Спорът за BPA

Последни проучвания от Европа и САЩ предупреждават за тези продукти поради опасностите за организма, свързани с тяхната консумация

Не винаги можем да се обърнем към прясна храна, така че всеки държи някакъв консервиран продукт в килера като аварийно решение за онези дни, когато не сме били в състояние да пазаруваме или просто защото не искаме да се усложняваме твърде много в кухнята.

рискът

От бобови култури до консерви, от плодове до готови продукти, от напитки до месо и риба, в тези пакети могат да бъдат закупени множество алтернативи и освен това на много удобни цени.

В две трети от анализираните кутии бяха открити много високи количества бисфенол А, принадлежащи към обикновени продукти.

Няколко проучвания, публикувани тази година, обаче разкриха известна аларма относно възможните рискове, свързани с това потребление. Проблемът не е в качеството на храната, която се продава под този формат, нито в това дали това е най-добрият метод за нейното консервиране. Най-голямата опасност трябва да се търси в материал, с който са направени контейнерите, по-специално в химикалите, използвани за тяхното покритие.

Консерви: безопасни за консумация?

Съединението в светлината на прожекторите днес е противоречивият бисфенол А, обикновено съкратен като BPA, a органично вещество, широко разпространено в различни индустрии, които В него могат да се намерят, освен консерви, подложки за микровълнова фурна, контейнери за съхранение на храна, бутилки с вода и мляко и дори прибори за хранене и прибори за хранене.

Според доклад, изготвен от Фондацията за рак на гърдата на САЩ, заедно с други организации с нестопанска цел, след анализ на 200 кутии от много често срещани марки, в две трети от тях бяха открити количества BPA, които авторите описаха като тревожни.

Наистина ли сме изправени пред наистина безопасно съединение? На въпроса ще се отговори положително или отрицателно в зависимост от зададения здравен орган. BPA се класифицира като ендокринен разрушител, т.е. химично вещество, способно да промени хормоналния баланс на организма. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) и FDA (Администрацията по храните и лекарствата на САЩ) казват, че ограничената експозиция не трябва да има последици за здравето. Що се отнася до органа за безопасност на храните в Обединеното кралство, намалените количества BPA трябва да бъдат rбързо се абсорбира и елиминира от организма, без да представлява риск за здравето на потребителите.

Веществото може да има неблагоприятни ефекти върху плодовитостта както при мъжете, така и при жените

Посланията обаче са противоречиви, тъй като както в Европейския съюз, така и в Съединените щати използването на BPA е забранено в някои специфични случаи, както при бебешките шишета. Веществото ще се освободи от нагряването на пластмасата и новородените няма да имат способността да го изхвърлят от тялото си. Във Франция BPA в консерви и пластмаси е забранено от 2015 г.

Следвайки стъпките на американския си колега, Английската асоциация за борба с рака се обърна към големите компании за консерви, за да получи повече данни за наличието на BPA в опаковката им: „Има все повече доказателства, че BPA засяга човека тяло, дори в много ниски количества ”, казва председателят на асоциацията Лин Ладбрук до „Телеграфът“. „Смятаме, че всъщност няма безопасна доза BPA“.

Научните доказателства, демонстрирани от холандско проучване, също сочат към важно увреждане на имунната система както при плодове, така и при новородени деца. Европейският съюз предложи класифицирането на BPA като вещество, което може да има неблагоприятни ефекти върху плодовитостта както на мъжете, така и на жените. Предложението трябва да бъде ратифицирано или отхвърлено през цялата година.

Промишлени мерки

Някои хранителни компании, като известния производител на супи Кембъл, обещаха това ще спре да използва BPA в кутиите си около средата на 2017 г. Nestlé елиминира бисфенол А от всичките си продукти за бебешка храна и гарантира, че постепенно ще се откаже от него в останалата част от опаковката си.

Проблемът, от който критиците на съединението често се оплакват, е, че не е възможно да се знае дали бисфенол А присъства в определени консервирани храни или не. За разлика от съставките, с които е направен продуктът, в днешно време няма регламент, който да изисква това да бъде отразено на етикета как е произведен контейнерът.