В днешната глава на разговорите със здравето интервюирам Дейвид де Лоренцо. Дейвид е биолог и експерт по генетика и е посветил голяма част от кариерата си на изучаването на сложни заболявания, които засягат хората. Това, за което той е най-страстен, е да види как индивидуалната генетика на всеки един определя как реагираме на храната, която ядем. В момента Дейвид работи в Nimgenetics, където ръководи и разработва генетичните тестове Gogood.
Преди всичко Дейвид, за да се поставим в ситуацията, какво означават понятия като нутригенетика, нутригеномика или лична геномика?
Трите неща се отнасят до една и съща концепция, която е начинът, по който нашите гени определят отговора, който даваме на нашата диета, на храната, която ядем.
Най-ясният пример е този на лактозата. Има хора, които са в състояние да се възползват от лактозата, когато пият мляко, като го метаболизират правилно. Това е така, защото те имат генетична вариация което определя ензимен процес, който усвоява лактозата. Има обаче и други хора, на които липсва този ензимен процес, тъй като тяхната генетика определя, че случаят е такъв и следователно не може да метаболизира лактозата. Следователно непоносимост към лактоза.
Бих искал да поговорим за конкретни тестове за хранене. Много хора, когато търсят този тип тест, искат да знаят например от каква храна ги боли корема или от каква храна ги дебелее. Има ли точни генетични тестове? Надеждни ли са?
Ако ми кажете, че има тест, който ви казва, че можете да ядете маруля, но не и пореч, добре, ще ви кажа, че просто не мога да повярвам. Тъй като съвременните научни познания не са толкова точни, колкото да определят, метаболитно казано, ефекта на марулята или пореч върху тялото на човек. Но ако говорите с мен за тест, ориентиран към витамини, макронутриенти или някои по-важни хранителни вещества като омега3, има знания за ефекта му върху здравето.
Тестът Vital gogood би бил пример за последното, тъй като се фокусира върху витамините и омега-3
Той смята, че идвам от областта на геномиката и обучението ми е научно и затова всичко, което е научната основа за мен, е много важно. Всичко, което е критерият за качество и информация, което се предоставя в тези генетични тестове, е много високо. Трябва да има страхотна научна основа, за да може да се утвърди нещо. Това винаги е бил основният критерий, който сме спазвали при разработването на тези тестове.
Тестът за жизненоважността на Gogood избира да анализира метаболизма на витамините въз основа на познанията за генетични варианти, присъстващи в този метаболизъм, за да направи персонализирани препоръки.
"The Tets Gogood vital анализира метаболизма на витамините въз основа на генетични варианти"
За да може човек да знае как метаболизира определени витамини и че това има практическо приложение. Как може този тест да промени ден за ден? За какво би било полезно?
Това е ключов въпрос. След първия критерий, който е научната основа зад тестовете, вторият критерий е този за полезност. Тоест, разработете тестове, които са полезни за човека, който го прави. Не искаме да предоставяме много красива информация, но от това няма полза.
В случая на Gogood от жизненоважно значение каква би била тази програма?
Витамините са основни хранителни вещества че не можем да синтезираме в тялото си и трябва да ги включим чрез храната и те са жизненоважни (оттук и името им), когато става въпрос за поддържане на добро здраве дори в много малки концентрации.
Можете ли да дадете пример за някой от витамините, които се измерват в теста и каква би била тяхната функция или проблем в случай на дефицит?
Най-известният със своите ефекти е витамин D, който изучихме задълбочено. Както е известно, витамин D е витаминът от Слънцето, който участва в метаболизма на калция и това следователно е тясно свързано с доброто здраве на костите. Той има и други компоненти, като например на имунологично ниво, помага много за прецизността на имунния отговор, поради което е свързан с развитието на автоимунни заболявания като множествена склероза.
Така че може да се случи, че двама души приемат еднакво количество витамин D чрез диета, ако приемем, че имат еднакво излагане на слънце.?
Това всъщност е игра, която ще определи това. Това не е само генетичен фактор. Изолирайки, както казахте, прием и излагане на слънце, се видя как хората с определен генетичен вариант имат по-голям риск или вероятност от развитие на този тип автоимунни заболявания.
И това на практическо ниво с храната. Ако направим теста, виждаме, че метаболизираме лошо витамин D, какво бихме могли да направим, за да избегнем този дефицит, за да противодействаме на лошата ни генетика в този случай?
Интересно е, защото те също са две неща, не само че имате по-голяма вероятност да имате ниски нива, но и ефекта, който тези ниски нива имат върху вашето здраве, това са две различни неща.
Бихме могли да направим сравнение с хидравличното състояние, при което двама души могат да бъдат еднакво хидратирани или дехидратирани и единият от тях страда повече от дехидратация, отколкото другият.
Тоест, може да се окаже, че двама души, които имат дефицит на определен витамин, единият засяга повече здраве от другия.
Наистина и можем да го наблюдаваме. Можем да видим как хората с различен генетичен вариант, изправени пред същите ниски нива на витамин, могат да подкрепят по-добре тези ниски нива от другия. Целта на теста Gogood беше да се отдели тази информация. От една страна, вижте механизма на усвояване и транспортиране на витамини във всеки човек и ако той е дефицитен, вижте какъв ефект има този дефицит върху тялото му, тъй като както казахме, не всички са засегнати еднакво.
С тази информация човекът може да отиде при диетолог-диетолог, за да регулира диетата си, като вземе предвид този дефицит.
Това е мястото, където диетолозите-диетолози биха могли да ръководят диета, по-богата на въпросния витамин, за да противодейства на споменатия дефицит.
Разбира се, ние предоставяме генетична информация, но човек може да не знае точно какво да прави. Ето защо ние считаме, че е много важно да има професионалист, който помага да се интерпретира резултатът от теста и да се направят някои препоръки в това отношение. Всъщност това е причината за създаването на Nutrired, a диетолози мрежа който е запознат с тези генетични тестове, който може да ги интерпретира и да оптимизира резултата във всеки отделен случай.
ИЗПОЛЗВАЙТЕ НАШИЯ КОД И ВЗЕМЕТЕ 10% ОТСТЪПКА ЗА ВАШИЯТ ДОБРИЯ ТЕСТ: ХРАНЕНИ-JULIAFARRE-MNAOW
В случая с Gogood Vital Кой може да се заинтересува от този тест, за да разбере вашия метаболизъм и риск от заболявания, свързани с витамини и омега-3?
Наистина няма конкретен профил, информацията може да се използва от всеки, дори от раждането.
Вземайки предвид препоръчителното дневно количество хранителни вещества, установено в популацията, те се основават на това, от което се нуждаят повечето хора. често срещани изненади?
Теоретично препоръчителният прием е подходящ за 95% от населението. Ако генетичният тест наистина удари 100%, той ще бъде в състояние да открие тези 5%. Само с откриване на 3% или 4% от хората, които могат да имат различни нужди от останалите, тъй като това вече би било подходяща информация. Ако в допълнение към анализа на едно хранително вещество, вие анализирате 10 хранителни вещества, вие добавяте немалко процента.
От опита на тестовете, които сме провели, във всички тях винаги има някаква много конкретна препоръка. Тъй като в допълнение към това, което вече коментирахме относно способността да поддържаме оптимално ниво и неговия ефект върху здравето, ние анализираме и възможния ефект от потенциална добавка. Винаги има някакъв генетичен вариант в 96, който анализираме, от който можем да направим някакво заключение.
Сега, когато говорихте за добавките. Ако човек открие определен дефицит на витамин, решението ще бъде ли допълнено?
Не е задължително. На нивото на отправените препоръки, които са тези, които EFSA препоръчва, това са количества, които дори в случаи на по-високи изисквания могат да бъдат постигнати перфектно чрез храната.
В специфични случаи, когато има ограничение в храната, както доброволно, така и например при вегетарианци, като хора със специфични метаболитни проблеми като непоносимост към лактоза, може да се обмисли използването на добавки.
Във всеки случай всички препоръки, които правим в нашия окончателен доклад, се основават на храната, а не на добавките.
Освен жизненоважния тест на Gogood за витамини и Омега-3, можете ли да споменете някой друг тест, върху който сте работили или разработили, и който се прилага и за храната?
В момента най-непосредственият ще бъде тест за непоносимост към фруктоза, лактоза и глутен или цьолиакия, за което също има много доказателства на молекулярно ниво и генетичните варианти, които карат човека да имат непоносимост към това, са добре познат тип вещества.
Следните генетични тестове ще бъдат свързани с управление на теглото и оптимизирането на спортните резултати, тъй като в това отношение също има достатъчно доказателства. Също така мисля, че това, което е направено досега, е доста погрешно по отношение на управлението на теглото.
Какво имаш предвид?
Да знам, че съм изложен на затлъстяване, не ми е от полза. Ако имате проблем със затлъстяването и правите генетичен тест, който ви казва, че имате по-висок риск от затлъстяване, това е като „Благодаря ви, платих ви 200 евро, за да ми кажете нещо, което знам от малка, защото винаги са имали проблеми с контрола на теглото ”. Това е информация, която не допринася с нищо и както ви казах в началото, втората основна ос, каквато в моя професионален живот винаги е била, е полезността.
Разработваме тестове, които дават полезни препоръки. Ако приемем, че човек може да има по-голям проблем с управлението на теглото, ще трябва да му кажем какви са най-добрите шансове за успех въз основа на неговите гени. Въз основа на генетичната конфигурация, кои стратегии могат да бъдат по-успешни.
Благодаря ви много за отделеното време, Дейвид, много ми хареса идеята, че един тест, който да бъде полезен, не само трябва да се основава на научни доказателства, но трябва да ви даде отговор, който след това можете да приложите за постигане на промени.