по биологични науки (ENCB) на Националния политехнически институт, експериментално разкрива, че нишестето, съдържащо се в царевицата, е от голяма полза за хората, страдащи от това състояние на живот.

Проучването оценява колко благоприятна е била консумацията на тортила за хора, страдащи от диабет, тъй като тази храна е била демонизирана поради подвеждаща реклама.

В миналото лекарите казваха на хората с диабет, че не трябва да ядат тортили, защото консумацията им ще повиши нивата на захарта. Според изследванията, проведени в ENCB, нишестето, съдържащо се в царевичните зърна, което е основната съставка при приготвянето на тортилите, има ензим, способен да помогне за контролиране на кръвната захар при хората.

Дори онези тортили, които са били съхранявани в хладилника и са били загрявани или препечени, запазват свойствата на нишестето, което контролира нивата на кръвната захар и предотвратява усложненията от болестта.

На свой ред диетологът Amaranta Backhoff препоръчва консумацията на царевична тортила, тъй като тя е богата на калций, обяснява, че има изследвания, които показват, че в региони, където консумацията на тортила е по-висока, има по-малко заболявания, свързани със здравето на костите, той също така осигурява добро количество фибри, така че помага за подобряване на храносмилането и здравето на дебелото черво.

Царевичните тортили имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, благодарение на съдържанието на фибри, той абсорбира вода и предотвратява прекалено твърдото изпражнение, което може да допринесе за запек.