Идеята за създаване на суперхрана, която има всички необходими хранителни вещества и това, което се приема бързо, винаги е било там. В статия, публикувана в El País, за която те говорят Сойлент, компания, която е създала прахообразна храна, с която теоретично бихме покрили всички наши хранителни нужди.

бъдещето

Откакто започнах да уча храна и хранене, си мислех, че в бъдеще хората могат да се хранят така. Всъщност е смешно, защото ние се храним така, когато сме родени. Храненето по този начин би било лесно, евтино, няма да ни трябва време за готвене и бихме били здрави. Проблемът е в културно отношение да се възприеме актът на хранене по съвсем различен начин.

Какво е това на прахообразна храна? Делото на Сойлент

Това е прахообразен препарат, който се смесва с вода и просто трябва да го изпиете. В зависимост от човека и неговите нужди, повече или по-малко от този препарат ще се пие през целия ден. Храната на прах ли е храната на бъдещето? Бихме могли да кажем, че е дори този на настоящето, тъй като много пациенти, които не могат да се хранят, вече ядат този вид препарат.

Идеята на Сойлент е измислена не в друг, а в Силициевата долина, където млад компютърен инженер анализира това загубено време и пари за ядене. Тогава той излезе с идеята да измисли храна, която има всички необходими хранителни вещества, така че да не се налага да харчи толкова пари за пазаруване или да губи време в готвене.

Въпросният индивид яде този прахообразен препарат повече от година и според него е отслабнал, спи по-добре и нивото на концентрация е по-добро.

На теория с тази храна бихме могли да спестим на тялото много работа, тъй като не се нуждаем от толкова много енергия, за да извлечем хранителните вещества. Освен че има по-точен контрол върху наднорменото тегло, тъй като сумите, от които се нуждаем ежедневно, могат да бъдат изчислени по-лесно. Така че на теория това е идеалната храна, нали?

Въпросът сега е дали този продукт е счита за храна или заместител на хранене, нещо, което е ключово за регулирането му на пазара. Ясно е, че в САЩ тя получава силна подкрепа.

Моето мнение за този вид храна

Това би било свързано със сериозни проучвания и с голяма проба, ако храненето изключително с тази храна отговаря на нашите нужди. И дори да беше така, виждам няколко недостатъка, за които мисля този тип диета никога не би била приложена.

Един от минусите е губят вкуса за ядене. Органолептичните свойства на храната и готвените ястия са това, което ни кара да се наслаждаваме на храната. Ако затворим това поле за няколко вкуса или текстури, яденето ще стане непоносимо и скучно.

Друга от точките срещу и тази, която според мен е най-важна в хранително отношение е трудността да се индивидуализира. Днес има много хора, които се нуждаят от специални диети. Би било много трудно да се направят препарати за всички: диабет, анемия, хиперхолестеролемия.

Дори този препарат да е по-евтин спрямо цената/хранителните вещества, това би бил напълно различен начин на хранене. Социалният компонент на храната ще бъде загубен. Това седене около масата за ядене и чат.

И все още е любопитно, защото когато сме родени, нашият начин на хранене е такъв, с течна храна, която покрива всички наши нужди.

От друга страна би било силна опозиция от хранителната индустрия към този тип диета. Храненето по този начин би поело голяма част от хранителния бизнес.

Може би и ако теоретично тази храна е била безопасна и приета от въпросните организми, средната точка на редувайте нашата конвенционална диета с препарати на прах, беше вариант да се помисли за пълноценно хранене по отношение на количество и качество.

Дотогава можем само да теоретизираме, както е направено в тази статия. Междувременно предпочитам да се храня по традиционен начин с толкова богати и здравословни рецепти, колкото правят нашите колеги от Directo al Paladar.