Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене
Съставки
Порции: 1 човек
- 100 г скариди
- 1 г лавров
- 0,5 г сол
Инструкции
В тенджера сложете много вода с малко сол и дафинов лист. Когато започне да кипи, добавете скаридите, варете 5 минути, извадете и отцедете.
Местните скариди в Галисия са черупчестите мекотели, които достигат най-високата цена на галисийския пазар, където се продават на живо или готвят от произход. Този ракообразен се яде приготвен в много вода, със сол и дафинов лист. Готвенето му е лесно и бързо. Скаридите са с ниско съдържание на мазнини, които са предимно полиненаситени, съдържат умерени количества омега 3 мастни киселини и калории. Освен това е добър източник на калций, който регулира мускулното съкращение и е от съществено значение за съсирването на кръвта, както и на фосфор, който участва в образуването и поддържането на костите, развитието на зъбите и нормалната секреция на мляко. образуването на мускулни тъкани и клетъчния метаболизъм.