fundaci
Алкохолните напитки са част от ежедневната ни диета в продължение на хиляди години. Почти всички цивилизации са включили различни алкохолни продукти в своите хранителни навици (саке, вино, бира, уиски и др.), Поради което консумацията на алкохол е тясно свързана с културата и социалните обичаи на различните народи. Накратко, консумацията на алкохол има важен социален компонент с произтичащите от това предимства и недостатъци:

Социални добродетели на алкохола: консумира се с хора в социални дейности като обяд и вечеря. Качеството на напитката често е по-важно от количеството й по същата причина. В този случай не става дума за прекомерна консумация на алкохол, „самотен порок“, извършван без консумация на други храни.

Проблеми, свързани със социалната консумация на алкохол: изглежда реално социално задължение за много потребители, които решават да се „интегрират“, като го консумират. Той е „добре разгледан“ и дори може да означава социална стълба (консумацията на cazalla не е същото като уискито).

Във всеки случай е очевидно, че алкохолът оказва влияние върху нашето поведение и върху различни органи на тялото ни, когато консумацията му е прекомерна. Това е така, защото алкохолът е отрова, която тялото ни трябва да елиминира, като го метаболизира в черния дроб благодарение на ензим, наречен алкохол-дехидрогеназа (жените са по-малко надарени с този ензим, поради което са склонни да „държат“ по-малко алкохол от мъжете мъже). Алкохолът, съдържащ се във всички алкохолни напитки, е еуфоричен токсикант за много хора, който намалява техните задръжки и променя възприемането на събития и неща като всяко друго лекарство.

Прекомерната консумация може да бъде по конкретен повод (остро отравяне, причиняващо увреждане на централната нервна система, което дори може да доведе до смърт) или в резултат на поглъщане, поддържано с течение на времето (хронично отравяне. Те се проявяват след години и вероятно алкохолът не дори показват очевидни симптоми на пиянство), засягащи както нервната система, така и черния дроб.

От друга страна, всички негови ефекти са свързани (както е при всички лекарства) с приетата доза и индивидуалния капацитет на всеки потребител.

Счита се, че умерената консумация на алкохол не трябва да бъде вредна за здравето. Проблемът е, че това, което повечето хора смятат за умерено, е доста високо. Какво е допустимото дневно количество, за да няма вреда за здравето? Мненията на различните автори се различават значително. За някои консумацията на една единица (бира, чаша вино и т.н.) дневно за жени и две единици дневно за мъже не би била вредна.

Напоследък се обръща много внимание на новината, че умерената консумация на алкохол може дори да бъде полезна за здравето. Вярно е, че според статистиката много умерените пиячи изглежда имат по-голяма продължителност на живота от напълно въздържалите се (защото страдат по-малко от смъртност от сърдечно-съдови заболявания) и че някои вещества, присъстващи във виното или бирата (особено флавоноидите), могат да намалят смъртността от това кауза.

Във всеки случай помним, че тези защитни вещества присъстват и в безалкохолните храни: гроздето и червената мъст например.

Не забравяйте: алкохолът има плътност 0,8, което означава, че пиенето на половин литър вино с 12% алкохол включва поглъщане.

(500 ml x 12%) x 0,8 = 48 g етилов алкохол.

За много експерти пиенето на 30 г алкохол на ден би било максимално допустимото.

Опитайте да изчислите дневното количество алкохол, което обикновено пиете. по-късно, вие решавате!