Помните ли основната рецепта за италиански СИВИ? Обичаме тези хрупкави пръчици за хляб, когато става въпрос за придружаващи предястия като пастети, сирена, студени разфасовки или кремове, но също така и за ядене.

кълване

Ако предпочитате да давате по-питателно докосване и здравословно, опитайте се да направите тази рецепта такава това ги ароматизира и обогатява с асортимент от семена. Можете да изберете слънчогледови или тиквени семки, МАКОВИ СЕМЕНА, ленени семена или класически сусам или сусам.

Състав:350 гр. брашно от хляб или хлебно брашно, 200 мл. хладка вода, 5 супени лъжици ниско киселинен зехтин, 1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер, асорти семена или тръби (сусам, тиква, слънчоглед, лен, мак ...), сол на вкус

подготовка: Започваме, като смесваме брашното с маята и го пресяваме добре. Добавете солта, олиото и водата и месете малко по малко, докато получим хомогенно и еластично тесто. Оформяме топка и оставяме тази паста да почива на топла температура (във фурна или изключена микровълнова фурна) в продължение на 90 минути, така че да увеличи обема.

След време опъваме тестото върху набрашнена повърхност, добавяме семената, сгъваме тестото и го опъваме отново, за да постигнем дебелина 1 см., Внимателно разпределяме и фиксираме семената. Нарязваме тестото на пръчки с желаната ширина (или по начина, по който предпочитаме, като винаги вземаме предвид еднородността на дебелината и размерите, така че да се пекат едновременно) за хлебните пръчки и ги намазваме с масло.

Поставяме хлебните пръчици отделени една от друга върху поднос с пергаментова хартия и ги оставяме да почиват отново за около 15 минути. Междувременно загряваме фурната до 200 градуса.

След това време за почивка поставяме хлебните пръчки във фурната за около 15 минути, за да покафенеят, като ги обръщаме в последните минути, ако искаме еднакво покафеняване от двете страни. Оставяме ги да изсъхнат веднъж готови върху решетка и от фурната.