Ако някога сте вдишвали през студен прозорец през зимата, забелязали сте водни пари, които замъгляват стъклото. Почти по същия начин се получава течен дим. Охладеният дим от изгарящи дървени стърготини се кондензира във водни капчици, които улавят аромата на дим. Можете да използвате течен дим, за да добавите по-опушен вкус към месото, без да добавяте допълнителни калории или хранителни вещества.
Хранене с течен дим
Натурален опушен аромат, меласа и карамелен цвят са съставките на течен димен продукт. Една чаена лъжичка течен дим обикновено не съдържа калории и практически няма мазнини, холестерол, фибри, витамини или минерали. Съдържанието на натрий варира от нула до 10 милиграма на порция. Някои производители могат да добавят допълнителни съставки, като соев сос, оцет, подправки и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Въпреки че тези добавки не оказват значително влияние върху калориите, мазнините и други хранителни вещества, съдържанието на натрий може да се увеличи.