Днес донасяме традиционна напитка, която спасява великите Оскар Диес, пионер на Винена миксология и собственик на Бодегас Диез Гомес, които правят великолепното Йота де Торо.
На тези дати напитка, която е много приятна, е греяно вино, горещо вино, Glühwein или греяно вино, притежавате днес от по-студените страни.
В нашата област се консумира от средновековието, тъй като гърци и римляни го приготвят, като го намаляват чрез готвене и дори добавят подправки и мед, като му дават името Defrutum.
Тук имате много проста рецепта.
Ще ви трябва гювеч, тенджера или съд, за да загреете виното заедно с подправките.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 6 ЧОВЕКА:
- 1 бутилка 75 cl JOTA de Toro Roble или Crianza.
- 100 гр захар, бяло, кафяво, панела, агаве и др.
- 60 гр мед
- Подправки като канела (2 пръчки), 3 или 4 скилидки и 2 анасонови звезди ...
- Кората на 1/4 портокал.
По желание, за да добавите повече сила към вашата рецепта, добавете 60 cl ракия или джин.
Загрейте виното заедно с подправките и портокаловата кора за 15 до 20 минути на среден/слаб огън и без кипене, за да се влее и да получите приноса на подправките към сместа.
Добавете захарта и меда за още 15 минути, за да се разреждат без кипене.
Прецедете в чаша и му се наслаждавайте гореща, ако изстине можете да я загреете.