И не забравяйте, че десертите също могат да бъдат здравословни.

рецепти

Ако обичате да се грижите за себе си, опитайте се да включите повече плодове, зеленчуци и постни протеини във вашата диета. Предлагаме 6 ястия, от началната салата до десерта, така че да можете да създадете цялостно и балансирано меню.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 200 г рукола
- 3 портокала
- 1 супена лъжица мед
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 40 г кедрови ядки
- 100 г сирене фета

Сок от портокал. Обелете останалите две с ножа, достигащ целулозата, тоест не само отстранете кората, но и тънката кожа, която покрива всеки сегмент. Отделете всеки сегмент, като изрежете вътре в собствената му обвивка, така че да остане само пулпата на плода. След като всички сегменти са разделени, нарежете ги на по-малки парчета.

Поставете сока в купа портокал, супена лъжица мед и 4 супени лъжици зехтин. Разбийте с помощта на няколко пръчки.

Измийте и отцедете руколата. Нарежете на кубчета сиренето фета. Обелете и нацепете кедровите ядки. Сглобете салатата, като поставите легло от рукола и върху нея парчетата портокал, сиренето и кедровите ядки. Облечете се непосредствено преди сервиране, за да не увяхнат листата.

Каква идея!
Не забравяйте, че ако руколата е прекалено горчива, винаги можете да я смесвате с кълнове от други видове маруля и зеленчуци.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 1 тиквичка
- 1 пролетен лук
- 6 чушки
- 1 супена лъжица брашно
- 3 dl мляко
- 10 г масло
- Зехтин
- Сол
- Пипер

Загрейте фурната до 180 ° C. Обелете и нарежете 2 чушки, малка тиквичка и див лук. Поставете голям тиган на огъня със супена лъжица зехтин. Добавете чушките, тиквичките и накълцания лук. Сотирайте 3 или 4 минути.

Сложете друг тиган на огъня с 10 г масло и супена лъжица брашно. Разбъркайте 30 секунди и добавете млякото. Подправете на вкус и разбъркайте, докато се сгъсти. Добавете зеленчуците от предишната стъпка; Премахване. Трябва да е много лек бешамел.

Отрежете частта на дръжката от останалите 4 чушки и отстранете семената, така че чушката да служи за съдържане на растителната сметана. Боядисвайте ги със зехтин и ги напълнете със сос бешамел. Печете 15 минути.

ДА ВЗЕМАТ ПОД ВНИМАНИЕ!
Чушките могат да бъдат червени, зелени или жълти, но ако ще ги използвате като контейнери, изберете ги плоски, така че да останат да стоят на чинията.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 500 г червен тон
- Соев сос
- сусам
- 250 г консервиран нахут
- 1 лимон
- Пресен кориандър
- 1 супена лъжица тахан
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер

Почистете рибата тон. Поставете 4 супени лъжици зехтин и 4 супени лъжици соев сос в купа. Добавете рибата тон и оставете да се маринова в хладилника за около 30 минути.

Изплакнете нахута под крана, за да отстраните солта от течността за консервиране. Поставете ги в чаша на блендера с накълцано кориандър, тахан, лимонов сок, олио и сол. Разбийте, докато съставките се интегрират в хомогенна и кремообразна смес. Ако нещо е сухо, добавете още малко масло.

Извадете рибата тон от маринатата и намажете едно от лицата му със сусам. Поставете решетка на огъня и, когато е горещо, поставете рибата тон със семената надолу. Оставете 2 или 3 минути. Сервирайте върху хумуса и гарнирайте с прясна кориандър.

СВЪРХ ЗДРАВ
Рибата тон е една от най-препоръчваните от диетолозите риби заради големия принос на хранителни вещества и ползите за здравето.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 800 г свинско филе
- 400 г варен червен боб - 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица мед
- 2 моркова
- 2 чесън
- 1 пролетен лук
- 1 дл месен бульон
- Зехтин
- Сол
- Пипер

Загрейте фурната до 200 ° C. Подправете и боядисайте свинските слабени с малко зехтин. Печете 30 минути; Премахване.

Поставете тиган на огъня с 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици соев сос и супена лъжица мед. Сместа се загрява на силен огън за 2 минути. След това включете филето и го дръжте така, че да се импрегнира със соса и да се глазира.

Обелете и нарежете лука и нарязани моркови. Поставете тиган на огъня с 2 супени лъжици олио, 2 счукани чесън, див лук и моркови. Дръжте на умерен огън 5 минути и добавете месния бульон и боба. Дръжте на огъня още 5 минути, докато сосът се намали. Сервирайте филето, нарязано на тънки филийки с боба като гарнитура.

СЪВЕТ!
Оставете филето леко да се охлади, преди да започнете да го режете. Можете да покриете филийките със сока му, за да станат още по-вкусни.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 2 дл обезмаслено мляко
- 100 г кедрови ядки
- 2 гръцки кисели млека
- 2 питаи
- 1 манго
- 50гр захар
- 10 г соево брашно

Обелете и нарежете мангото на парчета. Поставете парчетата манго в чашата на блендера с 2 dl обезмаслено мляко. Блендирайте до получаване на лек и хомогенен крем; Резерв.

Обелете и нарежете кедровите ядки на парчета. Поставете тиган на огъня с кедровите ядки, 50 г захар и 2 супени лъжици вода. Разбъркайте с шпатула и оставете водата да изтече. Добавете 10 г соево брашно и разбъркайте, така че кедровите ядки да са добре покрити с карамел. Теглене и резервиране.

Обелете и нарежете питаите на филийки. Когато сервирате, разнесете основа от манго крем върху всяка чиния. Отгоре поставете филийките питайя и до тях добавете супена лъжица гръцко кисело мляко. Накрая поръсете карамелизираните кедрови ядки.

НАСЛАЖДАВАЙ СЕ!
Сосът от манго е вкусен дресинг, който освен че придава специален вкус, осигурява витамини и хранителни вещества
към тялото.

СЪСТАВКИ (4 човека):
- 60g захар
- 90 г брашно
- 10 г чай матча
- 3 dl мляко
- 150 г крема сирене
- 20 г масло
- 5 г неутрален желатин
- Слънчогледово олио
- 2 яйца
- Сол

Изсипете яйцата в купа, захар и щипка сол. Разбийте енергично. Добавете пресятото брашно и чая. Разбийте и добавете млякото и разтопеното масло. Продължавайте да биете, докато получите гладък крем. Прецедете сместа.

Поставете тиган на огъня и леко боядисайте повърхността му с масло. Добавете точното количество сметана, за да покриете повърхността на тигана. Веднага след като е възможно да се отдели от тигана, обърнете го. Те не трябва да се кафяви. Повторете, докато завършите смесването.

Смесете сиренето в купа, разбитата сметана, захарта и желатина, предварително разтворени във вода. Смесете и намажете крепчета от зелен чай със сместа, поставяйки една върху друга. Поставете millefeuille в хладилника за 60 минути. Сервирайте със зелен чай, поръсен отгоре.

ЗНАЕШЕ ЛИ…?
Едно от местата в света, където хората живеят най-дълго, е Окинава, Япония. Отчасти се дължи на консумацията на чай от матча.