свойствата

С предстоящото пристигане на месец юли в Мурсия, жегата наистина започва да се стяга. Време е да се снабдите с най-добрите продукти от нашата обширна градина и да се насладите на огромните ползи, които тя носи. пъпеш, освежаващ и рехидратиращ плод.

Изключете летните горещини с пъпеша

Описание на растението

The Пъпеш (Cucumis melo), принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Малка или голяма, с жълта или набраздена кожа, белезникава или оранжева плът, пъпешът това е много сладък и пресен плод, стига да се събира, когато е добре узряло.

Има летни и зимни сортове; следователно пъпешът е плод, който, макар и с дължими разлики, се среща през по-голямата част от годината.

Свойства и ползи от пъпеш

Благодарение на своите свойства, пъпешът е освежаващ, диуретик и борба с жаждата. Освен това има слабителна сила. Състои се главно от вода (около 90%); по отношение на минерали и витамини, той съдържа основно калий, фосфор, калций, витамин С и витамин В3. Съдържа и ниацин, антиоксидантно вещество. Наличието на фосфор и калций прави пъпеша отличен съюзник за костите, докато бета-каротинът помага на организма да произвежда меланин; следователно пъпешът е валиден съюзник и за тен.

Пъпешът е с ниско съдържание на калории, но в същото време, тъй като е богат на фибри, той има висока сила на ситост, характеристики, които го правят перфектна закуска дори при нискокалорични диети.

Култура

От Март пъпеши могат да се засяват за отглеждане на бъдещи разсад. Те ще бъдат трансплантирани, когато се родят поне 5 листа и предвид развитието на растението, когато растежът приключи, ще е необходимо да бъдат трансплантирани с минимално разстояние от 1 метър. През април или май е възможно да се сеят семената директно в земята и последващото им плододаване ще бъде в средата на лятото от юли.

The идеалната почва за пъпеш е богата на хумус и това е растение, което не обича застоялата вода. Необходимостта от поливане обаче е в изобилие, особено в началото на прибирането на реколтата и по време на цъфтежа, докато при зрялост е най-добре да се спре поливането няколко дни преди прибиране на реколтата, за да се подобри вкусът и вродената му характеристика на захарта. Времето за прибиране на реколтата се определя от опадането на дръжката, което се получава естествено или от човешки ръце с леко усукване.

От този момент тя ще бъде готова за нашата маса.

Забавни факти за пъпеш

  • Ако държите пъпеша в хладилника, когато го извадите, трябва да се погрижите за температурата никога не трябва да бъде по-малко от 5 градуса, в противен случай, когато го донесете на масата, рискувате да стане кашисто.
  • За приготвяне се използват семена от пъпеш инфузии със семена от пъпеш, които имат омекотяващи и успокоителни свойства при кашлица.
  • В древни времена пъпешът се е считал за символ на просперитет и плодородие.
  • Много добре за ядене, много полезно за кожата: пъпешът се използва и като съставка за натурални маски.

Основен плод на месец юли

The пъпеш Това е плод, който можем да вкусим почти през цялата година, тъй като има летни и зимни качества, въпреки че истината е, че максималният му потенциал се достига през летния период. Пъпешът освежава, утолява жаждата и освен това е диуретик; има и голяма слабителна сила.

Състои се главно от вода и осигурява достатъчно количество минерали, особено калий, фосфор и калций. Също така съдържа бета-каротин, качество, което го прави ценен съюзник за слънчеви бани. Пъпешът е идеален съюзник за диетата: 100 грама съдържат малко повече от 30 калории. В същото време обаче той е богат на фибри и следователно има висока сила на ситост. Благодарение на тези качества може да бъде идеално да поддържате форма.

Вкусни рецепти с пъпеш

Пъпешът е вкусен прясно от хладилника през лятото. Важното е обаче никога да не оставяме температурата да падне под 5 градуса, защото бихме рискували да омекне. Важно е да го изберете добре, защото пъпешът е добър, когато е добре узрял.

Един от начините да разберем дали е достатъчен зрял е да го помиришете, трябва да помиришете добрата пъпеш, без ароматът да е твърде интензивен. Ако няма миризма, пъпешът е незрял. Ако миризмата е твърде силна, плодовете са твърде узрели.

Отлично е да ядете слънце или в много сладки и солени комбинации. Класика е шунка и пъпеш, който се приготвя и със зеленчукова шунка. Но да видим още две рецепти.

Ризото с пъпеш

The ризото с пъпеш е свежо и много лятно ястие.

Съставки за 4 човека:

  • 320 грама ориз за ризотото
  • 5 или 6 филийки пъпеш
  • скилидка чесън поширан
  • литър зеленчуков бульон
  • половин чаша сухо бяло вино
  • зехтин
  • Сол
  • Прясна мента

Режим на подготовка:

Направете зеленчуковия бульон. Поставете скилидка чесън в малко зехтин. Извадете скилидката чесън от маслото и добавете ориза. Препечете леко сместа и я залейте с бялото вино. Следва, смесете пъпеша, редуциран на каша и го гответе със зеленчуковия бульон. Подправете със сол на вкус, изключете котлона и добавете малко пресни накълцани листа от мента.

Пъпеш сладолед

The пъпеш това е перфектна съставка за получаване на отлични естествени сладоледи, сладоледи и сорбета.

Съставки:

  • половин килограм пъпеш от пъпеш
  • 2 супени лъжици мед
  • Сокът от половин лимон

Режим на подготовка:

Поставете съставките в купа и разбъркайте добре; след това оставете сместа вътре в хладилник докато не получите желана консистенция. Ако нямате машина за сладолед, ние ви предлагаме вариант: Пригответе сироп с вода и кафява захар (400 мл вода на 100 мл захар) и я оставете да се охлади. Смесете половин килограм много зряла каша от пъпеш с малко пресни листа от мента. Изсипете сиропа в пъпеш на пъпеш, разбъркайте добре и го поставете във формичките. Ако използвате калъпи без пръчка, когато ги държите във фризера и след около десет минути, добавете дървени пръчки или дори сладник. Съхранявайте сместа във фризера за, поне 4/5 часа.