CSIC е регистрирал патент за лечение на заболявания, причинени от бактерията Helicobacter Pylori

Групата по микробиология и биокатализа на Научноизследователския институт по храните (CIAL) потвърди способността на полифенолните съединения, присъстващи в гроздето и виното, да се борят потенциално с патогена, причиняващ рак на стомаха и гастродуоденална язва.

язва

„Тестовете in vitro показват, че тези екстракти, открити в гроздето и виното, потенциално се борят с патогена, който причинява гастродуоденална язва и рак на стомаха. В момента не са провеждани клинични изпитвания, но е открит нов път на изследване ”, обяснява изследователят от CIAL, д-р Алфонсо Караскоса.

В резултат на това изследване, CSIC регистрира, в сътрудничество с болница Princesa de Madrid, патент за използване на фенолни съединения за лечение на патологии, причинени от бактерията Helicobacter Pylori и потенциално използваем срещу патогена, който причинява тези заболявания.

Гастроентерит и кухини

Тези тестове показват, че фенолните съединения, присъстващи в гроздето и виното, имат антимикробни свойства срещу бактерии, отговорни за възпалителни и инфекциозни процеси както в червата, така и в устната кухина.

По-специално, учените са открили благоприятни ефекти срещу бактериите Helycobacter pylori и Campylobacter jejuni, отговорни за повечето язви и някои видове гастроентерити; и срещу Streptococcus бактерия, която причинява зъбни инфекции като кухини.

В този смисъл Институтът за наука, хранителни технологии и хранене (ICTAN) открива, че някои млечни бактерии в червата метаболизират фенолни съединения във виното, произвеждайки други здравословни биоактивни съединения, които могат да намалят нежеланите възпалителни или метаболитни процеси. Антимикробната сила на тези природни съединения, заедно с подходяща диета, може да бъде алтернатива или допълнение към лечението с антибиотици на някои стомашни язви и гастроентерит.

„Поглъщайки вино или ядейки грозде, съдържащите се в тях полифеноли се трансформират от човешкия микробиом, произвеждайки полезни съединения, потенциално полезни за други здрави чревни бактерии, които пряко влияят върху нашето здраве, било като намаляване на възпалителните процеси или метаболитни нарушения“, обяснява той доктор Караскоса.

По отношение на полезните ефекти срещу бактериите Streptococcus, CIAL показа, че екстрактите, присъстващи в гроздето и виното, допринасят за инхибиране с 80% на ензимната активност на бактериите, участващи в образуването на кухини, дори предлага да се използват за изплакване на устата като опция до флуор.

Изследователският център, пионер в изследването на връзката вино-човек с микробиоми, е единственият научен орган в Испания, който има стомашно-чревен симулатор, който би бил полезен за разработване на контролирани експерименти и наблюдение на генерирането на пребиотици (полезни съединения за микробиома стомашно-чревен ) и биоактивни съединения.

В допълнение, групата CIAL по микробиология и биокатализа потвърждава способността на полифенолните съединения, присъстващи в гроздето и виното, да се борят с Campylobacter jejuni, основният патоген, причиняващ гастроентерит в света. Използването на тези фенолни съединения или странични продукти от винарни като хранителна добавка за домашни птици, основният резервоар на Campylobacter jejuni и вход към човешката хранителна верига, може да намали присъствието му в червата на птиците и по този начин вероятността от замърсяване на каналите му в изкормените.

Изложба в Ел Ботанико

Всички тези направления на изследване, заедно с предишните, са включени в изложбата на Ботаническата градина в Мадрид La Vid, el Vino y el CSIC, чиято цел е да въведе науката и изследванията в стратегически сектор в Испания. Изложбата подхожда към научните изследвания на лозаро-винарския сектор от мултидисциплинарна перспектива, демонстрирайки неговото значение на икономическо, социално, културно и гастрономическо ниво в Испания.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства