Днес се оценява, че работникът всъщност консумира количеството и вида на храната, което му позволява да има необходимата енергия, за да изпълнява работата си, и че поддържа здравословен начин на живот извън работата.

които

"Храната е изключително важна, защото е част от кислорода." Ето как категоричен е Родриго Барахона, старши специалист по минното дело в Чилийската асоциация за безопасност (Achs), визирайки колко е важно да се поддържа добро хранене, особено в индустрия като минната промишленост.

Това е така, защото в допълнение към физическото износване, което някои задачи, присъщи на добивната дейност, могат да доведат, условията на географската надморска височина налагат допълнителен фактор, който трябва да се има предвид. В този контекст, например, спането на препоръчаните часове е от най-голямо значение, а добрата диета е от голяма помощ за спокоен сън.

Сенсибилизирайте

„Доколкото на географска надморска височина един старец е по-дебел или затлъстял, че няма спокоен сън, че има намаляване на кислорода с течение на времето (въпреки че е обратим), се генерират сърдечни проблеми, нарушения на съня. умора ”, казва експертът от Achs.

И въпреки че в минната индустрия работниците на обекта обикновено са под условие за контрол на храните, какво се случва, когато напуснат смяната си? „Те могат да ядат барбекю всеки ден у дома“, предупреждава Барахона, като посочва, че ролята на специалистите е да повишат осведомеността относно качеството на живот и храна.

„Това, което се оценява днес, е, че работникът всъщност консумира количеството храна, което им позволява да имат енергията, необходима за извършване на работата им, без това да генерира наднормено тегло и, следователно, ефект върху здравето и резултатите от работата му“, коментира.

Четири хранения

Подобна позиция изразява директорът на Училището за хотелиерство, туризъм и гастрономия Inacap в Копиапо Франсиско Гонсалес, който подчертава, че „от най-голямо значение е да се разпределят общите калории, които трябва да се консумират ежедневно, още повече, ако това е свързано с работа на смени, извършвана в минни обекти ".

Той подчертава, че човек, който работи в кланица, трябва да консумира четири пъти на ден, но прави значението на приема на вода още по-важно, с минимум два литра на ден.

Що се отнася до храненията, той уточнява: „Ние съветваме например да консумираме риба и черупчести три или четири пъти седмично; в случай на въглехидрати - четири пъти на ден; бяло месо два пъти седмично; бобови растения три пъти седмично. Въпросът е в количеството или порцията, които се консумират повече от вида на храната ".

Друг съвет е да поддържате здравословен начин на живот. В тази връзка Гонсалес заявява, че „въпреки че повечето минни компании имат пространство, свързано със спортни дейности, употребата е много ниска“.

Обслужване на храни

Според компанията за доставчици на хранителни услуги, Aramark, този артикул се счита за най-важният от работниците в минен лагер.

Кои храни са вашите любими? Според Хавиер Андрес Сотомайор, вицепрезидент по минните операции и отдалечените сайтове на фирмата, миньорите предпочитат типични ястия и домашно приготвени вкусове, като запеканки и бобови култури, наред с други.

Що се отнася до менютата, изготвени от компанията, те са проектирани от екип от диетолози, като се вземат предвид свойствата на храната и енергийните нужди на потребителите, като се вземат предвид височината, смените и графиците, времето и физическите дейности.

Изисквания към захранването

Според готвача Франциско Гонзалес, миньорите имат следните енергийни нужди в зависимост от задачите си:

Най-общо тези, които изпълняват административни задачи, които биха съответствали на 32% от общия брой работници в минна компания, ще се нуждаят от дневни енергийни разходи, които варират между 2200 и 2400 калории.

Междувременно надзорните органи и операторите на товари или тежките машини, което би съответствало на 54% от общия персонал, биха имали енергийни разходи от 2400 до 2600 калории на ден.

Докато групата, съставена от механизми и електрически уреди, които биха представлявали 14% от персонала, би изисквала дневна консумация на енергия от 2800 до 3000 калории.