Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

бисквитки

Десерти

Джинджифилови бисквитки, коледната рецепта, която не може да бъде пропусната, ако вкъщи има деца, защото ще им хареса да участват в декорацията.

  • Приготвяне: 2 ч. 30 мин
  • Заведения за хранене: 8
  • Калории: 400
  • Вид храна: Десерт
  • Кухня: Традиционна

Коледа е време от годината, което може да бъде идеално за създаване на приятни спомени в паметта на нашите деца. Готвене това не е просто забавно занимание, това е и невероятен инструмент за личностно израстване на нашите деца, тъй като с готвенето те придобиват автономност, развиват въображение, креативност, усъвършенстват математическите умения, учат наука, работа в екип, здравословни хранителни навици, ... но преди всичко помага за обединяването на семействата. Кухнята е фабрика на сладки спомени, затова ви каня да подготвите тази вкусна рецепта за джинджифилови бисквитки с малките в къщата, не само за задоволяване на малки коремчета, но и за споделяне на качествени моменти и създаване на спомени, които ще продължат цял ​​живот.

Съставки за 30 - 50 меденки

За масата

  • 140 г мед
  • 200 г кафява захар
  • 200 г несолено масло
  • кората на лимон
  • 4 чаени лъжички смлян джинджифил (20 г)
  • 2 чаени лъжички смляна канела (10 g)
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (2,5 г)
  • 1/4 смлян карамфил (1,25 g)
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб (5 г)
  • 500 г брашно
  • 1 чаена лъжичка сол (5 g)
  • 1 средно яйце (при стайна температура) (*)

За кралската глазура

  • 250 г пудра захар
  • 1 среден белтък
  • 1/2 чаена лъжичка лимонов сок (2,5 ml)
  • 1 чаена лъжичка вода (5 ml)

Да украся

Ще ни трябват и резачки за бисквитки с меденки, пластмасови торбички за тръби, дюза Wilton # 2, точилка и пергаментова хартия.

Комплект резачка за бисквитки „Уилтън“, комплект

(*) Яйцето в тази рецепта не е задължително, ако го добавим, ще имаме по-крехки бисквитки, в противен случай те ще имат по-хрупкаво докосване.

Приготвяне на бисквитки с меденки

01: Пригответе тестото

Налейте медът в голяма тенджера заедно със захарта, маслото, лимоновата кора и подправките, топи се средна/слаба топлина, като се разбърква често, докато захарта се разтвори напълно.

Увеличете котлона, за да донесете сместа до точка на кипене. Отстранете от огъня, добавете содата за хляб и разбийте сместа. Тъй като содата за хляб реагира, тя ще създаде пяна. Смесете и го оставете охладете за 15 минути.

Пресейте брашното и солта, след това ги добавете към сместа на няколко порции, с дървена лъжица или машинно с кухненски робот. Прилеп яйцето и го включете в тестото, разбъркайте, докато се интегрира добре. Препоръчвам в тази стъпка това не преуморявайте тестото, или бисквитките ще се разпространят по време на печене.

Тестото ще бъде много лепкаво за начало, но все пак не добавяйте повече брашно. Обърнете тестото на чиста повърхност и месете до гладка смес. Завийте с найлоново фолио и го оставете да си почине хладилника за 1 час.

02: Загрейте фурната

Загрейте фурната до 160ºC. Пригответе два листа пергаментна хартия плюс един лист, за да покриете листа за печене.

03: Нарежете бисквитките

Поставете порция тесто между два листа маслена хартия и го разточете с помощта на кухненски валяк, докато получите слой с дебелина около 5 милиметра. Използване на машина за бисквитки с меденки или друг коледен мотив, нарежете бисквитките и извадете останалото тесто, след което с помощта на шпатула внимателно го прехвърлете в тавата за печене. Когато поставяте бисквитките, оставете място те да се разтегнат малко. Не изхвърляйте тестото, замесете ги отново и направете още бисквитки. Накрая поставете тавата с бисквитките във фризера за 5 минути, докато се втвърдят.

04: Изпечете меденките

Изпечете бисквитките с загрейте нагоре и надолу в партида фурна за 6 до 10 минути, в зависимост от размера на вашите бисквитки и фурната ви, или докато краищата станат златисти. Оставете ги да се охладят за 5 минути върху подносите, поставете шоколадовите пръски, докато бисквитките са все още топли и меки, след което внимателно ги прехвърлете с шпатула в решетка, за да се охладят напълно и да се втвърдят. Запазваме.

05: Пригответе кралската глазура

Пресейте пудрата захар в купата на кухненския робот. Добавяне яйчен белтък. лимонов сок и чаена лъжичка вода. Прилеп ниска скорост, за да се избегне включването на въздух в образуването на заледяване, за 2 до 3 минути, докато се образуват твърди пикове. Трябва да има плътна и разтегателна консистенция, като тази на пастата за зъби. Вече сте готови да използвате нашата кралска глазура. Напълнете тръбна торба и използвайте върха на Wilton # 2. Поставете останалата част от глазурата в купа, покрита с влажна кърпа, така че да не изсъхне и ако няма да я използвате същия ден, я съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника, тя издържа до седмица.

06: Украсете меденките

Украсата на тези бисквитки е много проста, можете да започнете, като направите известното лице на тези бисквитки, две точки за очите и очертана усмивка, накрая дрехите, тази стъпка е много безплатна, можете да направите зиг-заг за кукли и глезени, папионка, рокля и др. Давам ви две препоръки: когато правите линии, натискате точка, леко повдигате ръкава, докато продължите да натискате и накрая, спуснете ръкава и спрете да натискате. Вторият ми съвет е да използвате клечка за зъби, за да намалите върховете, които се образуват, когато правите точките, както когато правите очите.

Резултат

Каква би била Коледа без хубавите моменти със семейството? Приготвянето на бисквитки с меденки е сладък и вкусен план за прекарване на мили прелести с малките в къщата. Има нещо непреодолимо в тези забавни бисквитки с меденки, това ще бъде тяхната усмивка, изразителното им лице или сладкият аромат на подправки, които оставят в кухнята, след като ги изпекат. Истината е, че тези бисквитки се приготвят много лесно и са вкусни, вкусът им е 100% Коледа. За да ги приготвим като семейство, ще са ни необходими само споменатите по-горе съставки плюс килограми любов и търпение. Внимавайте, пристрастяват!