По целия свят

Не става въпрос за битие вегетариански От сутрин до вечер. Движението „Без месо в понеделник“ („Понеделник без месо“ (meatfreemondays.com) възнамерява да запазим един ден в седмицата, за да премахнем от масата всички следи от пържоли, пилешки гърди, пуешки крака, хамбургери, риба, морски дарове или яйца, и напълнете чинията с неживотински храни: първа салата или спанак, и втора леща или макарони, например.

килограм месо

Инициативата е в ход от години в повече от 25 държави, а в някои от тях по стандартизиран начин, какъвто е случаят с Белгия, където се прилага в ресторанти, хотели, училища или фирмени столове веднъж седмично и това е намалила консумацията на месо в страната с 30%. Следва се и в Тайланд и в градове в Швеция, Индия, САЩ (в училищата в Лос Анджелис), Чили или Бразилия. В Испания движението е в предварителна фаза. Създадена е като неправителствена организация и тази година ще бъде активирана отново като „Вегетариански ден“, за да омаловажи понеделниците. „Денят, в който се прави, не е толкова важен, колкото спестяванията, постигнати с един ден“, казва Андреа Рипол, президент на движението, терапевт, диетолог и координатор на Вегетарианския съюз на Испания.

Отговорно потребление

Зад инициативата, която има подкрепата на ФАО, има три аспекта: грижата за планетата, хората и животните. По-добре да го видите с цифри: за производство на килограм месо се използват между 15 и 20 килограма зърнени култури и 15 000 литра вода. Човек, който би вегетариански ден Това би спестило достатъчно вода за 16 душа. Освен това движението припомня, че на всеки 15 секунди едно дете умира от недохранване. Един килограм месо е достатъчен, за да могат да се хранят само 4-5 души, докато 15 килограма бобови растения могат да нахранят повече от 200. И накрая, на анималистично ниво: всеки втори 2000 животни умират в света (някои много жестоко) храна.

Човек, който спазва балансирана диета, може да включи вегетариански ден без риск за здравето. „Има и други храни, които могат да ни осигурят нужните ни хранителни вещества“, казва Роза Ордойо, диетолог в Clínicas Dorsia.

Известен убеден

Сред опорите на движението „Безмесен понеделник“ има много популярни лица, като бившия вицепрезидент на САЩ Ал Гор, актьори Уди Харелсън, Ема Томпсън Y. Гуинет Полтроу, Дизайнерът Вивиен Уестууд и като луксозен знаменосец на каузата, Пол Макартни (и дъщерите им Мери и Стела), наред с много други. ExBeatle е по-радикален. "Ако кланиците имаха стъклени стени, всички щяхме да сме вегетарианци", каза той, намеквайки за практиките в тези производствени центрове.