Източник на изображение, thinkstock

света

В Холандия всеки ден се яде сирене, в допълнение към други млечни продукти. Той е често срещан компонент в закуската.

По-рано тази година музей в Амстердам беше мястото на ужасно престъпление.

Докато претърсват стаята, музейните работници откриват за свой ужас, че едно от най-ценните парчета в експоната - малък лъскав предмет с 220 диаманта - е изчезнало.

Видеоклип за сигурност показа как двама млади мъже с бейзболни шапки се въртят близо до кутията, където е била показана творбата: някой е откраднал най-скъпата сирене в света.

В някои страни грабежът в националния музей на сиренето може да звучи като идеалния сюжет за детски филм.

Но в Холандия сиренето е сериозен бизнес.

Край на Може би и вие се интересувате

За холандците млечните продукти не са просто основни, а национални символи.

Източник на изображението, Боска

Кражбата на най-скъпата машина за нарязване на сирене в света в музей в Амстердам все още не е решена.

А също и основната част от неговата важна експортна индустрия.

"Задните части на света"

Любовта на холандците към млечните продукти е до голяма степен пряка последица от уникалната им география.

Преди 400 години голяма част от страната беше потопена под вода, а част от останалата част беше блатисто блато.

„Задната част на света“, така посетител от 17 век описва страната, "пълен с вени и кръв, но без кости".

През следващите векове Холандия предприема изключителен проект за реконструкция.

Хиляди канали бяха изкопани и източиха блатата със стотици вятърни мелници, които изпомпваха вода.

Страната на кравите

Новата земя беше идеална за отглеждане на мокра трева, идеална храна за крави.

Скоро хиляди от тези същества започнаха да се виждат щастливи да пасат в новите земи.

Източник на изображение, ALAMY

Кравата Полин Уейн осигурява мляко за Белия дом през 1909 година.

Най-популярната порода в страната - черно-белият фризиец - стана световно известна.

Един от тях, Кравата Полин Уейн, дори живеела в Белия дом, осигуряване на мляко за президента Уилям Хауърд Тафт и даване на „интервюта“ за Washington Post.

Млякото стана популярно питие в Холандия по времето, когато чистата вода беше оскъдна.

Цялото мляко, което не се пиеше, се използваше за направата на масло или сирена, които често бяха кръстени на градовете, където са създадени, какъвто е случаят с Гауда.

В допълнение, кравешката кожа се използва като основа за сгради в Амстердам.

Страхотен бизнес

Към днешна дата Холандия има повече от милион и половина млечни крави - почти колкото Белгия, Дания и Швеция взети заедно.

Тези крави произвеждат повече от 12 милиона тона мляко и 800 000 тона сирене всяка година.

Според млечната асоциация Zuivel NL около 18 000 холандски ферми осигуряват 60 000 работни места в страната.

И всяка година Холандия изнася около 7 милиарда евро (7,8 милиарда щатски долара) в млечни продукти до страни като Китай, Нигерия или Саудитска Арабия.

В действителност млечните крави са се превърнали в един от стълбовете, които са помогнали на холандската икономика да излети.

Но бизнесът с млечни продукти в страната не се състои само от износ; самите холандци консумират големи количества от тези продукти.

За тях млякото и сиренето са основни продукти, съществена част от седмичното им пазаруване - точно както оризът е в Китай или торбичките за чай са за англичаните.

Източник на изображение, AFP

Холандските фризийски крави са световно известни.

Твърди се, че една шеста от покупката на холандец се състои от млечни продукти.

За една година, холандец консумира средно повече от 25% млечни продукти отколкото британските, американските или германските им колеги.

Холандската кухня обаче не е широко призната на международно ниво. Популярните ястия се състоят от зеленчуци като зеле и картофи.

Сиренето е голямо изключение, храна, която може да превърне най-смирения холандец в придирчив гурме.

Холандските пазари продават сирене във впечатляващо разнообразие от размери, възраст и вкусове от Maasdammer, С дупките си в швейцарски стил, al Komijnekaas, размера на колелото на вагона.

Може би най-известното сирене е сферичното Едам, восък, покрит, за да запази влагата и подреден на рафтовете на супермаркетите.

През 1840г, уругвайски боен кораб използвал тези холандски сирена като оръдия, счупване на основната мачта и разкъсване на платната на аржентински съперник.

Днес този вид сирене се яде в страната дори за закуска.

Източник на изображения, Гети

Сиренето "Едам" се използва от уругвайски боен кораб като оръдия.

Сутрешните влакове се пълнят с пътници, които ядат домашно приготвени сандвичи със сирене и пълнозърнест хляб, често придружени с кисело мляко или чаша мляко.

Една градска легенда разказва, че изпълнителен директор дори се оплакал на националната авиокомпания KLM за храната, която се сервира в бизнес класа - не били необходими толкова гореща храна и шампанско. Вкусният сандвич със сирене и чаша мляко бяха повече от достатъчни.

Земя на гиганти

Може да си помислите, че диетата с толкова много млечни продукти не е добра за запазване на талията, но изглежда холандците са израснали в обратната посока.

В средата на 19 век холандец е бил висок 1,63 сантиметра - той е бил със 7,5 сантиметра по-нисък от средния американец.

въпреки това, След 150 години диета, богата на мляко и сирене, холандците успяха да надминат американците и всички останали.

По това време мъжете са средно 1,83 сантиметра, а жените 1,70 сантиметра.

Те преминаха от сред най-ниските в Европа до най-високите в света.

Учените продължават да обсъждат причините за този „скок на растежа“: подобрена диета, демократизация на здравето, генетични фактори или естествен подбор са някои от причините в центъра на дискусията.

Важен факт е това растежът изглежда заразен: имигрантите, живеещи в Холандия, обикновено растат много по-големи че сънародниците, които остават в страните си на произход.

Източник на изображението, Thinkstock

Komijnekaas, също холандски, съдържа кимион.

Така че е напълно възможно холандското пристрастяване към млечните продукти да е изиграло важна роля за превръщането на тази страна в нация гиганти.

През последните няколко години млекопроизводителите в Европа преживяха трудни времена. Износът му за Русия - важен пазар за холандското сирене - се срина миналата година по време на конфликта в Крим.

Тази година премахването от страна на Европейския съюз на квоти за производство на мляко принуди цените да бъдат намалени с до 20% в някои части на континента.

Но за повечето от холандците любовта към лактозата остава непокътната. Млякото все още е любима напитка, а сиренето - национална "религия".

Диамантената машина, която е била открадната от музея на сиренето, така и не е открита.

В отчаяние Boska, компанията, която го направи, предлага награда, която се надява да привлече интереса на сънародниците си: който намери резачката, ще получи фондюто. най-голямото сирене в света.