Олга MACÍAS MUÑOZ, Университет на Страната на баските

gaiak

В началото на 20-ти век свободната търговия се опитва да проникне в зоната на добив, но се натъква на сериозни затруднения за консолидацията си в резултат на нелоялната конкуренция, на която е подложена от задължителните магазини. Тази конкуренция означаваше, че цените в безплатните магазини бяха същите и дори по-скъпи, отколкото в магазините на работодателите в минното дело, въпреки че техните продукти бяха с по-добро качество. През 1903 г. Социалистическата асоциация на Лас Карерас представи писмо до Минния кръг, в което обосновава поведението на свободната търговия, целящо да подкрепи нелоялната конкуренция на магазините на работодателите в минното дело. За тази група беше факт, че миньорите бяха задължени да си осигурят столовите и другите магазини на рудниците, понякога поради липса на пари, в резултат на забавянето на получаването на плащанията им и други поради заплахата от повече или по-малко директно от техните мениджъри.

Монтес де Триано (Bizkaia).

В същото време онези миньори, които живееха извън казармата, защото бяха женени или настанени в други видове помещения, получаваха по-ниска заплата, така че те също харчеха по-малко в безплатните магазини. Сякаш това не беше достатъчно, задължителните магазини биха могли да осигурят събирането на разходите, направени от миньорите, като ги приспаднат от заплатите, докато свободната търговия нямаше средства да гарантира, че им се плаща това, което им се дължи. Решението, което социалистическата група предложи, беше миньорите да получават просрочие, за да се избегнат щетите, които лошите платци причиниха на безплатните магазини. Вече не се говореше за стоки в лошо състояние или с лошо качество, дискутираният въпрос беше недостигът на стоки от първа необходимост.

През октомври 1903 г. ново стачно движение удари района на копаене. Предвид драматичния обрат, който настъпиха събитията, властите възложиха различни доклади, за да определят каква ситуация е предизвикала вълненията на този работник. Сред тези проучвания беше и това на господата Салилас, Санц Ескарпин и Пуйол, отговарящи за Института за социални реформи. Според този доклад минният басейн на Визкая съдържа през 1903 г. от единадесет до дванадесет хиляди миньори, от които 70 процента идват от Галисия, Астурия и Кастилия. Те са печелили от 1,25 песети като минимална заплата до максимум 3,75 песети. Дните бяха девет часа и половина през зимата и дванадесет през лятото. Хранени са били средно на месец с 60 килограма хляб, пет бекон, три сурови кашкавали, два боб и нахут и 50 картофи. Всеки ден консумирали халба вино и чаша ракия, почти винаги фалшифицирани напитки. Всичко това много скъпо, много по-скъпо, отколкото в Билбао.

Гореспоменатият доклад продължава, че всяка година, поради дъждовете, миньорите спират да работят за осемдесет до деветдесет дни, че спят в наети стаи или в бараки, по две във всяко легло ... Това, което се наричаше спални, не беше нищо повече от истинско дървени чекмеджета. Като спят, докато спят, кожните заболявания, особено крастата, се разпространяват бързо и като работят грубо на открито, те разболяват дихателната система. Много от тях са починали от пневмония.

Не може да се отрече, че преди стачката през 1903 г. животът на тези работници е бил по-труден. От стачката през 1890 г. до стачката през 1903 г. е имало седемнадесет частични стачки и три общи стачки, с последвалите подобрения в условията на работа, заплати и живот. Въпреки това, тепърва трябваше да се направи и оплакванията винаги идваха от вродените работници, настанени неподвижно в миньорския басейн, организирани в политически сдружения. Напротив, по-голямата част от работниците мигранти и проходилки не се интересуваха от това да продължат да ядат петнадесет грама солено солено и да издържат да спят в най-изтърканите постелки.

Стая на миньорската болница Triano (Bizkaia) в края на 19 век.

За авторите на този доклад беше неоспорим фактът, че в миньорския басейн на Визкая имаше зародиш и причина за поредица от конфликти, които за момента, предотвратени с края на стачката от 1903 г., нямаше да отнемат дълго да експлодират, ако не бъдат постигнати до споразумение, което да задоволи всички участващи страни. Накратко, в минния басейн имаше хигиенно-здравен проблем, към който беше добавен политически проблем и неговото решаване беше спешно. Междувременно държавата, правителството и парламентът отложиха по време на стачката през 1903 г. корекцията за положението на миньорите, без половин година след този конфликт те бяха взели каквото и да било решение.

Дискомфортът поради нарастващите разходи за стоки от първа необходимост в района на добив нарастваше. Работнически групи и общества за съпротива, свикали митинги и провеждали различни мобилизации, като искаха по-евтините от тези основни храни, преди по-голямото безразличие от страна на работодателите и властите. През 1907 г. се стигна до заключението, че с това, което един миньор яде всеки ден и с упоритата работа, която трябваше да свърши, е невъзможно да се живее. Тези миньори го ядоха ежедневно през 1907 г., то се различаваше малко от това, което ядоха техните спътници през 1882 г. На сутринта някои закусваха скучни супи, а други гърне с картофи с незначителен парче бекон. В дванадесет сутринта повечето ядяха боб и друг нахут, с още една малка порция бекон. Вино, те пиеха най-малко. Вечерта повечето от тях изядоха останалата част от обедните зърна, а останалите гърне с картофи, придружени с парче бекон, толкова голям, че през повечето време го ядоха, без да се усетят. Това бяха храните, които силите на миньорите поправиха. Всъщност, по-евтин род, но с по-ниско хранително качество от бобовите, картофите силно бяха влезли в менюто на миньора.

През тази 1907 г. беше изчислено, че един миньор консумира средно на месец: 11 хляба, бушел и половина боб, един цент картофи, четири килограма сланина, три килограма джудже и 10 литра вино. В тези разходи той ще изплати 33,25 песети, към които трябва да се добавят разходите за стаята, обувките, дрехите, тютюна и четенето, което ще увеличи месечните разходи до 55,75 песети. Месечният доход на миньор може да се изчисли средно на 60 песети, въпреки факта, че заплатата е била 3 ​​песети на ден, тъй като се изчислява, че между празниците, принудително спиране поради липса на работа или поради бури, болести или други непредвидени обстоятелства, оставаха само 20 работни дни на месец. Като се вземе предвид, разликата в полза на миньора беше 4,25 песети. Това изчисление беше направено за самотни миньори, така че не беше трудно да си представим положението на тези, които трябваше да издържат семейство.

Следователно, както се вижда, диетата на миньорите Triano претърпява няколко модификации от 1882 до 1907 г. Като цяло енергийният прием се дава от въглехидратите от бобовите растения, които постепенно се заменят в по-голяма или по-малка пропорция за картофи, храна с по-ниско хранително качество, но много по-евтино. Разбира се, прясното месо напълно липсваше от диетата им, а протеините от бобовите растения, въпреки че не бяха толкова пълноценни като животните, се компенсираха от малки количества бекон, който от своя страна придаваше на диетата елементи мазнини. Също така суровото, сушено говеждо месо, внесено от Аржентина, беше друг протеинов компонент в диетата на миньора, евтин, макар и със съмнително кулинарно качество.

Август 1906 г. Барикада, издигната от миннотърсачи на входа на квартал на работническата класа до моста Сан Антон.

Що се отнася до консумацията на риба, беше трудно за прясна риба да пристигне в района на добив, въпреки близостта на пазар на доставчици и дистрибутори в тази област, толкова важен, колкото Билбао. Консумацията на риба беше основно намалена до осолена треска, да, едно от най-минималните качества. И накрая, друг основен елемент в диетата на миньора беше хлябът и продажбата му не беше освободена от непрекъснати оплаквания за нередности по отношение на качеството и теглото.

Следователно диетата на миньора претърпя влошаване на хранителните си качества, тъй като продуктите, като картофи, бяха по-евтини и не толкова пълноценни, колкото бобовите, които бяха заменени. Недостигът на основни стоки беше от първия момент една от стените, срещу която се опитваше всеки опит за подобряване на хранителните качества на храната. Фактът, че бобовите растения са с по-малки размери или че беконът е дошъл от Съединените щати в резултат на евтиността му, не е повлиял на техния хранителен принос, освен ако, разбира се, санитарните им условия не са подходящи за консумацията им и в резултат при отравяне и други тежки последици за здравето на миньорите. Въпреки това не открихме новини за сериозни случаи на отравяне в района на добив поради лошото състояние на храните.

Накратко, крайъгълният камък, на който се базира проблемът с изхранването на миньорите, беше контролът от страна на работодателите, пряко или косвено, върху каналите за дистрибуция и продажба на хранителни продукти, позволяващ продажбата на некачествени продукти на толкова високи цени, че дори биха могли да удвоят цената си на Plaza de Abastos в Билбао. Този недостиг накара миньорите постепенно да заменят онези компоненти от диетата си, които са най-податливи на промяна, с други жанрове, които, макар и сходни, не са имали същото хранително качество. Всъщност диетата на миньора обеднява от хранителна гледна точка, въпреки че поради очертаните количества, количеството на дажбите се увеличава благодарение на приноса на други по-евтини и по-малко пълноценни храни, както се случи с увеличаването на консумацията на картофа.

Тази статия е резюме на работата, представена от настоящия автор и под заглавие Храненето на миньорските работници от Триано (Vizcaya), 1882-1907 г. в научната конференция „Минно дело и развитие на бизнеса в Испания“, Алмаден, 17 и 18 от февруари 2005 г. и разширяването на тази работа, представена под същото заглавие на VIII конгрес на Испанската асоциация по икономическа история, Сантяго, 13, 14, 15 и 16 септември 2005 г.