еднопосочен

Пристигнах в Тайланд гладен, въпреки че изглеждах като зимен сън дните преди да напусна Испания, разяждайки огромни количества салата Huelva, филе и скариди. Бях нетърпелив да се върна по улиците на Банкок в търсене на тайландски подложки, лепкав ориз, сатай и ... ориз с пиле.

Когато някой ме попита за любимата ми храна, бързо и без дъвчене, аз говорех за ползите от тайландската храна, за която запазих толкова добри спомени и колко екзотична (и скъпа) е в Испания. И сега, макар и изместен от лудия месец, прекаран в Малайзия, съм щастлив, че отново стъпих в Тайланд, за да продължа да откривам хиляди и един сорт в ресторантите и щандовете.

КЪДЕТО? КАТО? КЪДЕ КАК?

Защото да, защото Най-добрата храна от така наречената Страна на усмивките Той е на улицата и не е нужно да се страхувате от него. При моите (мисля) 9 посещения в Тайланд, като ям всичко, което хвана, никога не съм се разболявал по корем, следвайки техниката на „най-дългата редица местни хора“ и без нея тя винаги е минавала добре.

Как ще наблюдавате, когато стъпите тук, голяма част от тайландското общество се храни извън домовете си. Цените на храната, нейната достъпност и огромното разнообразие правят обичайната практика както да се храните сами, така и с приятели. Големият оборот на храна на тези улични щандове означава, че тя почти винаги е много прясна и готвена по поръчка, така че рядко съм виждал хранително отравяне.

Много пъти, когато следобедът започне да пада, тези сергии се групират, образувайки един вид обща трапезария. Механиката е проста: седнете възможно най-близо до въпросното "място", попитайте с жестове или елементарния си тайландски (въпреки че на много места вече има букви и знаци на английски, без да се притеснявате много) и посочете готвача, където имате седнал си, защото той ще се погрижи да ти донесе чинията. Обикновено ще плащате, когато приключите с хапването.

Ако вашият партньор предпочита различна храна, няма проблем! Можете да отидете до всеки щанд и да го хапнете със себе си на масата. И същото важи за напитките. Ако вместо вода искате плодово смути от щанда в съседство, просто трябва да отидете и да го поръчате и можете спокойно да му се насладите на новата си маса на нивото на улицата.

Ако се чувствате изгубени, просто трябва да наблюдавате какво се случва около вас и да им имитирате, това е техника, която никога не се проваля!

Улични сергии на всеки нощен пазар.

Вариант на уличния щанд, обикновено също толкова добър и малко по-хигиеничен са популярните съдилища за хранене. Обикновено се намират в търговски центрове и всеки щанд/сергия обикновено е специализиран за един вид храна: юфка, виетнамска, японска, китайска, традиционна тайландска, индийска храна, кебап, хамбургери ... може да е така за добро прекарване !

Отново операцията е проста. Отидете да заредите пари в кутията, която ще бъде някъде (около 100 бани е повече от добре). Ще ви дадат карта, която ще можете да използвате на щандовете за храна, които искате. Просто, когато храната е доставена, представете картата и те ще приспаднат съответната сума.

Вземете сребърни прибори, салфетка и напитката и седнете на първата маса, която виждате безплатно. Насладете се на храната и когато сте готови, просто трябва да отидете до същата касета, за да си върнете сумата, която не сте похарчили. Лесно и забавно, нали?

Единственото предупреждение, което мога да ви дам, е, че като цяло, Тайландската храна обикновено е люта до много пикантна. И въпреки че езикът завършва с обучение и свикване, ако не сте много толерантни към чилито, по-добре е да добавите към командата си: Mai Sai Prik (без чили) или Mai Ped (не пикантен). Препоръчително е също да избягвате всяко ястие, което съдържа думата Yum (пикантен) в името си, ако не искате да оставите горящ огън през устата си.

И все пак, ако сте искали повече подправки, ако сте голям наркоман, не се притеснявайте. Почти на всички маси на страната ще намерите дресинг за храна като чили на прах, фъстъци, соев сос, рибен сос или вид сладко-кисел сос с червено и зелено чили.

Какво има на обща тайландска маса.

В противен случай, играта се състои в изпробване на всичко, което се случва пред очите ви, защото всичко ще бъде добре. Не са ми донесли нищо в Тайланд, което все още не ми харесва ...

Като цяло тайландската храна е разнообразна, а оризът и юфката са основните съставки, които придружават силно подправени месни и зеленчукови ястия. Морските дарове и рибата също са в изобилие, особено в южната част на Тайланд и на островите, където често е прясна, евтина и се продава на тегло.

Много ястия са придружени от ядки, предимно фъстъци и кашу, така че внимавайте за страдащите от алергии.

От друга страна, на вегетарианците няма да им е твърде трудно въпреки че много от традиционните ястия на тайландската гастрономия се основават на месо. Богатите кърита могат да бъдат версионирани и вкусният канконг (наричан още сутрешна слава), традиционно полуводно растение от Югоизточна Азия, се приготвя пържено с чесън и чили и придружен от ориз. Нм!

ФАКТЪТ ЧЕ? И КОЛКО?

Нека да поговорим за напитки, храна и тестени изделия, зеленото злато, което се интересува от всички.

Обичайно е питейната вода да бъде на масите и да бъде придружена от чаша с лед и сламка, така че да не се налага да харчите пари за пиене. Дори и така, напитките обикновено са около 10-20 бани (0,25-0,50 евро), а вкусните плодови смутита струват около 20 бата (0,50 евро) навсякъде, в зависимост от това коя сте избрали (не забравяйте да опитате манго или маракуя, моят предпочитан!).

Да, знам, че в препоръките, които лекарят ви е казал преди пътуване, е посочено, че не трябва да приемате лед (нито сурови зеленчуци, нито немити плодове и т.н.), а леда, който се използва, бих казал, че през 100 % от местата в Тайланд, идва от пречистена вода и не е нужно да се страхувате от нея. Аз, че никога не ме отрязваш да го взема ...

Папая, манго, драконови плодове, смути плодове ... всички са добри!

По-малко здравите ще се радват да придружават своите ястия с разнообразие от местни бири. Chang Beer, със сладката си анимация на слонче, е най-развратната и следователно най-евтината. Лично аз съм чувал истории за неговия производствен процес, при които не е известно каква е окончателната градация на течното злато ...

По-добри по вкус и тяло са Лео и Сингха, които могат да намерят добре познатия Heineken и освежаващия филипински Сан Мигел на доста конкурентни цени.

Най-широко консумираният контейнер обикновено е големият, 600 ml, което е около 55 бани (1,30 евро) за Chang и 70 бани (1,70 €) за Leo, когато се купуват в магазини. Още няколко бани, както бихте очаквали, в барове и ресторанти.

В този пост липсваше алкохол.

Ако нощта напредне, може би искате да рискувате с SangSom (лунна светлина на тайландски, колко романтично ...), местен алкохол, който може да бъде вид уиски и който се продава на смешни цени в коктейли и кофи, тайландският версия на кубалитроса, някои плажни кофи със сламки, така че поне десет души да пият заедно.

Но сега нека се съсредоточим върху важното: ZAMPAR.

Храненето в Тайланд може да бъде толкова скъпо, колкото искате, но като цяло съотношението цена-качество, когато става въпрос за евро в джоба ви, е изключително добро.

Сър, хубава пилешка подложка тайландска на хартия! Колко? Евро!

Както в уличните сергии, така и в ресторантите, където местните жители са склонни да се хранят, цените рядко надхвърлят 50 бата (1,20 евро) за чиния Pad Ga-Prao (ориз с пържено свинско и босилеково листа) или някои юфка (подложка тайландска, подложка се- е в ...).

Топя се с Pad Ga-Prao. И езикът ми също.

Когато искате да изхвърлите къщата през прозореца и да си доставите удоволствието да ядете вкусни кърита или месни ястия като Larb (варено или пържено свинско или пилешко месо под формата на вкусна салата от тайландски билки и облечени с лайм или лимон и подправки ), придружена от вкусния лепкав ориз, храната обикновено възлиза на 70 или 90 бани (1,70 € - 2,20 €).

Вкусният Thai Larb, версия на богатия Laap Laap.

Внимавайте, тези цени се увеличават малко в южните острови на страната, където ще трябва да потърсите малко повече за евтина храна и внимателно да наблюдавате къде отиват местните.

Има и опцията да заложите на храна за туристи в ресторанти в туристически райони, където можете да опитате същите предишни ястия в малко по-западни здравословни условия, както и прилични пици, хамбургери и дори паеля (ако се поставим) в по-голяма или по-малка степен. Но за майката на красивата любов, запазете това, когато се върнете вкъщи и се отдадете на изживяването на тайландската кухня в креватчето!

За мен закуски те се равняват на скъпа моя 7-Единадесет. Да, тези магазини са чума в цял Тайланд и благодаря на Буда за тях! 7-Eleven разполага с почти всичко, от което се нуждаете, за да живеете в Тайланд: от пристрастяването ми, наречено кисело мляко с кокосов крем (14 бани, азиатски лукс), до шампоани и тестове за бременност, моите делириум бисквитки Ovaltine, до обожаваните ми препечени сандвичи с наденица и сирене ( 25 бани). Това кара водата ми да минава през устата всяка сутрин, придружена от соево мляко Vitamilk ...

Ната де коко кисело мляко от моите млечни недостатъци ...

Да, казвам се Клаудия Родригес и съм пристрастен към 7-Eleven. Използвам местоимението MI/S твърде много, знам.

Прекрасният свят на 7-Единадесет от Тайланд.

И все пак разпознавам този протеин тайландски тортили Със свинско, зеленчуци и ориз (kai jeow) те са чудесни за отваряне за деня. Както и простичките варено пиле с ориз (khao mun gai) или хайнански пилешки ориз, който обикновено се придружава от обилна супа, приготвена с бульона. И двете ястия лесно се намират навсякъде за 30-40 бани.

Khao mun gai, хайде, пилешки ориз.

Когато стигнем до главата на десерти Излиза звездата от филма, бижуто в короната: манго лепкав ориз. Този клеев ориз (като neaw moon) с кокосово мляко и пресни парченца манго ще ви остави да искате да повторите и повторите.

Манго лепкав ориз на моите любов.

Увеличаваме калориите и се потапяме в света на палачинка. Да, в Тайланд също имате крепчета, палачинки, роти, както искате да го наречете, този деликатес на боговете има масло, захар, яйце и кондензирано мляко през тръба. И това са само основните съставки ... Добавете нутела, банан, ириска ... BABOOM!

О, майко на красивата любов ... Тази тайландска палачинка с шоколад и банан ще ме накара да възстановя всички изгубени килограми на базата на ориз и пиле ...

Сякаш не беше достатъчно, когато лакомията излезе на улицата, в допълнение към всички тези деликатеси под формата на смути, тя може да допълни вашата диета и да даде на тялото ви някои витамини прекрасните плодове на Тайланд. Ще намерите колички с него, нарязани в почти всеки ъгъл на градовете на страната и когато кажа, че плодовете имат вкус на плодове, не лъжа. Пътувал съм до почти всички страни в Азия и никога не съм опитвал такава като тази тук!

Ананас, папая, диня, пъпеш, гуава ... дълъг списък от пресни плодове, измити и нарязани, за да се вземат навсякъде. Можете да го придружите със захар и да го изядете с пръчката, че продавачът ще ви даде всичко за умерената цена от 10-20 бани на парче (0,25-0,50 евро).

И накрая, оставям ви няколко полезни фрази, когато поръчвате храна в страната на усмивките:

Neung - един
Sawng - две
май пед - не пикантно
phet nit nawy '- малко пикантно
Ped mak - много пикантен
Aroy - вкусно
Mai Sai Prik Khap/khaa - без чили, моля (за мъже/за жени)
Sai tung - отнеси
Теглене на рай? - колко?

И след тази дисертация, която все още е в процес на разработка и непрекъснато проучване, мога да ви поставя само на селекция от тайландски ястия, които аз приготвям в наши дни. Междувременно, ако тук има някой, Всеки с любими в стаята?

Здравейте! Какъв добър пост! Все още не смея да опитам салати от папая или манго, които се намират в много барове, защото не ям неща сурови! Опитали сте ги.

Здравей Бланка! Радвам се, че ви харесва 🙂
Няма да ви казвам да пропуснете това, което казват лекарите, но го правя от години ... Ям сурови плодове и зеленчуци навсякъде и никога не ми се е случвало.
В Тайланд специално го правя по-безопасно. От това, което казвам в публикацията, защото ротацията на уличната храна е много голяма и няма време храната да се развали.
Насърчавам ви да го направите 🙂
Всичко най-хубаво,
Клавдия

Оставам спокоен, знаейки, че се храните добре, макар че сте казали, че сте свалили няколко килограма, нека видим дали, когато дойдете, няма да ви срещнем!
целува и се грижи

Виждате разнообразието от храни, които има в допълнение към това колко здравословна е тя, Кармен 🙂
Голяма целувка!

Тайланд има такава гастрономия, че можете да предприемете чисто гастрономическо пътуване до тази страна. Но има толкова много неща, които не достигат до всички сетива! Бях на 3 посещения и се качих нагоре, следвайки вашия път 😉
Между другото, взех курс за готвене на тайландски и докато съм в Галисия, приготвям тайландски тампон у дома 🙂

Вече ви казвам! всеки път, когато беше време за обяд, бях щастлив 🙂
Продължавайте там!

караш ме да искам да авансирам пътуването си ! боже, когато стигна до Банкок, ще се отбия до тайландски PSD щанд, преди дори да си хвърля раницата в хостела. arrghghghgh. eatrrrrrr.

Хахаха! Харесва ми по този начин! Това правя аз 🙂 кога отиваш там?

Здравей, Клавдия! Подготвям се да се върна в Банкок, отидох за два дни преди няколко месеца и нямах идея за нищо. Четенето на статията ми напои устата ми, за да си спомня магазините за улични храни, в които се хранех, както казвате „без страх“ хаха. Сега знам някои имена благодарение на вас, исках да поръчам, като посочих с пръст това, което ми хареса! Освен да се храня като няма утре, какво друго ми препоръчвате да правя в Банкок? Някаква тайна на нещо не толкова туристическо? Поздравления!

Yum Yum Yum! Аз също се наслаждавам на храната там, колко добре! Надявам се да харесате ястията, които ви казвам 🙂
Хм ... за това какво да правя в Банкок извън туристическата сцена, препоръчвам ви да се разходите през Чайнатаун, който е квартал, който много ми харесва и да отидете в къщата на Джим Томпсън. Много хора не ходят на последното и е много много хубаво 🙂
Ако имате късмета да отидете през уикенда, не забравяйте да отидете на пазара Chatuchak. Освен това сега правят нощен „хипстърски“ пазар през нощта, където отиват най-модерните места в столицата и е много интересно да се разходите.
Приятно прекарване!
Прегръдка

Благодаря Клаудия! Е, отидох в Чайнатаун ​​и много ми хареса ! Пазаруването, светлините, хората! House Къщата на Джим Томпсън Не пристигнах, но наистина исках да отида! Но ще се върна скоро и ще ви кажа! Целувки