Споделете тази статия

2009

С присъствието на повече от 1100 компании от 94 страни, нови павилиони и изложбени пространства - и второто издание на Natural Ingredients -, Food Ingredients Europe ще отвори врати от 17 до 19 ноември в пространствата на Messe Frankfurt, Германия, за да се групира под един покрив цялото предложение на съставки и добавки за хранителната индустрия

Тематични павилиони
По традиция на този панаир, няколко държави ще имат специфични павилиони, в които националните компании и техните продукти ще бъдат главните герои.
FiE 2009 ще включва пространства от Канада, Китай, Египет, Испания, САЩ, френския регион Лоара, Франция, Грузия, Германия, Ирландия, Корея, Малайзия и Мексико.
Ще има и пространство, наречено Pavilion за производство и преработка на храни, в което ще бъдат изложени най-иновативните машини и процеси на пазара и ще има информация за нови техники, бъдещи тенденции и регулаторни изисквания.
Като първа за тази година ще отвори врати Органичният павилион, в който ще бъде изложена информация за храните, получени благодарение на биологичното земеделие, което става все по-важно за потребителите.

Натурални съставки
За втори пореден път, Natural Ingredients ще се присъединят към FiE. Тази изложба, която този път ще добави повече изложбени площи, показва голям потенциал, предвид нарастващата загриженост на хранителната индустрия да предлага продукти със съставки, които са освободени от E номера или от техники за биологично земеделие.
Тази част от събитието ще има и собствен календар на конференции, който ще подчертае техническите и регулаторните предизвикателства при заместващите добавки и изкуствените съставки, ще прегледа функционалността на съставките с естествен произход и ще проучи новото законодателство на ЕС в тази област.

Още да се види и да се види

Stevia World също ще бъде във Франкфурт

Испанското присъствие

Нарастващото испанско присъствие в Food Ingredients Europe е постоянно във всички издания на този панаир. И този път ще бъде същото. Очаква се участие на около тридесет компании, сред които заслужава да се подчертаят: Agraz, Almendras Llopis, BDF Natural Ingredients, Bodegas Mamerto de la Vara, BTSA, Ceamsa, Chemital, Conesa, Evesa, Hispanagar, Impex Química, Iberfruta, Indcresa, Interovo Ibérica, Juan Navarro García, La Morella Nuts, Lípidos Santiga, Monteloeder, Puleva Exxentia Biotech, Ramón Sabater, Sicna, Super Extracts, Vedeqsa, Vicente Bravo и Vitatene.
Някои от тези компании ще бъдат разположени на щанда, който Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост, FIAB, ще инсталира на панаира, като част от усилията си за популяризиране на испански продукти и дейности в чужбина.

Fi награди за високи постижения 2009

Наградите за съставки за хранителни съставки 2009 (Fi Awards for Excellence) имат за цел да отпразнуват, както и в предишните издания, иновации и компании в сектора на съставките. По този повод физически лица и фирми ще бъдат признати за примерната им работа, извършена през тази година.
За разлика от други години, състезанието ще има пет категории, в които има две или три компании, предложени от всяка от тях. Наградите ще бъдат обявени на 17 ноември, деня на откриване на панаира, в среща към края на следобеда, в която всички изложители, както и поканени личности, ще могат да участват.
Това са категориите и номинираните.

Иновация на годината в хлебопекарите и сладкишите
J. Rettenmaier & Söhne, за техния продукт Vitacel, царевично влакно, което не влияе върху текстурата или вкуса на храната.
National Starch Food Innovation, за своя продукт N-Dulge FR, нишестена съставка, която имитира ролята на масло, маргарин, мазнини за печене или масло, позволявайки намаляване на производствените разходи и намаляване на липидното съдържание с 95%.

Иновация на годината в сладкарството
Loder Croklaan, за своя продукт Biscuitine 580, който позволява на производителите на шоколадови изделия да произвеждат с висока скорост, като замества наситените мазнини от рецептата.
Aarhuskarlshamn, за своя продукт Deliair NH, нехидрогенирана пълнеща мазнина с добри свойства за разбиване, гъвкавост и здравина, като по този начин има много приложения в сладкарските изделия.
Fuji Oil Europe, за своя продукт Redusat, който съдържа по-малко от половината наситени мазнини, като същевременно запазва същата структура, което го прави идеален за тези продукти, които се нуждаят от структурния липиден компонент.

Млечни иновации на годината
Chr. Hansen, за своя продукт Chy-Max M, химозин за производство на сирена, който позволява намаляване на разходите, по-добър контрол на процеса и подобрява вкуса, като същевременно намалява горчивия послевкус и удължава живота на продукта.

Cargill Europe, за своя продукт Lygomme ACH Optimum, патентована функционална система, която позволява ефективно производство на аналог на сирене за пица и други продукти, 100% без млечни производни, благодарение на способността му точно да възпроизвежда функционалността на млечните протеини.
Dairygold Food Ingredients, за неговия продукт с меко сирене с нулева сол, без натрий версия на това сирене с много приложения в индустрията за готови ястия.

Иновация на вкуса/месото на годината
Chr. Hansen, за своя продукт Bactoferm Rubis, който улеснява естествената консумация на кислород, присъстващ в предварително опаковани продукти от сушени месни производни, без да се засяга сетивното качество на храната.
DSM Food Specialties, за своя продукт Maxavor Chicken YE, 100% натурален аромат на пиле, който трябва само да бъде етикетиран като „екстракт от мая“.
FrieslandCampina Kievit, за своя продукт Vana Cream 78D, прахообразна мазнина с 80% по-малко наситени мазнини, добър вкус и функционалност.

Иновация на годината Предястия
Lyckeby Culinar, за своя продукт Culinax, идеална овкусителна система за онези продукти, които са трудни за ароматизиране.
Rousselot, за своя продукт AperoMallow, закуска без мазнини, без захар и ниско съдържание на мазнини, идеална за нарастващия пазар на здравословни закуски.
EPI Ingredients, за своя продукт Yoggets, малки парченца, произведени с кисело мляко на прах, които могат да се използват в шоколадови блокчета, зърнени закуски, приготвени салати, сладолед и други хранителни приложения и не съдържат никакъв вид мазнини или добавена захар.

FiE конференции, вторник, 17 ноември
Искове, разпоредби и възможности

NiE конференции, вторник, 17 ноември
Естественото може да бъде и функционално

FiE конференции, сряда, 18 ноември
Иновации, оптимизация и стратегии

Лекции за тенденциите, сряда, 18 ноември
Потребителски тенденции и нови продукти

FiE конференции, четвъртък, 19 ноември
Приложения в млечната промишленост и производството на напитки

Бизнес перспективи:

K + S Kali, ефективност на калия

Възползвайте се от изключителните свойства на растенията

Lonza залага на здравословни съставки

Групата Beneo навършва 200 години