На изображението търговец на риба на пазара на Камерия в Мадрид. EFE/Paco Campos/Архив

месото

Захарта, месото и рибата са препоръките, които продължават да губят най-много килограми в килерите на испанците, които поддържат тенденцията да намаляват количеството храна и напитки, които купуват, за да консумират у дома, дори ако отделят малко повече бюджет.

Това става ясно от последния доклад, публикуван от панела за домашно потребление на Министерството на земеделието, храните и околната среда, който анализира периода между април 2018 г. и май 2019 г.

През този период и в сравнение със същия натрупан през 2018 г. обемът на закупените килограми намалява с 0,7%, докато стойността на тази национална кошница за пазаруване нараства с 0,8%.

ДАННИ НА ЧОВЕК

Всеки испанец консумира средно 629 килограма/литър у дома през периода; това е цифра, която пада с 1%; Бюджетът, отпуснат за тази покупка, обаче се е увеличил с 0,5%, до 1 503,19 евро поради увеличението на цените, което е средно 1,5%.

Консумацията на прясно месо е спаднала с 2,9% по обем, а по стойност е направила това с 1,9%; пилешкото, свинското и говеждото са все още любимите меса на испанците, въпреки че всички те губят присъствието си в списъка за пазаруване; най-стръмният спад е понесен от заешко месо, с -11,1% в обем.

Замразеното месо се присъединява към тази тенденция, с 10% намаляване на обема на потреблението, до 4,9 милиона килограма; от тази категория е „спасен“ само трансформираният, което е подобрило потреблението му в обем с 0,5% и в стойност с 1,4%.

Като обем консумацията на риба, ракообразни и консерви е намаляла с 2,3%, до 1,049 милиона килограма; на стойност испанците са похарчили 0,9% по-малко за придобиването си.

Това е прясната риба, която най-много показва този спад (-3,7% в обем и -3% в стойност), докато рибните консерви остават практически стабилни.

Това е категорията с най-малък обем; за една година испанците са закупили 147 милиона килограма захар, което е с 6,4% по-малко в сравнение с предходната година; засега всеки испанец консумира 3,2 килограма захар годишно у дома.

МЛЯКО И НЕГОВИТЕ ПРОИЗВОДНИ

Консумацията на течно мляко също намалява в домакинствата; по-точно, той е спаднал с 0,5% в обем и 0,8% в стойност, достигайки 69,86 литра на човек годишно.

По отношение на нейните производни, категорията показва лек спад от 0,1%, но присъствието и увеличението на разходите в две от най-търсените подкатегории, кисело мляко и сирене.

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Потреблението в прясно състояние остава стабилно - 91,31 килограма на човек годишно; този на картофите е спаднал с 2,4% - до 20,4 килограма на глава от населението - и този на зеленчуците се е подобрил през този период с 1,3% (56,9 килограма на човек).

Ягодите, кайсиите и черешите подобряват присъствието си в плодната купа на испанците, които купуват и повече зеленчуци като салати, лук и домати.

ЦЕНИ НА МАСЛОТО

Спадът в разходите за зехтин е един от най-значимите данни в този доклад, който поставя спада в стойността от 13,6%; потреблението на домакинствата по обем обаче е нараснало с 0,7% през анализираната мобилна година.