бисквити

Медени джинджифилови бисквитки

Джинджифилът има много специален вкус.

Ние го обичаме и го приемаме по много различни начини; нарязани в салата, в кремове и супи и дори сладки. Помните ли нашата рецепта за „Захаросан джинджифил“? Е, тези бисквитки са истинска наслада. Доста сладки и много ароматни, не можете да спрете да ги опитвате!

Състав:

  • 200 гр. сладкарско брашно.
  • 1 пакетче химическа мая.
  • 100 гр. масло.
  • 3 супени лъжици мед.
  • щипка сол.
  • 1 супена лъжица джинджифилова паста.
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела.
  • захар за прах.

Започваме с поставянето на пресятото брашно, плика с маята, маслото и щипка сол в купа. Меси се с върховете на пръстите, докато получим текстура на трохи от хляб (сякаш правим тесто от пясъчно тесто).

Добавете трите натрупани супени лъжици мед, канелата, супената лъжица джинджифилова паста и замесете всичко, докато получите доста твърдо тесто, което малко се разпада. Ако видим, че се чупи твърде много, добавете 1 супена лъжица вода и замесете още няколко минути. Оставяме тестото да почине известно време в хладилника.

Правим малки топчета, с помощта на 2 лъжици, с тестото и ги оставяме добре разделени на тава за печене, застлана с хартия за печене.

Смачкваме всяка топка с дъното на чаша и ги украсяваме. Ако имаме печат за бисквитки, той е перфектен, но ако го нямаме, можем също да направим един или повече вътрешни кръгове, използвайки устата на различни очила.

Накрая поръсваме всяка от бисквитките с малко захар и поставяме тавата във фурната, предварително загрята до 180ºC, и ги оставяме да се готвят за 10 или 12 минути.

Бисквитките растат във фурната, така че трябва да внимаваме да ги оставяме доста далеч един от друг.

Когато видим, че имат красив златист цвят, е време да ги извадите от фурната.

Можем да ги вземем с това, което ни харесва най-много, но те са перфектни с черен чай следобед.