• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития

Независимо дали кафяви, червени или зелени, водораслите са ресурси с огромен потенциал, но голяма част от тях са неизползвани, особено в Европа. Дори ако прилагането на жизнеспособни икономически сектори все още изглежда далечно, има все повече проекти, които се основават на валоризацията на тази обещаваща суровина за хранителната и фуражната индустрия: процес, при който учените и индустриалците имат всички решения. те напредват заедно.

Земята има седем басейна с кафяви водорасли; Азия е широко на преден план (75 процента), а Северна Европа изостава значително, като само два процента от световното производство.

"Идеалните условия за отглеждане на водорасли е студената вода, без лед", отбелязва Марк Данджон, заместник-директор на Чева, на Centre d'Etude et de Valorización des Algues, който подчертава, че секторът за отглеждане на водорасли се е увеличил с 8% годишно за 30 години.

„Познавате ли много сектори, които имат този експоненциален растеж? Това е впечатляващ пазар ", посочва ученият, който съжалява, че Франция все още произвежда по-малко от 100 тона годишно. Тук се крие предизвикателството на проекта Breizh'Alg, чиято цел е да създаде индустрия за водорасли и да приведе развитието на отглеждането на водорасли в рамките на регионален процес на развитие.

За Марк Данджон е време да помисли за „обхват на действие“, както правим със зеленчуците и развиваме индустрия за „морски зеленчуци“. Водораслите са пълни с качества, които предлагат огромни възможности за експлоатация: те не се нуждаят от торове, нито от питейна вода, нито от пестициди и изискват средно една шеста от повърхността, от която се нуждаят сухоземните култури.

В сравнение със сухоземните растения, които привличат хранителни вещества от корените си, водораслите абсорбират хранителни вещества по цялата си повърхност, като по този начин увеличават своята производителност. От друга страна, нейната колоидна структура, която позволява по-голямо задържане на вода, осигурява на водораслите двойно повече сухо вещество от сухоземните растения. Това качество е добре известно на канадците и норвежците, които развиват важно производство на брашно от Аскофилум, широко използвани в земеделието и храненето на животните, включително говеда.

От кафявите водорасли от семейство Fucales, Аскофилум той е особено интересен със своите витамини, минерали и протеини, в допълнение към своите свързващи свойства. Сеталгът, базиран в Бретан, обикновено го използва за храна на животни, предимно в храна за домашни любимци (Прочетете RAA 649, стр. 36).

Хранителна стойност

Интересът на мъжете към водораслите не е нов: той датира от периода на неолита, където те са били използвани като торове, фураж, гориво и т.н. Що се отнася до изследванията върху водораслите, то започва през втората половина на 19 век, със създаването на морски станции в Конкарно (1859) и Неапол (1872). По-късно през 1872 г. е открита експерименталната зоологическа лаборатория, известна днес като биологична станция Роскоф.

Макроводораслите са стока с различни интереси, тъй като често са запазени за специализирани пазари и поради това понякога са непосилни за разходи. Хранителната стойност на водораслите е много широка, тъй като те имат минерали (има особено богата минерална фракция), фибри, протеини, витамини и липиди, в зависимост от вида (вижте описателната таблица).

Във фуражната индустрия ястията от морски водорасли все повече се използват като хранителна добавка, но екстрактът от водорасли все още е доста икономически недостъпен.

Валоризация

Това е точно ролята на Ceva (Център за изследване и валоризация на морски водорасли), базиран в Плевбий, Кот д'Армор, и се състои в изясняване на знанията, преди да се разгледат възможните приложения, с цел операцията да бъде икономически жизнеспособна.

Проектът Idealg е роден в края на 2010 г. (в координация с Европейския университет в Бретан и Биологичната станция Роскоф), с цел развитие на сектор водорасли за индустриалния сектор.

Той е част от „Проектът за големия заем“, „което е еквивалентно на разглеждането на водорасли за първи път на същото ниво като пшеница или царевица!“ каза Жан-Франсоа Саси, продуктов мениджър на Ceva. Идеята е да се увеличи обемът с интензивна селекционна работа. Този проект допълва намерението на Breizh'Alg, което има за цел да развие икономически сектор от морски водорасли в Бретан.

„Това е вторият завод на ракетата“, отбелязва Марк Данджон. „И двата проекта напредват паралелно:„ Idealg трябва да се храни с резултатите и трудностите на Breizh'Alg. “ Понастоящем приоритетът е да се намерят площи за отглеждане, да се направят отстъпки, основно за морската индустрия, която е изправена пред сериозни проблеми.

Следващата стъпка след отглеждането на морски водорасли ще бъде офшорната марикултура на черупчести и водорасли, и двете в един и същ културен обект (офшорна аквакултура).

Водораслите имат детоксикиращ ефект, който е особено интересен в затворена система: съвместното отглеждане на скариди/зелени водорасли се практикува често в Мексико и Азия, подобрявайки санитарното състояние на фермата, намалявайки разходите за фуражи и има положителен ефект върху пигментацията на ракообразните отглеждани при тези условия.

Приложенията на водораслите са - теоретично многобройни: козметика, хранене на хора и животни и химия. Досега този последен сектор е получил най-големите инвестиции от големите групи.

„Днес три големи групи споделят световния пазар за трансформация на водорасли в биологични продукти, заяви Жан-Франсоа Саси: FMC Biopolymers, Cargill и Dupont; и трите са насочени към производството на алгинат или карагенан, т.е. агенти на желиране за хранителни и промишлени цели.

"В другия край на веригата има и някои малки производители на морски водорасли в Бретан, които имаме на пръстите на едната си ръка. В средата липсват МСП, които работят по различната трансформация на водораслите," добавя той. Някои производители, като Olmix, разбраха възможността, която пазарът им показва, по отношение на експлоатацията на ресурси от водорасли.

Проект като Ulvans има за цел да внедри цялостен сектор на индустрията за зелени водорасли. Научната литература започва да изобилства от положителните ефекти на водораслите върху здравето и храненето на хората и животните.

Анри Салмон, изследовател в INRA, представен на първия симпозиум по водораслите Olmix, през септември 2012 г., резултат от неговото изследване върху имунното действие и противовъзпалителните ефекти на морските сулфатирани полизахариди (MSP).

"В зависимост от вида на полизахаридите има общо действие върху вродения имунитет, с различни механизми за разпознаване на клетките и различни видове пътища - активиране на комплемента, лимфоцитите и производството на цитокини."

Учените също така посочват, че има все повече публикации, отчитащи положителни резултати в много области на здравето на хората и животните, „Дали в областта на антивирусните дейности (грип, H5N1), в регулирането на възпалението и в свойствата антикоагулант или антитумор дейности, за да споменем само най-важните. Повечето от тези дейности са наблюдавани и измервани в клетъчна култура или опитни животни (плъхове). Всички тези свойства са потенциално приложими при говеда. ".

Много перспективи

Засега Франция все още е далеч от използването на тези ресурси в индустриален мащаб. Морските водорасли са недостатъчно използвани, оплаква се Марк Данжон от Чева. Вероятно също поради културни причини, водораслите са маргинализирани в човешката диета, в сравнение с употребата им в Азия.

По отношение на конкретния случай на зелени водорасли, Marc Danjon потвърждава, че потенциалното му използване в храната е недостатъчно използвано в целия свят. Съдържанието на протеини в тях може да постигне значителна 30% норма на сухо вещество, а освен това те са богати на фибри.

Изследователите от Ceva обаче предупреждават индустриалците: "Дивите ресурси нямат много важно енергийно снабдяване и тяхното отглеждане изисква много специфични условия. Зелените водорасли са богати на несмилаеми фибри, така че са много полезни за здравето, но не и за растежа на затова при условията на отглеждане е необходимо да се обогати Ulva с протеини и смилаеми фибри ".

Необходими са повече изследвания, за да се намали бариерата, която влакната създават за смилаемостта на протеините, и по този начин да се превърне водорасловият материал в истинска суровина за всички видове. „Можем да получим пълноценно фураж доста лесно, стига да контролираме условията за производство на биомаса“, добавя Жан-Франсоа Саси.

Кафявите, червените или зелените водорасли могат да се хранят, но тези продукти не са калибрирани. Значителните вариации в химическия състав на морските водорасли правят тази операция много по-трудна, оттук и необходимостта от повече изследвания по този въпрос.

Що се отнася до микроводораслите, условията на работа са още по-деликатни и сложни, което прави разходите им непосилни (около 3600 евро за килограм). Съдържанието на мазнини е особено интересно за индустрията на биодизел и се създават много проекти за разработване на използването им в храненето на животните и хората.

„Все още сме далеч от производството на протеинови ястия“, съобщава Марк Данджон, който се застъпва за истинска технологична революция, която развива използването на микроводорасли.

„Изследователските полета са многобройни и много обещаващи, но водораслите страдат от изключване от растителни култури“, според изследователите от Ceva. Европа няма агрономичен подход към водораслите, както Азия, "където те отглеждат водорасли по същия начин като зеленчуците", добавя той.

За Olmix и проекта Ulvans

Olmix, специалист по „зелена химия“, бързо видя потенциала на водораслите в аквакултурата и земеделието. Полизахаридите от зелени водорасли, улвани, комбинирани с микронизирана глина Montmorillon дадоха началото на AmadéiteÒ през 2004 г. и в момента се въвеждат в различни хранителни добавки за животни.

Днес, с подкрепата на Oséo (до 10 милиона евро за проект, който възлиза на 25 милиона евро инвестиция), Olmix желае да структурира оценката на водораслите в индустриален мащаб и да развие използването на водорасли като протеинов заместител на рибата брашно, като тор и биостимулант за растенията.

Общо около пилотния проект бяха инсталирани четири централи: две площадки за събиране и първоначална обработка, в Плоенан и Нант, и две високотехнологични станции за разработване на готовите продукти: „Нашата техника се състои в хидролиза на водораслите за изолиране активните съставки и екстрахират протеините.

"Валоризацията в храненето на животните води до хранителни вещества и аквакултури, където водораслите предлагат реална алтернатива на рибното брашно. Нашият пилотен завод в Плоуенан ще достигне капацитет за преработка от 15 000 тона.

В Индонезия се разработва проект за разработване на биоетанол и храни (за хора и животни) от водорасли, които ще произведат два милиона тона. Ясно е, че суровината е от там “, казаха от компанията.

За Чева

Ceva, базирана в Pleubian, на северното крайбрежие на Бретан, е единственият технически център в Европа, посветен на изучаването и оценката на морските растения.

Първоначално създадена през 1982 г. за изследване на феномена на зелените водорасли, Ceva разширява своите приложни изследвания във водорасли (макро и микро), морски растения и морски биотехнологии.

Центърът е оборудван с лаборатория за анализ, която се фокусира върху изследването на активните принципи на водораслите. Той съчетава необходимите ресурси за научноизследователски и развойни проекти за разработване на нови процеси (екстракция, пречистване) и физико-химичната характеристика на продуктите, получени от тези проекти, или от конкретни заявки на клиенти.

Той се фокусира силно върху полизахаридната химия на водорасли, както и протеини, полифеноли, пигменти и минерали.

Ceva също така осигурява трансфер на научни знания от академията в индустриалната област: тя е добре оборудвана с пилотна платформа, която осигурява цялостен процес на трансформация за разработване на различни полуиндустриални продукти, според заявките. С персонал от 25 членове, Ceva е организиран в три основни отдела, които са: околна среда, отглеждане и продукти.

Създадена с подкрепата на бретонските и индустриалните общности в сектора на водораслите, Ceva е частна изследователска организация, отворена за всякакъв вид индустрия. Той е част от мрежата на Actia, която е сертифицирана от министър-председателя като Агроиндустриален технически институт (Itai).

Източник: Olmix за International Aquafeed