Има различни видове гладуване и сухият изглежда става на мода. Състои се от ограничаване на всякакви храни и течности, което представлява голям риск за здравето

От време на време се появяват нови тенденции или тенденции в храните, както и диети за отслабване. Някои от тях, и ако се направят добре, допринасят за подобряване на здравето на потребителите и на планетата. Такъв е случаят с вегетарианската или веганската диета. Има обаче и други, които правят лошо обслужване на тялото ни. Този път говорим за изсъхне бързо, начин да поставим тялото си в ситуация, която в крайна сметка може да причини сериозни разстройства. Но преди да се заемем с него, нека видим от какво се състои гладуването, древна техника, чиито ползи са силно обсъждани. Въпреки че неотдавнашно проучване на Калифорнийския университет, ръководено от известния лекар Валтер Лонго, установи, че би било полезно да се грижим за здравето си и да избягваме някои заболявания.

риск

Какво се случва в тялото, когато постиш?

Става въпрос за доброволно и пълно въздържане от храна. Можете обаче да пиете вода. Това не е същото като гладуването, защото това би означавало, че тялото е изчерпало всички хранителни резерви, ситуация, която може да бъде животозастрашаваща. Има няколко фази:

Фаза на гладно 1. В тази фаза глюкозата се произвежда като енергия.

След няколко часа, без да се консумират въглехидрати, нивата на кръвната захар спадат. Гликогенът (глюкоза, съхранявана като полимер - макромолекули, образувани от обединението на по-малки молекули, наречени мономери - в черния дроб) се разгражда като глюкоза и се секретира в кръвния поток, за да подхранва клетките на тялото и особено невроните на мозъка.

Фаза на гладно 2. В тази фаза се изразходват мастните резерви.

След 8 или 10 часа, без да ядете или приемате въглехидрати, вече няма запаси от гликоген в черния дроб и мускулите. По това време тялото ни търси начин да получи горивото, от което се нуждае, за да функционира, особено мозъкът, центърът на операциите на цялото ни тяло. Резервните липиди - или мазнини - (триглицериди) започват да се разграждат, за да се получат мастни киселини и да ги окисляват, генерирайки енергия. Този метаболизъм е по-малко печеливш от разграждането на въглехидратите за получаване на глюкоза, но поддържа енергийните ресурси.

В тази фаза кетонните тела влизат в игра. Те, наречени още кетони, се произвеждат от отпадъците от мазнини, т.е. когато тялото използва липиди или мазнини, вместо въглехидрати или захари, за производство на енергия. Тялото на човек, страдащ от диабет, например ще произвежда кетонни тела, когато няма достатъчно инсулин, който е отговорен за инжектирането на глюкоза в клетките.

Кетонните тела се генерират в черния дроб от триглицериди, натрупани и мобилизирани от мастните депа и служат така, че клетките на тялото, включително невроните в мозъка, да получават енергия за своите функции.

Тази фаза може да продължи повече или по-малко време в зависимост от мастните запаси на всеки индивид. Трябва да се помни, че натрупването на мазнини - без да се прекалява - е механизъм за оцеляване на организма, така че в ситуации на липса на храна то може да получи енергия, за да оцелее. Ето защо се казва, че човек може да издържи дни, без да яде - но не и без да поглъща течности, също от съществено значение за живота-.

Фаза 3. Разграждане на протеините за енергия

При дълъг бърз или минимален прием на въглехидрати и липиди за дълго време, тялото отчаяно се обръща към всяко хранително вещество за енергия. В този случай протеините.

Когато тялото няма запаси от мазнини, то няма друг ресурс освен да разгражда протеините, за да получи известна енергия, ефективността все още е по-ниска от тази на липидите - много по-малка от тази на въглехидратите. Тъй като не е подходящ източник на енергия, като страничен продукт от този метаболизъм се генерира много токсично вещество за клетките, наречено „амоний“. Това трябва бързо да се елиминира от организма, тъй като може да бъде вредно за черния дроб и бъбреците, ако нивата му са хронично високи.

Опасно ли е постенето?

Специалистите по хранене препоръчват пет дневни приема. Въпреки това, гладуването, независимо дали е периодично или продължително, е древна техника, използвана от много цивилизации, за да даде на тялото физиологична почивка, както и по религиозни причини.

Експертът Ата Паурамини ни говори, автор на книгата „Вие сте вашето лекарство“, той говори, например, за ART метод (временно ограничено хранене), чийто модел да се следва е да погълнем всички хранителни вещества за по-малко от дванадесет часа, без да променяме диетата си. Тоест, ядем през деня, ограничаваме яденето през нощта, като по този начин ни позволяват периоди на здравословно гладуване до дванадесет часа. „Не е неразумно, ако мислим за някои европейски графици, например английски, където вечерята е между шест и седем следобед“, казва експертът. Ако в допълнение към ограничения график „добавим свойствата на добрата средиземноморска диета, още по-добре“, добавя специалистът.

Но не всеки може да пости. Той е противопоказан при бременни жени, много затлъстели хора или такива със силно отслабени бъбреци, растящи деца, възрастни хора, хора със значителни сърдечни аномалии, диабетици или друг вид хронични заболявания, както и хора с хранителни разстройства.

Рискът от сухо гладуване

Сега, след като знаем от какво се състои гладуването, можем да се обърнем към „сухата“, тази модалност, която може да причини много сериозни щети, тъй като се състои от освен това изключете приема на течности. Според д-р Джейсън Фунг, автор на „Пълното ръководство за гладуване“ (изд. Едаф), „От медицинска гледна точка не се препоръчва по здравословни причини. Дехидратацията, която води до това, не носи ползи, а също така има рискове от медицински усложнения ".

И то е, че можем да издържим няколко седмици без храна (до три, оттам нататък тялото ни започва да изпитва неуспехи, например на сърцето); но като цяло оцеляването без пиене на вода е между три и пет дни.