зелеви листа

Различно хранене, с различни вкусове и текстури.

Деца, увити в зелеви листа

Основно ястие
4 порции

Съставки

  • 12 зелеви листа
  • 100 г кафяв ориз
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 2 с.л. нарязан пресен магданоз
  • ½ супена лъжица. мляна прясна мента
  • 1 ч.л. доматен екстракт или 1 с.л. доматено пюре
  • 1 супена лъжица накълцани кедрови ядки
  • 1 супена лъжица кайсия сушени кайсии, нарязани
  • Бахар, смляна канела, лимонов сок, зеленчуков спрей

Подготовка
Задушете лука, покривайки го със зеленчуков спрей в горещ съд. Добавете ориза и чаша вода, оставете го да се хидратира. Подправка със сол и черен пипер. Извадете от котлона, добавете останалите съставки за пълнене и охладете.

Измийте добре зелевите листа. Поставете всеки един върху плота, поставете малко от пълнежа в центъра, сгънете страните навътре и след това навийте. Подредете пакетите в саксия, застлана със зелеви листа и се опитвайте да ги стегнете. Добавете чаша вода в тенджерата, поставете чиния върху пакетите и отгоре съд с вода или някакъв тежък елемент, който да натиснете и те да не се разпадат.

Гответе на много ниска температура в продължение на 40 минути. Накрая поръсете с лимонов сок и го оставете да си почине.