вкусни

Тези мариновани гъби ще ви накарат да забравите типичното мариновано филе. Не е изненадващо, че характерният вкус на рецептата за цял живот има много общо с маринатата и по-малко с месото, което се използва.

За тази рецепта сме използвали гъби от корейски бодил (Pleurotus eryngii), които имат дълго, дебело и бяло стъбло. Те са най-добрите, защото могат да се филетират, въпреки че е сигурно, че с други сортове също е вкусно.

Повече от рецепта е идея да завършите сглобяването на друго ястие или да направите сандвич. Видях го точно в сандвич за хората на Peace Love Vegan, които го имат като видео рецепта. Разбира се, маринатата във всяка къща е различна, затова качвам рецептата за марината и как я правя.

Ако имате друга любима марината, не се колебайте да я опитате с гъби - те поемат толкова много вкус, че си заслужава.

Рецепта от гъби в adobo

Съставки

  • 400 г гъби от магарешки бодил (Pleurotus eryngii)
  • 1 чаша червено вино
  • 1 равна супена лъжица сладък червен пипер от La Vera
  • 1 равна супена лъжица прах розмарин
  • 1 равна супена лъжица кимион
  • 1 супена лъжица чесън или лук на прах
  • 1 равна супена лъжица пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин

Можете да смените сладкия червен пипер с пикантен или да направите наполовина. Да опитам.

Можете също така да смените виното за вода, въпреки че ако е приготвено правилно (печеното е най-добрият вариант), няма да имате алкохол.

Показания

  1. Почистете гъбите добре, като внимавате да нямат пръст.
  2. Филе гъбите. Можете да ги направите повече или по-малко дебели, в зависимост от употребата, която ще му дадете. Харесвам ги крайни.
  3. В купа смесете всички сухи съставки на маринатата.
  4. Добавете виното и олиото и разбъркайте.
  5. Мариноваме всяко филе от гъби и го поставяме в контейнер. Ако ви е останала марината, поръсете я отгоре
  6. В края можете да добавите пръскане зехтин. Имайте предвид, че гъбите ще го усвоят и че не се опитваме да ги консервираме в масло.
  7. Оставете ги да си починат няколко часа в хладилника. Можете да го приготвяте от един ден до следващия. Може да ви се сторят сухи, но вътре ще имат виното и олиото.
  8. Накрая гответе, както предпочитате: печено, на скара или пържено. За мен най-добрият вариант е печен, последван от скарата.

Ако получим малко гъби с дълги стъбла, можем да увием фурма с всеки лист гъби, като аперитив.

В този случай датите не са пържени.