веганско

Една от онези лесни рецепти, от които се нуждаете във вашето ежедневие, е това бързене на брюкселско зеле и гъби. Брюкселското зеле беше един от малкото зеленчуци, които устояха на небцето. Имах много лош спомен за тях и истината е, че не исках да ги виждам в рисуване или в снимки в Instagram. Но, както при много други зеленчуци, значението на готвенето с вкус и текстура е от решаващо значение за това зеле да се плъзне в джоба ви.

Използвал съм гъби шийтаке, защото, честно казано, намерих ги в продажба, но можете да го направите с разнообразието от вашите предпочитания или с много полезните гъби. Разбира се, винаги по-добре, ако в този случай те са пресни, но ако трябва да изхвърлите консервирани гъби, продължете!

В допълнение, нещо много интересно при използването на бобовото брашно е, че добавяме протеини и то е по-подобно на яйцата на протеиново ниво, отколкото на житни брашна. Това е друг начин за консумация на бобови растения.

Това не е първият път, в който говорим за бъркани яйца в този блог. Имате рецепта за омлет в стил фритата, друга за фалшиви бъркани яйца и дори картофен омлет.

Брюкселско зеле и рецепта за бъркане с гъби

Съставки за 4 порции

  • 200 гр брюкселско зеле
  • 100 гъби
  • растително яйце
  • Зехтин за смазване на сатена
  • По избор: подправки на прах, люти люспи, чесън или лук на прах на вкус

За "фалшивото яйце"

  • 4 супени лъжици брашно от нахут
  • 1 равна супена лъжица царевично брашно
  • за всяка супена лъжица брашно, 3 вода.
  • 1 равна чаена лъжичка куркума
  • Кала намак сол (черна сол с мирис на яйца) на вкус