За да приготвите цветна салата не е нужно да усложнявате нещата. Ето няколко ендивии, подредени във формата на дърво, пълнени с репички, домати, лук, рукола. със сос от краставици и кисело мляко.
Съставки за ендивия, пълнени със зеленчуци
- 1 пилешки гърди
- 3 ендиви
- мента
- 4 репички
- 1 червен лук
- зелени маслини
- 150 г чери домати
- 100 г сирене фета
- рукола
- 6 краставици
- 3 бебешки жълти чушки
- 2 гръцки кисели млека
КАК ДА НАПРАВИМ ЕНДИВИТА ПЪЛНЕНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
Етап 1
Посолете и пипернете гърдите, намажете ги с масло и ги изпечете на скара за 20 минути на тих огън. Почистете ендивиите, отделете листата, измийте ги и ги подсушете. Измийте и нарежете доматите наполовина. Измийте също репичките, чушките и 3 бебешки краставици и ги нарежете на филийки. Обелете и нарежете лука на фин жулиен.
Стъпка 2
Измийте останалите краставици и ги намачкайте с малко ментови листа; оставете да се отцеди, смесете с киселите млека и сол и черен пипер. Нарежете на кубчета пилето и сиренето. Напълнете листата на ендивия със зеленчуците, пилето, сиренето, маслините и руколата. Поръсете с черен пипер и сервирайте със соса.
Стъпка 3
Трикът на соса. След като краставицата е смачкана с листата от мента, важно е да я оставите да се отцеди в гевгир, докато цялата вода, която отделя, елиминирана. Твърде много може да развали соса.