Днес някои от съставките, използвани за направата на изискани ястия, могат да изглеждат малко странни. Истината е, че японската култура, въпреки че има много подчертани характеристики, е изнесла своето качество и начин на приготвяне на храна в света. Една от най-известните рецепти е тази, която има водорасли като основна съставка, която въпреки че не е част от нашата култура, водораслите се консумират силно благодарение на японската ориентация.
Тази източна страна е най-големият потребител на различните видове водорасли, които съществуват. Ето защо чрез своите ястия те успяха да разпространят консумацията на това морско растение по целия свят. Ще ви разкажем за водорасли нори, известни също като "морски яйцеклетки", както и чието научно наименование е "Porphyra umbilicalis L", добре известен с присъствието си в ястия като суши, конуси и др.
Съдържание на тази статия
Какво е Алга Нори?
За начало е важно да знаете, че водораслите са морски продукт, който може да бъде прясна или солена вода. Водораслите имат жизнен процес точно като сухоземните растения, тоест растат, размножават се и умират. Има няколко вида добре разпознати водорасли и това са: комбу, фукус и спируилна.
Ако искате да започнете да консумирате водорасли, важно е да знаете какво е водорасло нори и какви са ползите, които може да ви донесе.
В Япония терминът „Нори“ се използва за означаване на различните (червени) водорасли, които могат лесно да се консумират. Този вид водорасли, с научното име Porphyra, са сравнително малки по размер.
Нори не живее на повърхността на морето, поради което червеният му цвят и външният му вид са много характерни, което е много малко по размер, в сравнение с други водорасли като вакаме или комбу и има гънки по растението. За разлика от други водорасли, нори се среща на много ниски морски нива.
Характеристики
Известно е с използването му при приготвянето на японско ястие, наречено суши, съдържа поредица от характеристики, които го определят и разграничават от останалите водорасли. В зависимост от състоянието си, това водно растение може да представи 4 цвята, които са: кафяв, червеникав, зелен и черен.
Друга от супер интересните характеристики е, че според процеса, на който е подложена, като огъня на печка, цветът й се променя и става зелен, ако изсъхне естествено, цветът му се променя на черен. Неговото състояние, външен вид и текстура също са склонни да се променят според употребата. Типът листа може да бъде единичен или многократен, понякога те са склонни да образуват пластова розетка.
Свойства на Алга Нори
Съдържа много много важни свойства за тялото и здравето ни. Ето защо, ако ги включите в ежедневието си, бихте могли да бъдете изложени на подобряване на различни аспекти на вашето здраве. Тези са Нори водорасли свойства:
Ползи от водораслите Нори
Определено консумацията му представлява големи предимства за нашето здравословно състояние. В допълнение към свойствата, които позволяват подобрения в различни аспекти на тялото, той има и други предимства. Това са някои от ползите от водораслите нори които действат директно върху:
Приготвяне на водораслите Нори
След получаване на продукта, приготвянето му е много лесно, но зависи от употребата, която ще му дадете. Обикновено се използва за навиване на различни храни, като суши или онигири. В момента са известни конуси, които са оформени като кошница, пълна с различни елементи.
Неговата подготовка Като цяло започва с нарязване на водораслите на ивици от поне 18 до 20 см, след което трябва да ги изсушите по същия начин, сякаш е хартия и вътре можете да добавите каквито предпочитате съставки и малко по малко да ги навиете нагоре.
Рецепти с водорасли Нори
Това са някои от рецепти с водорасли нори което можете да правите у дома:
- Оризови топки: Направете топки с предварително сварен ориз. Можете да изрежете филийки с ширина 3 пръста и да добавите супена лъжица ориз, да увиете и да направите малка топка.
- Паста: Можете да нарежете в продълговата форма и да добавите соев сос, известен като
- В зеленчуците: Вече трябва да се готви, след като зеленчуците са в покой, добавете няколко ленти нори и готово.
- Салати: Можете да ги хидратирате или дехидратирате, това според вашите вкусове. След като се приготви, го добавете към вече готовата в купа салата.
- Супи: Много често се добавя към супи в японски стил, придава му супер богат вкус и му придава нотка на консистенция и цвят.
Видео с още рецепти с Нори
Противоречия на консумацията на Алга Нори
Сред минералите, които съдържа, е йодът. Това може да бъде опасно за хора, страдащи от щитовидна жлеза или хипертиреоидизъм, поради което трябва да консумират тези водорасли разумно. По същия начин, ако консумацията му е прекомерна, това може да причини увреждане на тялото. Ако забележите, че имате проблеми, потърсете лекар, за да го разрешите възможно най-скоро.
Ако имате антикоагулантно лечение, трябва да избягвате да консумирате водораслите често. По същия начин, ако сте близо до операция, не можете да ядете тази храна поради високите минерали, които тя съдържа.
Къде можете да вземете водорасли нори?
Много често се случва, когато се замислите къде да купя водорасли нори, Заведения в японски стил идват на ум, но можете да намерите това и на места, където продават ядливи водорасли. Ако не знаете къде се намират тези места, можете да посетите страниците за продажби в интернет и със сигурност ще намерите доверен доставчик.
Как да разберем дали водораслите нори са с добро качество?
Той има характеристики, характерни за пресните водорасли, това са:
- Тя трябва да бъде с форма на лист, крайна и суха.
- Тя трябва да показва ярък цвят, предимно червеникав.
- Структурата трябва да е хомогенна
- Когато се постави на светлина, трябва да има зелена боя.
Водорасли Нори по време на бременност
Тъй като съдържа високи нива на минерали, витамини и протеини, това е продукт, считан за идеален за консумация от бременни жени. Тъй като бебето, което е на път, се нуждае от хранителни вещества като: желязо, калций, витамини А, В, С, Омега-3, важно е майката да консумира продукти, съдържащи тези елементи и по този начин да постигне изграждането на нервната умора на децата са правилните и най-силните, според случая със здравословното състояние на майката.
Този продукт съдържа това, от което много деца се нуждаят в корема, препоръчва се честа консумация, без да изпадате във вредни излишъци.