Добре известно е от всички, че през Великия пост и Страстната седмица хлябът е играл много важна роля на трапезата ни в продължение на много години и затова искаме да ви покажем някои любопитства и традиции, свързани с тези дати.

За тези, които не знаят, Великият пост е период от християнския календар, дълбоко вкоренен у нас, той продължава от Пепеляна сряда до Велика събота. През тези дни християните извършват духовна подготовка за Страстната седмица. В тези дни се извършват определени обреди, свързани с храната, някои хора извършват доброволен пост и въздържане от ядене на месо.

Именно въздържайки се от месо, християните приемат повече храни като риба (особено треска), хляб и други храни, които преди се смятаха за по-достъпни за закупуване.

Някои от най-известните рецепти през тези дни са със значително присъствие на хляб. Тук ще ви покажем някои храни, които се приготвят с хляб или много от съставките на хляба и които се правят традиционно в цяла Испания:

Френски тост: Най-известното и най-консумирано сладко по време на Великия пост, поне в Андалусия, което, както добре знаете, се състои от хляб от предишния ден с мляко, мед, вино, канела и захар.

великия

Треска от треска: Тестото се прави с брашно, яйца, мая, вода и др. Това е много приготвено ястие по време на бдението.

Пържено мляко: Приготвянето му със сигурност трябваше да се възползва от най-често срещаните съставки в кухнята: мляко, брашно и яйца. Вкусен десерт

Изгорял: Това е една от най-типичните разработки на валенсийските земи по време на Страстната седмица, това е вид roscón de pascua или mona de pascua.

пестиньос: Друг от типичните андалуски десерти, приготвени с брашно, анасон, зехтин, маталаува и др.

Има много разработки, много подобни на хляба, както току-що ви показахме, и във всяка къща това се прави по много различни начини. По време на тези дати коя от тях бихте посмели?