Можете да ядете колкото искате, без да се напълнявате и възможностите му в кухнята са неограничени. Казваме ви предимствата и идеите, за да се насладите на тях.

Добави към любими

суперхрана

Гъбите са коронясани като една от суперхраните, които са гаранция за добро здраве. Бихме могли да изброим - отново - причините, поради които те не могат да липсват във вашата диета, но ще подчертаем това: те са богати на фибри, витамини от група В и минерали като калий и фосфор и освен това те ви помагат да спечелите играта срещу онези килограми, които ви пречат.

Ана Паре, диетолог-диетолог в Nutresalut (Барселона), разказва подробно, че «те са идеални за хора, които искат да контролират теглото си с диети за отслабване, както и в случаите на диабет, хипертония или висок холестерол, тъй като те не съдържат мазнини ».

«Те могат да бъдат приготвени като основно или гарнитура, а също те са много вкусен пълнеж за канелони, лазаня и крепчета», Казва Паре, който посочва, че с гъби« можете да приготвите безкраен брой ястия и, въпреки че някои са сезонни, други могат да бъдат намерени през цялата година »- какъвто е случаят с гъби или магарешки бодил.

Специалистът по хранене се откроява сред сортовете, при които винаги можем да намерим шийтаке, «вид гъба с интензивен вкус, високо ценена в азиатските страни заради своите лечебни свойства, които стимулират имунната система. Те се продават пресни или сушени, като в този случай трябва да се рехидратират, като се накиснат в прясна вода за 30 минути преди готвене. Paré ни дава 6 идеи, които включват тази и други разновидности, за да оближете пръстите си без нито съжаление.

1. Пречистващ бульон за зимата

Състав: bage зеле, 1 ряпа, 1 морков, 1 шепа водорасли уакаме, 2 гъби шийтаке, 1 литър вода, 1 десертна лъжица тамари.

Варете всички зеленчуци с водораслите уакаме и гъбите шийтаке в тенджера за 30 минути. Изключете котлона и добавете тамари. Прецедете го и го пийте през целия ден или го вземете за начало. Можете да се възползвате от зеленчуците, за да ги ядете отделно като предястие или гарнитура.

2. Класическа чеснова гъба

Състав: Гъби, на четвъртинки, Чесън, ситно нарязан, Магданоз, ситно нарязан, Зехтин, Щипка сол.

Загрейте олиото в тиган и задушете чесъна за няколко минути. Добавете гъбите и солта и задушете до омекване. Сервирайте с ситно нарязан магданоз.

3. Предястие или гарнитура от григоли на скара

Състав: Цели григоли, нарязани наполовина или на четири парчета в зависимост от размера, екстра върджин зехтин, розмарин, щипка сол.

Загрейте скарата, поставете гирголите с щипка сол и ги варете около 5 минути от всяка страна на умерен огън. Добавете изсушен розмарин и капка екстра върджин зехтин. Сервирайте горещо.

4. Омлет от гъби

Състав: 100 г лисички, 100 г жълта тръба, 4 яйца, зехтин, сол и черен пипер.

Запържете гъбите в тиган с щипка сол, докато пуснат цялата вода и омекнат. Освен това разбийте яйцата, добавете добре отцедените гъби, малко пипер и направете омлета.

5. Пастет от зеленчукови гъби

Състав: 200 г гъби или други видове гъби, 1 праз, 1 глава лук, 50 г наситнени орехи, 1 чаена лъжичка риган, зехтин, пълнозърнест тост.

Загрейте олиото в тиган и запържете лука и праза. Добавете гъбите, сол и черен пипер и ги задушете, докато просто омекнат. Поставете всичко в чашата на блендера и смесете заедно с орехите и ригана, докато се образува плътна каша. Съхранявайте го в плътно затворен стъклен съд в хладилника. Консумирайте го за 2 или 3 дни с пълнозърнести тостове.

6. Гурме киш с артишок и гъби

Състав: 6 сърца от артишок, 250 г гъби (гъби, шийтаке, гиргола), зехтин, сол и черен пипер, 200 мл млечен крем, основа от тесто от тесто или тесто от тесто.

Печете тестото за 10-15 минути. През това време запържете сърцата от артишок, нарязани на парчета с гъбите в тиган. Освен това разбийте яйцата със сметаната, солта и черния пипер. Добавете артишока и добре отцедените гъби, разбъркайте всичко с лъжица и го изсипете върху тестото. Печете приблизително 40 минути или докато стегне. Оставете киша да си почине, преди да го изядете.