Кои са функционалните храни при лечението на затлъстяването?

Храната се счита за функционална, когато е доказано задоволително, че освен че има очакван хранителен ефект, тя облагодетелства една или повече физиологични функции до степен, че подобрява здравето или намалява риска от заразяване с определени заболявания. (Функционална наука за храните в Европа)

клиники

Как една функционална храна допринася за затлъстяването?

Те благоприятстват метаболизма на веществата: помага за контролиране на теглото, нивата на глюкоза, холестерол и триглицериди. Някои примери са продукти с ниско съдържание на калории, мазнини и захар. Както и обогатени с фибри или здравословни за сърцето мазнини (омега-3 и олеинова киселина).

  • Те предотвратяват оксидативния стрес: намаляване на риска от сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания. Това са продукти, обогатени с антиоксидантни вещества (витамини С и Е, бета-каротини, селен, цинк ...).
  • Те действат върху сърдечно-съдовата система: защита на сърцето поради обогатяването с мононенаситени, полиненаситени мастни киселини (омега 3 и омега 6), някои витамини от група В (В6, В9, В12) и фибри.
  • Функция на храносмилателния и стомашно-чревния тракт: те благоприятстват храносмилането на храната, избягвайки запек. Това са храни като кисели млека и храни, обогатени с фибри.
  • Психологически и поведенчески функции: продукти, които улесняват усещането за ситост, които допринасят за подобряване на когнитивните показатели, жизнения тонус и управлението на стреса.

Какви компоненти правят храната функционална при затлъстяване? Четете етикети.

Омега-3 мастна киселина (EPA и DHA):

Те могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания и да подобрят зрителните и мозъчните функции. Тези мастни киселини се намират естествено главно в мазни риби като сьомга, паламуд или пъстърва. В момента има няколко продукта, обогатени с омега-3, като повечето млечни и соеви напитки, яйца, масла, бисквитки или дори пълнени маслини.

Фитостероли или растителни стерини:

Фитостеролите блокират абсорбцията на LDL холестерол в червата. Прекомерната му консумация обаче може да бъде свързана с дисбаланси и да насърчи атеросклерозата. Те се намират в естествени храни като масла, бобови растения, хляб, ядки и зеленчуци. В модифицирана форма те се появяват в маргарини, кисели млека, мляко и някои сосове.

Диетични фибри:

Той благоприятства чревния транзит и предотвратява или подобрява запека, хемороидите и други чревни състояния. Той също така осигурява усещане за ситост, тъй като забавя изпразването на стомаха. Той се съдържа в бобовите растения, зеленчуците и зеленчуците, плодовете и зърнените култури. Той се добавя изкуствено към бисквитки, хляб или други зърнени храни и към някои млечни продукти.

Захар алкохол (полиоли) или ниско енергийни:

Те са подсладители, които се използват като заместители на трапезната захар. Те са по-малко калорични, не влияят на нивата на кръвната захар и не предизвикват кариес, но в големи дози могат да причинят диария, тъй като действат като лаксативи. Има естествени полиоли, но повечето се произвеждат. Те са в бонбони, дъвки и гуми.

Антиоксиданти:

Те предотвратяват вредното действие на свободните радикали върху тялото. Те забавят стареенето, намаляват риска от рак и са кардиопротективни. Те се намират в цитрусовите плодове и зеленчуците. Някои храни са обогатени с антиоксиданти като: маргарини, някои млечни продукти, напитки и сокове.

Млечнокисели бактерии (пробиотици):

В допълнение към микроорганизмите в киселото мляко са включени млека, ферментирали с бактерии. "BIO" насърчава регенерацията на чревната флора и подобрява имунната система. Те се съдържат в пресни кисели млека, които се нуждаят от студ, а в модифицирана форма са във ферментирали млека с иновативни бактерии, сирена с ефект на бифидус и др ...

Фрукто-олигозахариди (пребиотици):

Те подобряват микрофлората и чревния транзит, имат защитен ефект срещу рак на дебелото черво. Те действат положително на имунната система и благоприятстват усвояването на калция. Те се намират в храни като праз, лук, цикория, аспержи, чесън, артишок, домат и банан. Те също се добавят към напитки, млечни и сладкарски продукти, бебешки храни, лека майонеза и нискокалорични сирена.

Симбиотични храни:

Те съчетават пребиотици и пробиотици в един и същ продукт. Някои примери са кисели млека, обогатени с фибри или ферментирало мляко и с парченца плодове.

Каква е целта да ви предоставим тази информация?.

Накарайте ги да осъзнаят, че здравословната, балансирана и прясна или домашна храна е от съществено значение за контрола на всяко заболяване, включително затлъстяването.

И да ви напомня онази популярна поговорка, че „ние сме това, което ядем“, и това, разбира се по отношение на здравето, е напълно вярно.