храна

„Храната е един от най-важните фактори в живота, тъй като правилната диета е ключът към постигането на благополучие“ -Swami Joytimayananda

Аромати и основни елементи
Според Аюрведа храната, която подхранва тялото ни, произлиза от същите пет елемента, от които ние също сме направени: етер, въздух, огън, вода и земя. Комбинацията от тези пет основни елемента поражда 6-те вкуса, които присъстват във всички храни, които природата ни дава, и които от своя страна действат върху дошите, стимулирайки тялото и ума, както е посочено по-долу:
Сладко (земя/вода): Поддържа правилното функциониране на целия организъм, балансира нервната система, укрепва тъканите, успокоява ума и тялото. Киселина: (земя/огън): Поддържа баланса на киселинните вещества в тялото, подхранва всички тъкани с изключение на репродуктивната тъкан, подпомага храносмилането и елиминирането Солено (вода/огън): Поддържа хидро-солевия баланс в организма и стимулира храносмилането Пикантно (огън/въздух): Поддържа метаболизма, подобрява апетита, храносмилането и имунната защита. Горчив (етер/въздух): Детоксикира и пречиства целия организъм, но го подхранва малко. Стимулира ума, изсушава влагата в човешкия организъм. Стягащо средство (земя/въздух): Помага да се поддържа стабилността и твърдостта на органичните тъкани.

Предпочитайте сезонните храни и, ако е възможно, близостта. Те трябва да са свежи, без пестициди, добавки, консерванти и други химикали.
Избор на храни според индивидуалната си конституция: отчитане на храносмилателния капацитет на стомашно-чревния тракт, възрастта, настроението, ежедневието, времето на деня.

ДИНАЧАРИЯ И СЪВЕТИ ЗА ПОДДЪРЖАНЕ НА НАШИТЕ ЕНЕРГИИ В БАЛАНС:

Станал рано
Почистване на езика (с препарат за почистване на език)
Изпийте една или две чаши топла вода на гладно
Вземете топла/гореща вана диначария
Самомасаж; Пранаяма (Упражнение за дишане); Практика Асана
Закуска
Правете дейности, които предизвикват радост дори по време на работа
Обядвайте основното хранене в атмосфера на спокойствие и тишина
Яжте лека храна за вечеря, не забравяйте да не ядете салати или плодове; Намалете преяждането
Релаксация
Лягайте си рано (ако е възможно не по-късно от 22:30)

Храните на VATA: сладки, кисели и солени са вкусовете, които са най-адаптирани към типовете Вата, по-добре е да се избягват пикантни, стягащи и горчиви. Най-подходящите храни са мазните, горещи и добре сготвени, влажните и добре подправени с масло и студените храни трябва да се избягват.

ХРАНА PITTA: сладкото, горчивото, стягащо. Грубите, солени, пикантни не са посочени. Храните, препоръчани за Pita, трябва да бъдат пресни, топли, основно вегетариански, като плодове и освежаващи зърнени храни.

Храни KAPHA: горчивото, пикантното и стягащото. Те трябва да избягват сладки, кисели и солени вкусове. Храната трябва да е топла и лека; избягвайте тежки, мазни, течни, студени, мазни.