Пазарът на функционални съставки очевидно се разширява. Различните доклади показват високите бизнес цифри, които започват да се движат, и постоянния и постоянен растеж, който се прогнозира за следващите години. Днес ще говорим за функционални и нутрицевтични храни.

функционални

Новите хранителни тенденции и необходимостта да се отговори на нарастващите социални и здравни изисквания доведоха до все по-търсената концепция за Функционални храни Y. хранителни вещества Какво, В допълнение към общите си хранителни функции, те имат определени свойства за поддържане на здравето.

Едно от основните предизвикателства пред тази революция във функционалните храни и хранителните вещества е aлипса на единна и универсална дефиниция, както и правен регламент за това. Освен стриктно регулиране на различните "искове”(Претенции, съображения или твърдения) за хранителни свойства, здравословни свойства и намаляване на риска от заболявания.

Този концептуален вакуум породи голямо объркване на термините от страна на потребителя, което се възползва от определени маркетингови рекламни кампании, така че от Innofood, посветена на проучване и разработване на нови храни, Считаме за много важно да направим знанието на тези понятия познато.

Какво е функционална храна?

В рамките на многото съществуващи определения, според Международния съвет за информация за храните, това е „всяка храна, подобна по външен вид на конвенционалната храна, консумирана като част от ежедневната диета, но способна да предизвика демонстрирани метаболитни или физиологични ефекти, полезни за поддържането на доброто физическо и психическо здраве, намалявайки риска от хронично-дегенеративни заболявания, в допълнение към основните си хранителни функции “. Следователно можем да помислим Функционални храни да се тези естествени или преработени храни това, отвъд осигуряват хранителни вещества, те имат Научно доказано е които засягат благоприятно за една или повече функции на тялото, по такъв начин, че да осигурят по-добро състояние на здравето и благосъстоянието, като упражняват a превантивна роля, намаляване на рисковите фактори, които причиняват появата на заболявания.

Какво е нутрицевтик?

Нутрацевтичното съединение може да бъде определено като хранителна добавка или добавка, представена в нехранителна матрица (хапчета, капсули, прах и др.), От концентрирано естествено биоактивно вещество, обикновено присъстващо в храната и това, взето в по-висока доза Това, което съществува в тези храни, има благоприятно въздействие върху здравето, по-голямо от това на самата храна. Това е хранителни вещества са хранителни компоненти или части от тях Какво осигуряват доказана и добавена полза за здравето, способни да осигурят медицински подобрения, в превенцията и лечение на заболявания.

Следователно, нутрицевтикът се различава от лекарства, тъй като това обикновено са синтетични продукти и в по-голямата си част нямат естествен биологичен произход. И се различава от билкови екстракти и инфузии в концентрацията на неговите компоненти и в това, че последните не трябва да имат терапевтично действие.

Във функционалната храна има нутрицевтична стойност, която се отнася до онези компоненти, на които се приписват функции за поддържане и подобряване на здравето.

Както видяхме, има широк спектър от значения ("функционални храни", "нутрицевтици", "аликаментос", "дизайнерски храни" и др.), Които се обработват неясно от общото население, което за практически цели те биха могли да се считат за синоними, въпреки че представляват определени специфични нюанси:

• A функционалната храна винаги трябва да бъде обикновена храна в обикновената диета.

• A нутрацевтикът не е самата храна, а продукт, който съдържа някои компоненти на функционалната храна, повече или по-малко изолирани.

• A функционалната храна има благоприятен ефект как да намалим холестерола, но малък и дългосрочен (напр. ядка или мляко, богато на омега-3).

• A нутрицевтикът е биологичната част на функционалната храна който понижава холестерола (напр. фитостерол).

• A medicamento е резултат от фармакологично изследване и обикновено синтетичен продукт (например езетимиб). Действа в краткосрочен план и за лечение на всяко състояние.

• A функционалната храна и нутрицевтикът не са предназначени да излекуват нищо, а да предотвратят, и само ако са част от здравословна диета.

Все по-доказан факт е, че новите потребителски навици за здраве заемат централно място, така че хранителната индустрия трябва да обновява и популяризира тази линия в непрекъснато развитие. От Innofood се присъединяваме към тази тенденция и залагаме на дизайна и развитието на всички видове здравословни храни и всички възможности за тяхната консумация, като подкрепяме индустрията и предоставяме ясна и достъпна информация за храните за крайния потребител.