История и етнография на кулинарията

човек

Петък, 8 юни 2018 г.

Наистина липсва автентично разкриване на научните открития в областта на храненето, което се противопоставя на лъжата на много диети, хранителни митове и измами с голям бизнес и заблуждаваща реклама.

(1) Испания, кръстопът на хранителни култури. Елой Терон. Мадрид, 1992 г.

(2) Вълшебни диети. Технически документ за обществено здраве № 42. G. Varela, C. Nuñez O. Moreiras и Grande Covian. Общността на Мадрид. Cosejeria на здравеопазването и социалните услуги. 1999 г.

(3) Хранене на човека. Пълна работа за храненето в здравето и болестите. Т. Бъртън. Панамериканска здравна организация във Вашингтон. 1969 г.

(4) „Чудодейни диети“ за отслабване: без научна основа и с риск за здравето. Испанска агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN). 2007 г.

(5) Диети за отслабване. Marques-Lopes Rudillo, Lopes-Rosado и Bressan. Катедра по физиология и хранене в Навара. 2008 г.