Суфле е рецепта от френски произход, която се е превърнала в класика в бразилската и друга съвременна кухня. Това е леко, вкусно и лесно за приготвяне ястие. Първата рецепта се появява през 19 век и е подписана по това време от френския готвач Антонин Кареме, известен с това, че е един от основателите на френската висша кухня, „висшата кухня“. Тайната на приготвянето на перфектното суфле е да оставите тестото кремообразно отвътре и хрупкаво и златисто отвън, като внимавате да се пече вътре еднакво, за да не остане сурово.
Може да се направи в сладки и солени варианти, но е най-известен с разнообразието от солени пълнежи, които могат да бъдат многобройни. Въпреки това, в зависимост от избора на пълнеж и съставките на тестото, суфлето може да бъде много калорично, тъй като някои имат различни сирена, извара, картофи и други въглехидрати.
Ето защо, по-долу е даден списък с рецепти за леко суфле от моркови с по-леки теста и по-здравословни пълнежи, които ще задоволят глада ви и все пак ще ви донесат ползи за здравето и много фибри, без да пречат на вашата диета.
Съдържание на страницата
1. Рецепта за леко суфле от моркови
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 яйца;
- сол на вкус;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително яйчните жълтъци и подправките и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
2. Рецепта за леко морково суфле с чайот
Състав:
- 2 средни моркова;
- 2 малки чучуса;
- 100 г рикота;
- 2 ясно;
- 1 чаша обезмаслено мляко чай (обезмаслено);
- ½ нарязан лук;
- риган на вкус;
- сол на вкус;
- бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Гответе моркова и чайота във вода с малко сол, докато омекнат. В блендера разбийте рикотата с лука и млякото. След това смесете този крем със зеленчуците, подправете с ригана и белия пипер. Разбийте двата белтъка и включете внимателно в сместа, като разбърквате, без да спирате, докато се включат. Поръсете галета отгоре и гответе в средна фурна, за да запечете за 10 минути. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
* Прави 4 порции с по 115 kcal всяка.
3. Рецепта за леко суфле от моркови със зеле
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 300гр. Нарязано зеле;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете зелето, чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и зелето, след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
4. Рецепта за леко морково суфле с тиквички
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 настъргана тиквичка;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете настърганите тиквички в чесън и лук с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и тиквичките и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
5. Рецепта за леко морково суфле с риба тон
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 кутия консервиран лек тон;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително рибата тон и подправките и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
6. Рецепта за леко суфле от моркови със спанак
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1/2 връзка спанак;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете спанака в чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и спанака и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
7. Рецепта за леко морковно суфле с ескарол
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1/2 пакет ескарол;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете ендивията в чесън и лук с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и ендивията и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
8. Рецепта за леко морково суфле с броколи
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 чаша нарязани броколи;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете броколите, чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и броколите и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
9. Рецепта за леко морково суфле с шушулка
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 250 грама нарязан зелен фасул;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете шушулката в чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и шушулката и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
10. Рецепта за леко морково суфле с царевица
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 кутия отцедена царевица;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разбийте белите в сняг и резервирайте. В миксера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
11. Рецепта за леко морково суфле с цвекло
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 чаша настърган цвекло;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете моркова и цвеклото в чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В голяма купа смесете изварата с останалите съставки една по една, включително подправките и запържените моркови и цвекло и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включи равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
12. Рецепта за леко морково суфле със сърца на палма
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 кутия нарязани сърца на палма;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително сърцата на палма и подправките и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
13. Рецепта за леко морково суфле с аспержи
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 чаша нарязан чай от аспержи;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете аспержите в чесън и лук с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и аспержите и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
14. Рецепта за леко морково суфле с рикота
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 300 грама рикота;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с рикотата, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и след това увеличете с белтъците на сняг, разбъркайте добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
15. Рецепта за леко суфле от моркови с праз лук
Състав:
- 3 чаши настърган морков;
- 1 чаша нарязан праз;
- 3 супени лъжици извара;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 ясно;
- сол поне;
- 1 малка скилидка чесън, набръчкана;
- смлян бял пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Задушете праза в чесъна и лука с малко сол. Разбийте белите в сняг и резервирайте. В блендера разбийте моркова с извара, така че да се разтвори и да образува каша. В голяма купа смесете тази папка и останалите съставки една по една, включително подправките и праза и след това увеличете с белтъците на сняг, като разбърквате добре, докато се включат равномерно. Изсипете това тесто в отделни пирекси, намазани и покрити с брашно от конци. Поръсете галета отгоре и печете в средна фурна за 35 минути или до златисто кафяво. Очаквайте да обичате и да служите следващия.
Коя от тези рецепти за лек морковен сулф най-много ви привлече вниманието да опитате скоро? Имате ли навика да правите суфле у дома? Коментар по-долу!
(4 гласове, средно: 4.50 5)
- 10 рецепти за сок от Joe Cross Detox за отслабване на здравето
- 10 рецепти за брауни Dukan Health Responds
- Видове сливи, рецепти и ползи за здравето - Психология, биология и здраве
- Тиква 8 видове ползи за здравето и лесни рецепти - психология, биология и здраве
- 7 рецепти със сода за хляб, за да алкализирате тялото си - по-добре със здравето