Голямата трудност на тези, които спазват диета, е да могат да устоят на сладък и най-вече вкусен шоколад. Вариантът е да се спрете на адаптирани рецепти, но все пак вкусни, като лекия шоколадов мус.

В допълнение към намаляването на калоричното съдържание, той е богат на хранителни вещества и следователно идеален за индивидуално планиране на вашата диета.

Лек шоколадов мус рецепти

шоколадови
зиашуша/Shutterstock

За да помогне за поддържането или намаляването на теглото, диетологът Карла Естрела е изброила пет рецепти за шоколадов мус, които да зарадват без вина.

Шоколадов мус с 2 съставки

Съставки

  • 3 белтъка.
  • 1 блокче 70% какао шоколад.

Режим на подготовка

Разбийте белтъците до твърдост (когато се образува лъскава, почти течаща пяна, която се движи при преместване на купата), докато се образуват върхове.

Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна. Постепенно го добавете към белтъците. Изсипете в стъклен съд и оставете в хладилник за поне 2 часа. Приготви се!

Лек шоколадов мус с желе

Съставки

  • 40g среден тъмен шоколад, нарязан.
  • 1 чаена лъжичка безцветен желатин на прах.
  • 6 супени лъжици обезмаслено мляко.
  • 2 чаени лъжички кулинарен подсладител.
  • 2 белтъка.
  • Какао.

Режим на подготовка

Поставете шоколада в купа с млякото и го занесете на умерен огън към бейни-мари, докато се разтопи.

Добавете желатина, разтворен в малко мляко, и го оставете да се хидратира за минута. Добавете желатина към шоколада и разбъркайте, докато се включи напълно.

Свалете от огъня и добавете подсладителя. Разбийте белтъците до твърдост, след което внимателно ги добавете към шоколада. Изсипете в купички и охладете за консистенция. Украсете с какао и сервирайте.

Лек шоколадов мус с кисело мляко

Съставки

  • 150 г средно тъмен шоколад, нарязан.
  • 2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах.
  • 200 г обезмаслено обикновено кисело мляко.
  • 3 супени лъжици гранулирана фруктоза.
  • ½ саше с ароматизиран прахообразен желатин.
  • 2 белтъка.

Режим на подготовка

Разтопете шоколада в марината. Хидратирайте желатина, като поставите смесеното саше в супена лъжица студена вода и микровълнова фурна за 5 секунди, само за да си почине.

В блендера разбийте киселото мляко, фруктозата, млякото и желатина за 30 секунди на максимална скорост, докато всичко се смеси.

Прехвърлете тази смес в купа с шоколада и разбъркайте добре. Добавете белтъците малко по малко.

Изсипете муса в купички за десерти и замразете до постоянна консистенция. Можете да го украсите с плодове, ако предпочитате.

Лек шоколадов мус с портокал

Съставки

  • 80 г лек шоколад.
  • 3 супени лъжици кулинарен подсладител.
  • 2 супени лъжици сухо мляко.
  • 2 яйца.
  • 1 безвкусен безцветен желатин.
  • 1 обезмаслено обикновено кисело мляко.
  • Стружки от 1 портокал.

Режим на подготовка

Разтопете шоколада в марината. Свалете от огъня и разбъркайте млякото на прах. Разбъркайте добре и оставете настрана. Междувременно хидратирайте и разтворете желатина в съответствие с инструкциите на производителя за употреба.

В блендер добавете подсладителя, киселото мляко, портокаловата кора и желатина. Разбийте на максимална скорост за 30 секунди и добавете към разтопения шоколад.

След това трябва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разбиете на снежно място. Добавете внимателно към шоколадовата смес и поставете в купички за десерти. Замразете за поне три часа.

Мус от шоколад и рикота

Съставки

  • 200 г прясна рикота.
  • 50 мл вода.
  • 3 супени лъжици какао.
  • Екстракт от ванилия.
  • Подсладител на вкус.

Режим на подготовка

Смесете нарязаната рикота, какаото на прах, ваниловата есенция и 50 мл вода. Подсладете на вкус и разбийте отново, докато стане кремообразна. Изсипете в купички или средна купа. Поставете го в хладилника, изчакайте малко и след това го поднесете, както искате.

Накратко, това е десерт, който е лесен за приготвяне и относително здравословен, стига да се яде умерено и не редовно.