Факултети и центрове

нутрици

Други центрове

  • I. Междууниверситетско социално развитие и мир
  • I. Междууниверситетска икономика Стаж.
  • I. Междууниверситетски фил. Валенсийски
  • I. Междууниверситетска география
  • I. Междууниверситетски приложни съвременни езици
  • I. Мултидисциплинарна за изследване на околната среда "Ramón Margalef" (IMEM)
  • I.U. Науки за водите и околната среда
  • I.U. Електрохимия
  • I.U. Джендър изследвания
  • I.U. Латиноамерикански социални изследвания
  • I.U. Физика, приложена към науките и технологиите
  • I.U. Химическо технологично инженерство
  • I.U. Биоразнообразие CIBIO
  • I.U. Изследвания в областта на археологията и историческото наследство (INAPH)
  • I.U. Компютърни изследвания
  • I.U. Туристически разследвания
  • I.U. Материали
  • I.U. Органичен синтез
  • Агрохимия и биохимия
  • Приложен икономически анализ
  • Регионален географски анализ и физическа география
  • Биотехнологии
  • Компютърни науки и изкуствен интелект
  • Науки за околната среда и природни ресурси
  • Науки за земята и околната среда
  • Морски науки и приложна биология
  • Историко-правни науки
  • Комуникация и социална психология
  • Архитектурни конструкции
  • Гражданско право
  • Трудово право и социално осигуряване
  • Международно публично право и наказателно право
  • Търговско право и процесуално право
  • Обща дидактика и специфична дидактика
  • Икономически и финансови дисциплини
  • Екология
  • Приложна икономика и икономическа политика
  • Финансова икономика и счетоводство
  • Сграда и урбанизъм
  • Кърмене
  • Общностно сестринство, превантивна медицина и обществено здраве и история на науката
  • Държавноправни изследвания
  • Графичен израз, композиция и проекти
  • Каталунска филология
  • Испанска филология, обща лингвистика и теория на литературата
  • Английска филология
  • Интегрирани филологии
  • Философия на правото и международното частно право
  • Приложна физика
  • Физика, системно инженерство и теория на сигналите
  • Физиология, генетика и микробиология
  • Основи на икономическия анализ
  • Човешка география
  • Средновековна история, модерна история и историографски науки и техники
  • Съвременни хуманитарни науки
  • Гражданско инженерство
  • Инженерна химия
  • Иновации и дидактическо обучение
  • Компютърни езици и системи
  • Маркетинг
  • Приложна математика
  • Математика
  • Оптика, фармакология и анатомия
  • Бизнес организация
  • Праистория, археология, антична история, гръцка филология и латинска филология
  • Здравна психология
  • Еволюционна и дидактическа психология
  • Аналитична химия, хранене и наука за храните
  • Неорганична химия
  • Органична химия
  • Физическа химия
  • Социология I
  • Социология II
  • Информационни технологии и изчисления
  • Социална работа и социални услуги
  • Превод и устен превод

Административни услуги

Общи услуги

  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново
  • Ново

Компетенции и цели

Контекст на курса за учебната 2018-19 година

Компетентности на предмета (проверени от ANECA в официални степени и магистърски степени)

Напречни компетенции

  • CT1: Четете и разбирайте текстове на чужд език
  • CT2: Демонстрирайте умения и способности в компютърните науки и информационните системи
  • CT3: Демонстрирайте умения за устна и писмена комуникация

Общи компетенции

  • CG1: Да можете да работите в екип и да организирате и планирате дейности в областта на компаниите в гастрономическия сектор
  • CG2: Покажете способността за синтез и критични разсъждения при анализа на гастрономическа и кулинарна среда.
  • CG3: Решаване на задачи или извършване на професионална работа в гастрономическата област в определеното за това време, като се поддържа качеството на резултата.
  • CG4: Възможност за извършване на необходимите приближения, за да се намали проблемът в областта на обучението до управляемо ниво.
  • CG7: Знаейки как да приложите знанията, придобити в областта на обучението, в професионалния свят на гастрономията, допринасяйки за развитието на правата на човека, демократичните принципи, принципите на равенство между половете, солидарност, защита на околната среда и насърчаване на културата на мир.

Специфични компетенции

  • CE29: Развийте необходимите умения за проектиране и изпълнение на менюта и кулинарни процедури, отговарящи на нуждите на всички групи от населението
  • CE30: Проектирайте атрактивни гастрономически предложения, съобразени с характеристиките на заведението и пазарните очаквания, които позволяват популяризирането на здравословно хранене в гастрономически контекст
  • CE8: Разберете функционирането на публичните политики и възможностите, които се появяват за гастрономическия сектор

Резултати от обучението (цели на обучението)

  • Оценете различните гастрономически аспекти, които влияят на качественото колективно хранене
  • Идентифицирайте гастрономическите проблеми, които възникват в колективните кетъринг услуги
  • Познавайте, проектирайте и прилагайте дидактически ресурси, свързани с гастрономията и колективното хранене.
  • Адаптиране на промоциите за здраве и интервенции в областта на образованието за храна и хранене към особеностите и нуждите на групите от населението, които използват колективни услуги за обществено хранене
  • Оценете характеристиките на политиките за храните и храненето и тяхното приложение при анализа на решаването на проблеми, свързани с гастрономията и колективното хранене.

Конкретни цели, посочени от преподавателския състав за учебната 2018-19 година

Обща информация

Код: 21721
Отговорен учител:
Няма данни
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретични кредити: 1.20
Практически кредити: 1.20
Такса за неприсъствие: 3.60