Съставки (4 души):
- 600 г нарязани гъби
- 5 яйца
- 1 печена и обелена червена чушка
- 1 зелен пипер, изпечен и обелен
- 1 пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 лют пипер
- 200 г извара или рикота
- 2 филийки хляб (от предния ден)
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Магданоз
подготовка:
Накълцайте лют червен пипер, нарежете скилидките чесън и ги сложете в глинен съд с добра струя масло. Въведете в пещ (предварително загрята) и се пече при 220ºC, за 5 минути.
Извадете гювеча от фурната. Накълцайте лука и добавете. Включва гъби и разбъркайте добре. Изрежи пипер зелен и червен пипер на ивици, накълцайте хляб и добавя. Украсете със струйка масло и накълцан магданоз и поставете във фурната. Изпечете при 220 ° C, за 5 минути.
Извадете от фурната и разбъркайте добре. Каска яйца и включва. Подправете със сол и накълцан магданоз и сложете във фурната. Изпечете при 220 ° C, за 7-8 минути.
Извадете гювеча с гъби и яйца от фурната и добавете изварата, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.