Един хамбургер на седмица. Нищо повече. Това е всичко, което хората трябва да ядат в името на своето здраве и планета, се казва в доклад, публикуван в сряда, който се стреми да промени световната диета.
Количеството яйца трябва да бъде ограничено до по-малко от четири на седмица, се казва в доклада, а млечните продукти трябва да бъдат една порция на ден или по-малко.
Докладът (вижте пълното съдържание в долната част на тази бележка) беше организиран от ЯЖТЕ, базирана в Стокхолм организация с нестопанска цел, която се стреми да подобри системата за хранене и е публикувана в медицинското списание Лансет.
Този панел от експерти в областта на храненето, земеделието и околната среда, препоръчва диета, съставена от растителни храни, с аргументи, подкрепени от публикувани преди това изследвания, които са свързани червено месо с по-висок риск от здравословни проблеми.
Други скорошни проучвания показват как хранителните навици влияят на околната среда. Производството на червено месо отнема земя и храна за отглеждане на добитък, който отделя метан, парников газ.
Затлъстяването е само една от последиците от прекомерната консумация на ултрапреработени храни (Shutterstock)
Йоан Йоанидис, президент на превенцията на болестите в Станфордски университет, заяви, че приветства нарастващото внимание към това как диетите влияят на околната среда, но препоръките на доклада не отразяват нивото на научна несигурност относно храненето и здравето.
"Доказателствата не са толкова силни, колкото изглежда", каза той.
Експертният панел, който е написал доклада, заяви, че до 2050 г. е спешно необходима „голяма трансформация на храните“ и че идеалната диета, която те очертаха, е достатъчно гъвкава, за да побере хранителните култури по целия свят.
Като цяло диетата се фокусира върху пълнозърнести храни, боб, плодове и повечето зеленчуци. Той посочва, че добавената захар, рафинираните зърна като бял ориз и нишестето като картофи и маниока трябва да бъдат ограничени. Той добавя, че средната консумация на червено месо трябва да бъде намалена наполовина в световен мащаб, въпреки че необходимите промени се различават в зависимост от региона и съкращенията трябва да бъдат по-драстични в по-богатите страни, като САЩ.
Убеждаването на хората обаче да ограничат консумацията на месо, сирене и яйца няма да е лесно, особено на места, където тези храни са част от културата.
В Сао Пауло, системният анализатор Клебърсън Бернардес той каза, когато излизаше от ресторант, че яденето само на една порция червено месо на седмица би било „нелепо“. Междувременно в Берлин, занаятчията Ерик Ланггут посочи, че има по-добри начини за намаляване на емисиите на парникови газове и отхвърли предложението светът да намали консумацията на месо.
"Ако няма месо, не е подходяща храна"каза Ланггут, който произхожда от регион, известен със своите колбаси.
Докладът, публикуван в The Lancet
- Експертите казват, че светът се нуждае от нова диета - за първи път
- Езотерика Как трябва да промените диетата си според зодията си Здравословно хранене Хороскоп
- Бързо 800 какво мислят експертите за новата модна диета с периодично гладуване
- Диетата с артишок - La Nueva España
- На мода е да се бъркате със закуската Какво закусва светът; Моята диета накуцва