Feedect

feedect

Проблемът

ФАО изчислява, че през годината 2050 девет един милиард души ще населим земята. Не само това, но се очаква търсенето на протеини на глава от населението да се увеличи. Това означава, че за да доставяме храна на световното население, трябва да увеличим капацитета си за производство на храни със 70% за 30 години.

Но устойчив ли е настоящият хранителен модел? Можем ли днес с настоящите начини за получаване на протеини да храним планета Земя с 9 000 милиона човешки същества?

За компонентите на FEEDECT стартиране, ускорено от изданието от 2019 г. на # Ускорител Испания, отговорът е прост: НЕДЕЙ.

Да видим защо.

По-голямата част от животински протеин, който консумираме идва от селскостопански животни (пилета, прасета, говеда, риба и др.) Те се хранят с формулирани фуражи, базирани на различни храни. Приносът на протеини в тези фуражи идва главно от познатото риба и соево брашно. Това не е нищо повече от високо протеинов прах, получен съответно от риба и соя.

Проблемът се крие в това как получаването на тези брашна влияе върху околната среда. Една ръка, уловът на риба вече причинява над 86% от световните морски резерви са изчерпани или прекалено експлоатирани. В конкретния случай на соя, което обединява повече от 1 милион км2 насаждения от които повече от половината се намират в предишни зони с голямо биологично разнообразие, като тропическите гори на Амазонка. Намаляването на тези площи пряко предполага загуба на големи източници на атмосферно потребление на CO2.

Ако към всичко това се добави фактът, че една трета от храната, която произвеждаме, се губи или изхвърля, става ясно, че този модел на храна не е устойчив.

Решението

От известно време в търсенето се инвестират много ресурси алтернативни протеинови източници на които са способни хранят нарастващото население на света по устойчив начин. Тук насекомите стават много важни, заедно с други разтвори, като водорасли например.

В случай на производство на протеини за храна на животни, насекомите са предназначени да заменят добре познатите соеви и рибни ястия и по този начин да намалят натиска върху нашите океани и гори. Тъй като тези две храни са пряко отговорни за масовия риболов или изсичането на големи площи от гората.


От друга страна, поставяне на фокуса върху човешка храна, с тези, получени от насекоми е предназначен частично заместител на месото. Благодарение на използването на насекоми, можем да получим същото количество храна, консумирайки много по-малко повърхност, вода и храна и отделяйки по-малко парникови газове.

The насекомите се хранят с растителни остатъци и странични продукти от хранително-вкусовата промишленост. Благодарение на техните качества, те много ефективно трансформират тези продукти с малка или никаква стойност във висококачествени хранителни вещества. За да извършат това преобразуване, насекомите, за разлика от традиционно отглежданите животни, изискват a минимална повърхност и почти нулев разход на вода. На свой ред те отделят намалено количество парникови газове. В допълнение, те предлагат възможност за локално производство, т.е. близо до точката на потребление, което намалява емисиите, свързани с транспорта.

Поради всички тези причини хранителната индустрия, базирана на насекоми, непрекъснато се разраства. Университети като престижния университет Вагенинген в Холандия, организации като ФАО, големи корпорации и международни инвестиционни фондове залагат на този алтернативен източник на протеин като опция за бъдещето.

Въпросът е: ще успеем ли да преодолеем културното и емоционално отхвърляне на ядещите насекоми?

За тях няма съмнение, че ще бъде така и те твърдят, че tКакто и при други храни, като суши, които срещнаха културно отхвърляне при навлизането му на западния пазар и по-късно, постепенно, бяха приветствани, насекомите в крайна сметка ще бъдат част от диетите ни в по-голяма или по-малка степен, първо във формите на брашно, които им позволяват да бъдат маскирани в други храни и след това, може би, цели.

Feedect: историята

Хуан Канамеро винаги е бил любител на животните. Известно време той имаше влечуги, които хранеше с насекоми. Като се има предвид високата цена на насекомите за храна, той решава да отгледа своята. Тогава той започва да отглежда насекоми като хоби и малък бизнес в домашен мащаб.

След известно време Хуан реши да направи още една крачка напред и представи проект на останалата част от екипа, който днес съставя Feedect: отглеждане и преработка на насекоми за храна на животни и хора.

Екипът започна да вижда пълния потенциал на хобито на Хуан и къде се насочва агро-хранителният сектор поради необходимост и устойчивост. По този начин те провериха как университетите, големите компании и инвестиционните фондове залагат на този бизнес като потенциал за бъдещето и като пазарна ниша. Мащабното отглеждане на насекоми за храна на животни и хора беше залог за бъдещето и малко хора правеха това в Испания.

И като предприемачи те започнаха това приключение, изграждайки пилотна ферма в Бенагуасил (Валенсия). За целта всички партньори-основатели са изправени пред първото предизвикателство поради липса на бюджет: преобразуване на кораб, който е бил в плачевно състояние, в пилотна ферма, каквато е днес.


Но днешните усилия са успех утре. Днес те вече са посветени на отглеждането на различни видове насекоми при високи хигиенни стандарти и качество, за да предлагат качествено хранене и в същото време са ангажирани с модел на хранителната промишленост, който значително намалява въздействието върху околната среда. Процесът варира от размножаване до обработка на насекомото (замразено, дехидратирано или в брашно).

Компанията е в щата Семе и изисква финансиране на 250 000 евро да се превърне в национален и международен еталон за хранене на насекоми. Целта му е да бъде водеща компания в тази нова хранителна област и да помогне на селскостопанския хранителен сектор да подобри своята устойчивост.

Най-трудната част за предприемане

Когато започнете млади и с малко финансови ресурси има много трудни части. Най-трудното нещо вероятно е да се научим да живеем с провал. Предприемайки, че се проваляте почти ежедневно, правите много грешки и тези грешки имат пряко отражение върху вашия проект и живота ви.

Да се ​​научим да живеем с него е най-важното в един проект с тези характеристики. Знаейки как да релативизираме лошите дни и да получим сила, когато изглежда, че няма кой да продължи напред. Това, което преди месец изглеждаше като непреодолима пречка, сега изглежда като малък камък на пътя.

Най-възнаграждаващата част от изпълнението на проекта

Вижте как ден след ден вашият проект се развива и прилича все повече на това, което искате да стане. Вижте, че вашите усилия, труд и визия са възнаградени не финансово, а в лична реализация, което наистина е полезно.

  • Хулио Джъст - главен изпълнителен директор (изпълнителен директор)
  • Олало Вилолдо - CSO (директор на стратегията)
  • Хуан Канамеро - CPO (директор на производството)
  • Бруно фас - технически директор (технически директор)