Сушени или сурови, сливите са стар познат на тези, които страдат от запек. Но ползите от него не спират дотук. Богат на хранителни вещества, той е чудесен вариант за тези, които тренират и добър заместител на захарта. Нека видим още основателни причини да го консумираме. Има три основни хранителни свойства в сливите: голямо количество фибри, калий и антиоксиданти.

Освен това в плодовете има калций, магнезий, фосфор, витамин С и протеини.

Видове

Според диетолога и консултант на Superbom Cyntia Maureen, това, което отличава цвета на сливите, е фитохимикалът (пигмент), който те съдържат.

Черна слива

Този сорт плодове е богат на антоцианинови антиоксиданти, които придават на клетките по-голямо здраве и дълголетие и допринасят за здравето на сърцето и артериите.

Жълта слива

Има каротеноиди, които насърчават здравата кожа и лигавиците и допринасят за зрението и имунната система.

Червена слива

Съдържа флавоноиди, които имат противовъзпалително действие, допринасят за кожата и намаляват риска от рак.

Прясна слива срещу суха слива

Изсушените сливи, дехидратирани, са по-концентрирани в захари и имат много малко количество вода. Поради това не се препоръчва за хора с диабет. Процесът на дехидратация също води до загуба на витамин С, присъстващ в плодовете. Въпреки това, при запек, слабителният ефект се увеличава.

Пресните плодове, от друга страна, имат всички хранителни вещества, които са неразделна част от него. Идеалното е да го консумирате с кората, за да се възползвате от високото съдържание на фибри.

Ползи от слива

рецепти

Подобрява чревния транзит и осигурява ситост

Сливата е богата на фибри, които оптимизират чревния транзит, помагат за образуването на фекална торта и придават ситост, тъй като увеличават времето за храносмилане.

Здрава чревна флора и силна имунна система

Фибрите имат друга функция: те допринасят за здравата и разнообразна бактериална флора на червата. Бактериите в органите са свързани с различни телесни процеси, така че могат да се усетят многобройни ползи, като укрепване на имунната система и подобряване на настроението.

Страхотна след тренировка

Калият е важен за заместване на електролитите в тялото и подобряване на мускулната контрактилитет, което прави сливите добър вариант за консумация след тренировка. Той също така предотвратява спазми и помага да се поддържа стабилно кръвното налягане.

Антиоксидант и противовъзпалително

В зависимост от вида сливите имат различни видове антиоксиданти, вещества, които се борят със свободните радикали, които увреждат здравите клетки.

Като цяло това хранително вещество предотвратява стареенето, клетъчния стрес и образуването на туморни (ракови) клетки. Те също така помагат за предотвратяване на преждевременно стареене на сърцето и сърдечно-съдови заболявания.

Съображения

Прясната слива е с ниско съдържание на калории и все още е източник на витамини, фибри и минерали. Всяка слива има около 30 калории, според таблицата на химичния състав на храните Unifesp. Това го прави чудесна комбинация със загуба на тегло.

Внимавайте обаче със сушени сливи, защото е по-лесно да се ядат големи количества от тях, отколкото пресни, което ще доведе до висок прием на захар. Но ако се консумира умерено, това може да бъде чудесен съюзник на диетите.

Сливите са добре, но някои режими на консумация могат да имат нежелани ефекти. Един от тях е сливов чай: пиенето на преварена вода със сушените плодове в крайна сметка ще доведе до висок прием на захар, без достатъчно прием на фибри.

Друга употреба, която може да бъде от полза, но която генерира странични ефекти, е да пиете сливова вода, направена със сушени плодове, потопени в течността за няколко часа, и да ядете накиснатите плодове. Въпреки че има малко по-висока наличност на фибри и облекчава запека, обикновено има повече от една слива, което води до консумация на много захар. Високото количество захар и липсата на дъвчене (тъй като сливата става пастообразна) също променят храносмилателния процес, генерирайки ферментация и газове. И за сушени и за пресни сливи идеалното е да се консумира по една единица на ден.

Всеки, който има особена чувствителност към консумация на сливи, като нежелан слабително действие, трябва да го избягва. Освен това има и такива, които са непоносими към фруктозата, която е захарта в плодовете. В този случай се препоръчва медицински и хранителен мониторинг за адаптиране на диетата.

Рецепти със слива

Plum Suchá

Съставки

  • 1 супена лъжица една или две от тези билки: лайка, копър, копър или мента.
  • 300 мл вода.
  • 1 слива.

Режим на подготовка

Направете чай с една или две от билките, вливани във водата. Когато е готово, разбийте слива. Пийте сладолед.

Торта от сливи и тапиока

Съставки за тесто

  • 250 грама тапиока.
  • 500 мл краве или растително мляко.
  • 1 щипка сол.
  • 300 мл кокосово мляко.
  • 2 мацерирани сини сливи или 2 супени лъжици кокосова захар.

Състав на сиропа

  • 8 сушени сливи, хидратирани във вода.
  • 200 мл растително мляко.
  • 2 супени лъжици настърган кокос.

Как да го приготвите

Хидратирайте тапиоката с краве или растително мляко и разбъркайте. Добавете кокосовото мляко, солта и захарта и разбъркайте добре. Поставете в тава и оставете в хладилник за 12 часа.

За сиропа презирайте водата, която хидратира сливите. Намачкайте ги и ги смесете добре с настъргания кокос и растителното мляко. Изсипете върху тортата и сервирайте.

Бял деликатес от слива и кокос

Съставки за тесто

  • 100 грама царевично нишесте.
  • 2 чаши бяла захар.
  • 200 мл кокосово мляко.
  • 1 литър краве или растително мляко.

Състав на сиропа

  • 200 грама сини сливи.
  • 3 супени лъжици агаве или мед.
  • 1 чаша червено вино.
  • 1 пръчка канела.
  • 5 карамфила.

Как да го приготвите

В тиган далеч от котлона смесете царевичното нишесте, захарта и кокосовото мляко, докато се разтвори добре. Добавете млякото, загрейте и разбъркайте, докато се сгъсти. След това се занася във формата и се съхранява в хладилника за 12 часа.

За сиропа донесете всички съставки на огъня и разбъркайте, докато обемът намалее наполовина. Оставете да се охлади и залейте белия съд.

Сливен сок

Съставки

  • 1 слива.
  • 1 филийка ананас.
  • 1 клон мента.
  • 1 филия джинджифил.

Как да го приготвите

Разбийте всички съставки в блендер и консумирайте.